肉面筋——家的味道

李璟嘉

周末，妈妈带我去姨奶家吃饭，那天晚上，姨奶做的菜中，给我留下印象最深的便是那好看又好吃的肉面筋了。

“快来吃饭啊！菜都出锅了。”姨奶大声叫道。我们应声来到餐桌旁，首先映入我眼帘的便是那圆圆的却有很多褶皱的肉面筋了。我迫不及待地拿了一个塞进嘴里——它的味道是一种不可言喻的好，微微的甜味儿，还有一种淡淡的西瓜香。在牙齿的不断咀嚼中，肉面筋的香气快速弥漫了我的整个口腔。真是应了那句“此味只应天上有，人间难得几回尝”啊！看我一脸陶醉样，大家都打趣道：“你真是个资深小吃货，这肉面筋可是你姨奶的独家手艺，一般人可尝不到呢！”

我好想知道这道美味佳肴是怎么做的，为什么会有西瓜的味道？于是，我就缠着姨奶，一定要她告诉我。姨奶对我说，它是肉馅加入盐、酱油、葱、姜搅拌好后，放进买来的面筋皮里做成的。为了不油腻，姨奶特意在肉馅里加进了荸荠，这就是吃起来又香又甜的原因了，而且荸荠洁白的颜色也让这份美食增添了美感，最后放到清水里煮熟。你以为这就结束了？那你就错了，重头戏还在后头呢！做好后的肉面筋还得淋上姨奶的独家秘方——西瓜酱，这就是有清甜西瓜味的原因了。

姨奶的西瓜酱秘方来自太外婆。听说当年太外婆是一个心灵手巧、贤惠能干的人。以前那个年代，物质虽然匮乏，但不妨碍美食的产生，西瓜酱 就是那样一个时代的产物。 太外公特别喜欢摆弄园子， 每到夏天的时候园子里就种满了各种瓜果蔬菜，尤其是西瓜最多。能干的太外婆觉得西瓜皮扔了太可惜了，就发挥她的聪明才智做起了西瓜酱。

这份手艺太外婆教给了几个女儿和儿媳妇，但只有姨奶一个人最得真传，和太外婆做的最像，所以每年她都要做上一坛子，作为做菜必不可少的酱料使用，今年我也有幸尝到了这份美味，真是大饱口福呀！

其实美食就像爱一样，它可以是一种传承，可以让人感受血缘亲情的凝聚。这份美味从而久久地留在人们的记忆中，这是一种永远都忘却不了的熟悉的味道，属于家的味道。

写作亮点：这篇作文以“我”吃肉面筋的体验引出姨奶对肉面筋的介绍，叙事结构别具匠心。姨奶对肉面筋做法的介绍也是层层深入，由基本程序到独家秘方，富有逻辑感。最大的亮点是本文采用了“由小見大”的立意方法，由一道菜引出了“手艺和爱的传承”的深刻主题。

你还可以这样写：小作者还可以采用倒叙的叙述手法，由太外婆在过去制造西瓜酱的故事讲起，再写到姨奶今天利用它做肉面筋，自己有幸品之，这样文章的故事感会更强，更引人入胜哦

（特约教师：黄思敏）