江西省育肥牛养殖存在问题与科学养殖措施

摘要：尽管养殖的技术越来越科学，没备也越来越先进，但是肉牛养殖业依然存在很大的问题。如肉牛的质量还有待提高，养殖产业结构需要调整。该文以江西省的肉牛产业为例，对存在的问题进行分析并探索科学的养殖方法。

关键词：育肥牛养殖;现存问题;科学养殖

中图分类号：S823

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.035

0 引言

养殖产业与人们日常生活息息相关，随着人们生活质量不断提高，人们对肉的需求量也越来越多，对质量要求也越来越高。目前养殖产业的规模逐渐扩大，产业种类也逐渐丰富，但是如何有效提高其养殖效率，增加企业的经济效益，需要尽快解决。因此，以江西省的肥牛养殖情况为例，总结了相关的养殖问题，力求寻找科学的养殖方法。

1 江西省肉牛产业发展概况

江西省家家户户都养牛，利用牛进行农业生产。目前肉牛养殖已成为江西省重要的经济支柱。牛肉中瘦肉居多，脂肪特别少，而且营养特别丰富，含有人体所需的氨基酸和多种维生素，因此，牛肉受到越来越多人的喜欢。江西省肉牛产业迎来发展期，之前养殖的肉牛是经过筛选后被淘汰下来的老弱残牛。而肉牛产业养殖的牛，其体积较小，生长速度很慢，导致出栏率较低，在一定程度上限制了肉牛产业的发展[1]。

2 存在的问题

2.1 疾病防控意识薄弱

无论是个体经营还是企业大规模养殖，其在疾病防控管理上都还有所欠缺，并不能很好地落实相关的管理措施。江西省养牛历史悠久，以前几乎家家户户都养牛，在后来政策的支持下，江西省有很多个体养殖户不乏养牛的经验，但是缺少相关的管理措施。尤其是个体经营者，由于缺乏相关的知识，会忽视对其进行疾病防控处理，如没有定期注射疫苗，未及时清理牛舍等，极大增加了牛患病的概率，同时出栏率降低。

2.2 养殖品种单一

江西省养殖业以黄牛为主，将当地的牛作为主要品种，而相关的杂交品种却很少。这对于育肥牛产业是一个很现实的问题，正是因为杂交的品种很少，限制了江西省肉牛养殖业的发展，将其局限于黄牛单一的品种。优良品种的牛培育较少，导致育肥牛的养殖难以完成改良任务，使其肉牛的质量难以实现质的飞跃。另外，由于专业知识和人才的缺乏，使在杂交过程中出现一系列问题。如在牛品种之间进行杂交时，容易出现杂交的品种生产性能较差，影响养殖业的发展[2]

2.3 饲料营养供应不充分

饲料是养殖业必须要重视的一个影响因素。只有饲料营养价值越高，育肥牛才能健康生长。其实，不只是江西省，很多地区在饲料营养供给上存在很大的问题。如饲料量不足，搭配不合理，饲料品种较单一等。以江西省为例，提供的饲料原料单一，且以秸秆为主，缺少一些其他的营养物质。这对于牛的生长发育极其不利，不能及时从饲料中获取史多的营养物质，阻碍育肥牛生长，进而降低养殖效率，给企业和个人带来经济损失。

2.4 养殖户逐渐减少

由于近年机械化没备在养殖业中得到普及，使很多养殖散户都退出养殖行业，因此牛肉供给减少，目前市场需求量较大，加剧了供给与需求之间的矛盾。所以应迫切改善这种状况，充分利用机械化生产的优势，增加育肥牛业的出栏率，进而缓解供给与需求之间的矛盾。

