沙田柚品质综合调控技术

苏登峰　高深

摘要 为了提升容县沙田柚的果实品质，本文提出了沙田柚品质综合调控技术，包括栽培技术（培育优良嫁接苗、选择适宜的园地、定植、肥水管理、病虫害防治）、风味改良技术、正确修剪、科学使用生长调节剂、合理疏果、套袋等方面内容，以期为容县沙田柚的后续发展夯实基础。

关键词 沙田柚;品质;调控技术;广西容县

中图分类号 S666.3

文献标识码 E

文章编号 1007-5739（2019）08-0075-02

容县是中国沙田柚的原产地、中国沙田柚之乡，现有沙田柚逾1.4万hm2，其品质在全国沙田柚中处于领先水平。目前，容县沙田柚品质虽然整体趋好，但经常会受到诸多因素的影响，导致其品质难以全面提升。为了促进容县沙田柚品质的提高，满足市场需求，应采用合理的栽培技术与风味改良技术，创建综合调控技术应用模式，为其后续发展夯实基础。

1沙田柚品质提升栽培技术

1.1培育优良的沙田柚嫁接苗木

沙田柚的栽培，应选择良种开展育苗和壮苗工作，结合当地的气候条件，正确选择沙田柚品种，引进优质苗木，为提升栽培品质夯实基础。对于优良苗木的繁育而言，可以采用接穗的方式，提升优良单株的繁育效果，促进品质的全面提高。苗木嫁接用较小的砧木，采用小芽切接的方式。选择优良单株的外围软枝芽条，采用“T"字形芽接法进行宁砧木嫁接处理。在每年3-6月进行嫁接，此时环境温度超过15C，嫁接成活率较高。

1.2种植园地的选择和定植

种植园地应选择光照充足的红壤土区域，以土层深厚、疏松、肥沃、坡度<30°的缓山坡地为宜，有利于柚树根深叶茂，可显著提高果实品质，切忌在水田等排水不良的区域种植。种植柚树前撩壕或开大坑，一般采用挖坑种植，规格为1mx1mx1m，山坡选择撩壕1.0～1.5m，深度为1m。在阳光下曝晒1周后再填土，填土时应加入充足的有机肥和林地表面肥沃的土壤。填好土后起宽1m、高0.4m的植墩待植。山坡地种植密度450株/hm2左右，平地种植密度375株/hm2左右。

1.3肥水管理

结果树应合理施肥，中后期重施腐熟有机肥，用花生麸2.5～5.0kg/株混合禽畜粪便25～50kg/株、复合肥3～5kg/株，放人发酵池，加水发酵至腐熟，于6月、7月和8月淋腐熟水肥2～3次。为了更好地提升栽培效果，还需合理进行水分的控制与管理。多雨季节应进行排水处理，预防因为积水引发的品质问题;干旱季节应进行浇灌，满足树体对水分的需求，但9月下旬果园禁止灌水，否则影响果实风味且易裂果。可在8月至10月上旬多次喷洒腐熟氨基酸叶面肥，增加可溶性固形物含量，有利于提升果实的口感，增加果汁量，风味较为浓郁。

1.4病虫害防治

沙田柚病虫害种类很多，应根据实际情况开展防治工作。幼果时期谢花之后的1个月左右，需要喷洒链霉素预防溃疡病，谢花后10d左右，喷洒代森铵预防炭疽病。每年5月喷洒氧化乐果预防介壳虫。每年3月、5月喷洒达螨灵预防红蜘蛛。

2沙田柚风味改良技术

为了更好地针对沙田柚的风味进行改良，需要合理使用相关的风味改良技术，编制较为完善的技术应用方案，全面提升整体风味的改良效果，充分发挥综合技术的积极作用。在实际工作中可以采用增甜剂进行处理，通过反复试验與检测，配置适合当地沙田柚使用的增甜剂。每年6-8月属于果实膨大期，此时进行多次根外追肥，喷0.2%～0.3%硫酸钾+0.3%尿素，或EM增甜剂1000倍液，或高优美增甜剂800倍液，或天达2116细胞膜稳态剂，每隔10～15d喷1次，连喷3～4次，除了可以提升糖分含量之外，还有助于促进果实风味的改善，提升风味改良技术应用效果"。

3提升沙田柚果实品质的其他方法

3.1正确修剪

在保证肥水条件满足树木生长需求的情况下，应做好通风与透光处理，使植株光照条件符合要求，促进柚树的健壮生长，并针对树冠的叶片进行增厚处理，使果实不会暴露在外面。应去除内膛的枯枝或带有病虫害的枝叶，若内膛为郁闭态势，应采用“开天窗”的修剪方式。夏季修剪，不可直接去除芽眼部分的枝叶，应利用留桩重截的方式进行处理，在夏季树梢基础部分留出2.5cm进行短截，预防芽眼萌发。

3.2科学使用生长调节剂

沙田柚异花授粉工作完成以后，可以合理使用生长调节剂。虽然目前异花授粉后坐果率很高，但是追肥之后仍可以适当采用激素进行保果处理。由于沙田柚的果皮对生长调节剂较为敏感，一旦使用不当，将会出现果实畸形的现象。因此，在实际工作中需要正确使用生长调节剂，宜筛选最佳的方式针对实际生：长状况进行合理的调节处理，应遵循科学化的工作原则，促进沙田柚品质的全面提升。

3.3合理疏果

在第2次生理落果完全停止后（6月），应结合树木长势与叶果比例，明确单株树木的挂果量，去除多余果畸形果、发育不良果，将中等产量、高品质作为主要管理目的。

3.4套袋

沙田柚栽培期间，套袋技术较为重要。为了全面提升其品质，应正确使用白色套袋或黄色套袋，套袋时间为5月下旬至6月上旬。套袋之前，全园喷洒杀虫杀菌剂1～2次，重点喷淋果树内膛和果实，待药液干后即可套袋。通过果实套袋，可以大幅降低病虫害对果实的危害，减少喷药次数，果面品质得到极大提高。

4结语

在沙田柚生产过程中，应总结经验，结合实际生产特点与需求，编制较为完善的栽培技术与风味改良技术应用方案，并做好整形修剪工作，正确使用生长调节剂，提升疏果工作效果，充分发挥套袋技术的积极作用，在一定程度上能够提升综合调控技术的应用效果，满足当前的实际工作要求。

5参考文献

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