不同日粮粗蛋白水平对生长期闽北白鹅生产性能影响的初步研究

谢周勋

摘 要：旨在研究日粮粗蛋白水平对生长期闽北白鹅生产性能的影响，为生长期闽北白鹅日粮粗蛋白质需要量提供参考依据。采用单因素试验设计，选取体重相近、健康状况好的30日龄生长期闽北白鹅120羽，随机分成3组，每组40羽（公母各半），分别饲喂粗蛋白质水平为14%（低蛋白）、15%（中蛋白）、16%（高蛋白）的试验日粮，其余营养水平保持基本一致，试验预试期7 d，正式期60 d。结果表明：3个试验组日粮均能满足生长期闽北白鹅生长的营养需要，各试验组闽北白鹅均能正常采食、生长，无死亡鹅只发生。随着日粮粗蛋白水平的提高，闽北白鹅的末重和平均日增重均有不同程度的提高，中蛋白日粮组和高蛋白日粮组的末重分别比低蛋白日粮组提高69.6、108.7 g·只-1，平均日增重则分别提高1.2、1.7 g·d-1·只-1。高蛋白日粮组的末重和平均日增重均显著高于低蛋白日粮组（P<0.05），而中蛋白日粮组末重和平均日增重与另外2组的差异不显著（P>0.05）。

关键词：闽北白鹅;日粮;粗蛋白质;生产性能

Abstract：The aim of the paper was to study the effect of dietary crude protein level on the production performance of Minbei White Goose Goose during the growing period， thus to provide reference for the dietary crude protein requirements of Minbei White Goose during the growing period. The single factor experiment design was adopted to select 120 Minbei White Goose at 30day growing period with similar weight and good health， being randomly divided into three groups. Each group had 40 （half male and half female） and was respectively fed with the trial diet with crude protein level of 14% （low protein）， 15% （medium protein）， and 16% （high protein） ， while the other nutrient levels remained basically the same. The advanced experiment period of the test had 7 days， and the formal experiment period had 60 days. The results showed that the daily rations of the three test groups could all meet the nutritional needs of Minbei White Goose during the growing period， and the Minbei White Goose in each test group could all be fed and grow normally， with no dead goose occurring. With the increase of crude protein level， the final weight and average daily weight gain of Minbei White Goose increased at different degree. The final weight of the group fed with medium protein and the group fed with high protein was respectively 69.6 and 108.7 g per goose higher than that of the group with low protein， and the average daily weight gain respectively increased 1.2 and 1.7 g·d-1 per goose. The final weight and average daily gain of the group fed with high protein were significantly higher than that of the group fed with low protein （P<0.05）， while there was no significant difference in the final weight and average daily weight gain between the group fed with medium protein and the other two groups （P> 0.05）.

Key words：Minbei White Goose; Dietary; Crude protein; Production performance

閩北白鹅主要分布在福建省武夷山、浦城、政和、松溪等县市，是福建省闽北地区群众长期饲养选育的优良地方肉用鹅品种，具有抗寒力强，耐粗饲，增重快，适应于山区水域及分散草场放牧饲养等特点[1]。闽北白鹅平均初生重130 g左右，1月龄体重约810 g，2月龄体重约1800 g，3月龄体重约3200 g，一般菜鹅饲养100 d后上市，俗称百日鹅[2]。

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，优质鹅产品越来越受到消费者的青睐，闽北白鹅的养殖量和养殖区域也在逐年增大[3]。但由于闽北白鹅长期粗放养殖，对其日粮营养需求研究严重滞后，无法满足闽北白鹅产业快速发展的需要。已有大量文献报道了扬州鹅、四川白鹅等地方品种在能量、蛋白等营养需要量的研究结果[4-6]，但由于鹅品种以及经济用途的差异，相关研究结果差异较大，无法为闽北白鹅的科学养殖提供有效参考依据，目前针对闽北白鹅营养需要量的研究尚未见报道。蛋白质营养是决定生长期畜禽生产性能的重要因素，不同日粮蛋白质水平能影响肉用鹅品种的生产性能[7]。本研究旨在研究日粮粗蛋白质水平对生长期闽北白鹅生产性能的影响，筛选闽北白鹅生长期适宜的日粮粗蛋白质水平，从而为闽北白鹅日粮的科学配置和高效养殖提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料及设计

试验闽北白鹅由福建省武夷山市闽北白鹅保种场提供。挑选同日龄健康状况良好、体重相近、前期饲养管理水平一致的30日龄闽北白鹅120只（公母各半）。采用单因素试验设计，随机分成3组（低蛋白组、中蛋白组和高蛋白组），每组40只（公母各1/2），各组间试验闽北白鹅体重无显著差异（P>0.05）。3个试验组分别饲喂粗蛋白质水平为14%（低蛋白）、15%（中蛋白）和16%（高蛋白）的试验日粮，能量等其余营养水平基本一致。试验全期67 d，其中预试期7 d，正试期60 d。