3 科学养殖措施

3.1 增强养殖人员的疾病防控意识

加强养殖人员的疾病预防意识，对育肥牛养殖做好全方位的管理工作。管理部门做好相关的宣传工作，大力宣传育肥牛疾病的常见情况及预防措施，让更多的养殖者了解相关的知识，做好防护工作。另外，养殖人员需要对牛棚做定期的清洁工作，注意及时将牛舍里的空气进行流通，进而减少细菌病毒的滋生。春冬两季是疾病高发的季节，此时如果没有做好清洁工作，将会使细菌大量滋生，进而增加牛患病的概率。定期完成对育肥牛的疫苗注射任务，进行疫苗注射可使育肥牛增强抵抗力，不易被细菌感染。在注射疫苗时要做好疫苗注射時间的记录工作，以免遗漏或者重复注射。除定期对育肥牛进行疫苗注射外，还需定期对育肥牛进行体内排虫。在进行排虫时，需要严格按照时间，通常对育肥牛每隔90 d进行一次较好。对于首次进行排虫的育肥牛，所需的虫卯百虫液浓度维持在3%左右，在排虫工作完成后，用小苏打对育肥牛进行健胃处理，进而提高排虫的效果。同时，还需要检查其粪便的颜色，如果为黑色，代表排虫任务完成[3]。

3.2 提升育肥牛杂交的科学性

对于江西省育肥牛养殖业中出现品种单一的问题，可采用肥牛杂交的方法，扩大其品种，杂交通常会采取3种方法。

（1）育成杂交法。这种杂交方法对杂交对象要求比较高，选择杂交次数超过2次的肉牛作为杂交的对象。因为这样不仅有利于提高杂交牛的生育次数，还能保证杂交牛的质量。

（2）经济杂交法。将不同品种的公牛和母牛进行杂交，然后将其后代作为育肥牛养殖的对象。江西省育肥牛大都是采用黄牛，所以通常选择鲁西黄牛和西门塔尔牛进行杂交，其后代的体质较好，生长速度快，饲养简单。

（3）轮回杂交法。这种杂交所需的成本很低，其方法也特别简单，将2头公牛和母牛进行杂交，最后是没有亲缘关系的牛进行杂交。

3种杂交的方法都可增加育肥牛的品种，为江西省养殖产业的发展增加活力。

3.3 合理搭配育肥牛饲料

饲料是养殖业发展的必需品，养殖业要迅速发展，需要搭配合理且有营养的饲料，只有这样才能培育出优质的肥牛针对江西省养殖业在饲料能量供给方面的问题，在选择养殖肥牛的饲料时，需要考虑营养和经济。在进行选择时，需要进行多次试验比较，最后找到营养全面且比较实惠的饲料。初期要保证其提供的蛋白质满足肥牛所需。后期可根据实际情况适当调整饲料的成分，可用秸秆和玉米做饲料成分，但是也需要保证其所提供的能量满足肥牛本身所需，控制资金的投入，提高经济效益。

3.4 采用大规模机械化生产模式

目前江西省养殖散户大都退出养殖行业。对于小规模的养殖业，在养殖管理方面缺乏相关的专业知识，所以在育肥牛方面经验不足。同时这种小规模的养殖，其所耗费的资金巨大。因此需要根据市场需求及时调整，不断引进先进机器，使其投入到养殖产业中代替繁重的人力劳作，提高工作效率，实现经济效益的提升。

4 结束语

养殖产业与人们的生活密切相关。不断强化养殖人员的疾病防控意识，合理配置饲料，有利于提高肥牛的生长速度，使肥牛的质量也有所保证。同时，开展积极有效的养殖工作，采取较为科学的养殖方法，不断引进机器没备解放人力，可以极大提高工作效率，增加养殖产业的经济收益。

参考文献

[l]黄力刚 育肥牛养殖现存问题与科学养殖策略研究[J].现代畜牧科技，2018（9）：13，15.

[2]高陪文.浅析育肥牛养殖存在的问题及应对策略[J]农民致富之友，2016（2）：241

[3]吐尔逊江.阿塔木，黄卫洋.育肥牛养殖存在的问题及应对措施[J].中用畜牧兽医文摘，2015，31（1）：64-65

作者简介：黄玉生（1969-），男，大学，就职于江西省新余市分宜县农业农村和粮食局双林镇农业综合服务站，主要从事畜牧兽医方面工作。