枇杷的文化意蕴

牛锐

时下正是枇杷上市的季节。它柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。

枇杷与琵琶不仅同音，而且曾经通用。

枇杷曾被写作“琵琶”，宋代寇宗奭在《本草衍义》中写道：“其叶，形如琵琶，故名。”

琵琶，也曾被写作“枇杷”，最早见于汉代刘熙《释名。释乐器》：“枇把，本出于胡中，马上所鼓也。推手前曰“枇’，、引手却曰‘杷’。象其鼓时，因以为名也。”这句话意思是枇杷是人骑在马上弹奏的乐器（在古代。敲、击、弹、奏都被称为鼓），向前弹称“枇”，向后挑称“耙”，人们是根据它的演奏特点来命名它的。

后来，“琵琶”专用于指乐器，“枇杷”则专用于指水果，人们不可乱用。

我国人民很早就开始种植和食用枇杷。汉代司马相如的《上林赋》，中有“枇耙燃柿”的词句，可见枇杷在汉初已被供奉皇帝食用。

按色泽，枇杷可以被分为红肉种和白肉种。其中，红肉种因果肉橙红或橙黄被称为“金丸”，古人的诗句多有提及。如，宋代陆游所写：“杨梅空有树团团，却是枇耙解满盘。难学权门堆火齐，且从公子拾金丸……”白肉种因果肉如玉色，被古人称为“蜡丸”。如宋代郭正祥的诗句：“颗颗枇杷味尚酸，北人曾作荔枝看。未知何物真堪比。正恐飞书寄蜡丸。”

枇杷还是药树。中医认为，枇杷有润肺、止咳、祛痰的功效。人们如果觉得喉咙不适，吃点枇杷，有助于消除症状。此外，枇杷叶可被晾干制成茶叶。是止呕的良品。枇杷叶入药制成的枇杷膏，很受人们欢迎呢。

当然，你如果有兴致，可以用枇杷熬制枇杷膏，既能冲着喝，叉能直接吃。

9LZ+p51cUP/okZn6ZgBZ6Q==

1.枇杷味道甜，糖尿病患者應尽量不吃或少吃。

2.枇杷+海味及富含蛋白质食物。枇杷含有果酸，易与海味及富含蛋白质食物中的钙结合发生沉淀，引起胃痛及结石。

3.枇杷+酒精。酒精容易使枇耙中的类胡萝卜素转变成促氧化物质，对人体不利。

4.枇杷+牛奶。牛奶中的蛋白质与枇杷中的一些成分结合会凝聚并沉淀，不利于人体消化，引起恶心、腹胀、腹泻等。

枇杷博得了文人墨客的交口赞美。

宋代梅尧臣作诗云：“五月枇杷黄似橘，谁思荔枝同此时？”宋代范成大直言：“枇杷昔所嗜，不问甘与酸。”字里行间洋溢着赞美之情。明代高启咏枇杷：“居僧记取南风后，留个金丸待我尝。”该诗句更是体现出诗人的垂诞欲滴。

现代文学家中也有把枇杷描写得传神的。如张爱玲在写《小艾》时这样写它：“老姨太早已剥了一颗，把那枇杷皮剥成一朵倒垂莲模样，蒂子朝下，十指尖尖擎着送了过来。”读着读着，我们仿佛能感觉到酸酸甜甜的枇杷味。

枇杷还是画家笔下的题材。

在宋代赵佶的《枇杷山鸟图》中，枇杷树上枝叶繁盛，果实累累，一山鸟栖于枝上，画面生动。清代金农有一幅《枇杷图轴》，笔法古拙，画上有题字：“橛头船，昨日到，洞庭枇杷天下少。鹅黄颜色真个好，我与山翁同一饱……”

现代画家潘天寿笔下的枇杷是方的，一如其人，棱角分明。齐白石曾在一幅画作《枇杷》上题诗：“果黄欲作黄金换，人笑黄金不是真。”诗情画意，盎然成趣。徐悲鸿曾为友人在扇面上画了一幅枇杷图，并题诗：“朋友定购香槟票，中得头标买枇杷。”他对枇杷的喜爱同样跃然于画里诗间。