1.2 日粮组成及营养水平

试验鹅的基础日粮选用玉米-豆粕型，结合闽北白鹅养殖实际情况设计相应的试验日粮，3组试验日粮的组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理

各试验组分栏单独饲养，每日投料2次，白鹅群自由采食，每次投喂量以有少量饲料结余为参考投喂。

1.4 数据收集与分析

分别于正式期的第1、61 d清晨对所有试验白鹅逐只空腹称重。用EXCEL软件记录和统计基本数据，并计算各试验鹅的平均日增重，SPSS 17.0统计分析软件进行各试验组间的方差分析，Duncan式进行组间差异显著性检验，P<0.05为差異显著水平。

2 结果与分析

2.1 不同日粮粗蛋白水平对闽北白鹅生长的影响

试验期内各试验组闽北白鹅均能正常采食、生长，无死亡鹅只发生，表明3个试验组日粮均能满足生长期闽北白鹅生长的营养需要。不同粗蛋白水平对生长期闽北白鹅生产性能的影响见表2，随着日粮粗蛋白水平的提高，闽北白鹅的末重呈现增加的趋势，中蛋白日粮组和高蛋白日粮组的末重分别比低蛋白日粮组提高69.6、108.7 g·只-1，高蛋白日粮组的末重显著高于低蛋白日粮组（P<0.05），而中蛋白日粮组末重与另外2组的差异不显著（P>0.05）。

2.2 不同日粮粗蛋白水平对闽北白鹅平均日增重的影响

平均日增重是衡量畜禽生产性能的重要指标。随着日粮中粗蛋白含量的提高，试验闽北白鹅的平均日增重也有不同程度的提高（表2），中蛋白日粮组和高蛋白日粮组的平均日增重则分别提高1.2、1.7 g·d-1·只-1）。高蛋白日粮组的平均日增重显著高于低蛋白日粮组（P<0.05），而中蛋白日粮组平均日增重与另外2组的差异不显著（P>0.05）。

3 讨论

蛋白质是一切生命活动的基础，日粮蛋白质水平是影响家禽生长的重要因素之一。殷海成[8]研究表明日粮中适量的蛋白质水平有利于固始白鹅生长，促进饲料转化，日粮蛋白质水平过高和过低都会影响机体代谢，从而减缓畜禽生长发育。王信喜等[4]进一步研究表明不同品种的最适日粮蛋白质含量存在差异。本研究表明日粮中粗蛋白水平能影响生长期闽北白鹅的末重和平均日增重，其中高蛋白质水平日粮能促进生长期闽北白鹅生长。Fan等[9]和赵健楠[10]研究表明适当提高日粮能量水平可改善家禽料重比，周彦文[11]研究发现日粮赖氨酸水平对鹅日增重有显著影响。因此，除了日粮蛋白水平，还需要对生长期闽北白鹅日粮中的能量、赖氨酸、蛋氨酸等限性氨基酸的适量水平进行进一步研究，为配制高效养殖闽北白鹅专用日粮提供依据。

参考文献：

[1]王泉兴，范绪和，周振忠.闽北白鹅种质资源调查及应采取的保种措施建议[J].福建畜牧兽医，2003，25（4）：3-4.

[2]董晓宁.福建发展种草养鹅业的现状与对策[J].中国畜禽种业，2009（3）：8-9.

[3]董晓宁.闽北白鹅生产现状与未来发展展望[J].中国草食动物科学，2014， 34（1）：61-63.

[4]王信喜，王志跃，杨海明，等.日粮能量蛋白质与赖氨酸水平对5～10周龄扬州鹅生长性能的影响[J].饲料工业，2012， 33（7）：22-26.

[5]罗艺，刘作兰，王启贵，等.饲粮能量水平对初产期四川白鹅生产性能、蛋品质和孵化性能的影响[J].畜牧兽医学报，2018，49（2）：439-448.

[6]赵晓钰，吴盈萍，彭箫，等.饲粮粗蛋白质水平对伊犁鹅生产性能、孵化性能及血清生化指标的影响[J].动物营养学报，2019，31（4）：1630-1636.

[7]殷若新.日粮不同粗蛋白质水平对济宁百日鸡生产性能和繁殖性能影响的研究[D].泰安：山东农业大学，2015.

[8]殷海成.固始白鹅生长期饲料能量蛋白水平研究[J].当代畜牧，2006（12）：24-26.

[9]FAN H P，XIE M， WANG W W，et al.Effects of dietary energy on growth performance and carcass quality of White growthing Pekin ducks from two to six weeks of ages [J].Poulry Sci，2008，87：1162-1164.[10]赵健楠.日粮能量与蛋白的互作效应对生长前期北京鸭生长发育的影响[D].杨凌：西北农林科技大学，2010.

[11] 周彦文.合浦鹅赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸适宜需要量的研究[D].南宁：广西大学，2008.

（责任编辑：柯文辉）