无公害水产养殖技术及管理要点分析

高进辉 李翠云

摘要：在我国经济快速发展的这些年来，人们的生活质量也得到了提高，其对安全的重视程度也越来越高。水产品作为可食用产品，应当受到人们的高度重视。为了能够保证水产品的质量，我国水产养殖企业应当加强对无公害水产养殖技术的应用，并且对其展开管理。本文将对无公害水产养殖技术及管理要点展开进一步论述。

关键词：无公害;水产养殖;技术;管理;分析

无公害水产养殖是新提出的概念，它旨在培养绿色，无污染的水产，从而为人们的生命健康提供保障。无公害水产养殖技术截止至今，已经具备了较为完善的技术体系，企业将其应用在实际工作中，能够实现较为良好的生态效益，创造出更多经济效益，从而实现自身的长远发展与可持续发展。

一、无公害水产养殖技术概述

（一）引进符合养殖标准的鱼苗，确保其健康性

企业若是想要保证无公害水产养殖技术的落实，那么就应当将无公害的概念深入到工作中，将其贯穿在养殖过程的始终，只有这样才能实现无公害水产养殖的目的。为此，企业应当引入符合养殖标准的幼苗，并且保证引入途径的规范性，只有这样才能保证水产养殖工作的合法性。企业还应当建立较为严格的审核机制，对引进来的鱼苗进行检疫，从而保证其健康。

（二）加强对亲本培育技术的研究

在无公害水产养殖技术中，亲本培育技术是较为重要的技术。为了能够实现培育主体的栽培，企业应当对鱼苗的来源地进行深入探查，保证其来源地安全可靠，属于非疫区，只有这样才能保证亲本培育技术的有效性。为了能够进一步提升亲本培育技术的有效性，企业还应当加强对亲本培育技术的研磨，确保亲本遗传的质量会越来越高，从而保证水产的整体质量能够获得提升。同时，企业还应当加强饲料的选择工作。由于亲本培育对饲料的要求较高，所以水产养殖应当加大资金的投入，选择优质的饲料投入使用，从而保证鱼苗能够获得全面的营养。由于鱼苗品种较多，所以针对不同的鱼塘进行饲料投放时，企业也应当选择不同的饲料，从而满足鱼苗的成长需求。

（三）从国外引入优质的鱼苗

当前我国正处于全球贸易化不断深入的时期，为了能够促进水产养殖行业与无公害水产养殖技术的发展，企业还应当将目光发散于国外市场，并且从国外引入先进的鱼苗，对其展开培养，满足人们日益复杂的需求。在我国，企业只有经过了行政主管部门的批准，并且在水产养殖有关部门进行了备案登记后，才能引入国外的鱼苗进行培养与销售。由于其步骤较为复杂，为了减少其可能遇见的阻碍，企业应当聘请具有专业资质的人员对鱼苗展开分析，确保其安全性以及无危害性，从而为接下来的工作打好铺垫。企业引入了外国鱼苗后，还应当对鱼苗进行审查，保证它们对生态环境不会造成影响，只有这样才能实现其培养。若是企业在检疫过程中发现了染病的鱼苗，那么就应当及时将染病鱼苗进行隔离处理，并且对其展开细致的消毒工作，只有这样才能防止其他鱼苗受到感染。

（四）质量检测技术

水产养殖企业还应当引入先进的质量检测技术，对养殖区的环境条件展开较为全面的审查，只有这样才能保证水域环境，进而让鱼苗获得更为良好的成长。由于我国水产养殖相关部门对企业的要求较高，所以企业在选择养殖区时，还应当聘请具有专业资质的监督检验机构对区域进行审查，只有经过认证后，企业才可以展开水产养殖工作。企业在进行水产养殖工作时，也应当遵循质量要求以及相关标准，确保其在实施水产养殖工作时所动用的饲料以及渔产品都是符合国家规范的产品。为了能够进一步提升工作的有效性，保证工作质量，水产养殖企业还应当对渔产品实行监控测试，从而为其可用性提供保证。在监控测试中，企业工作人员应当保持公平公正的态度，杜绝以权谋私，只有这样才能保证监控测试的价值得到落实。

二、无公害水产养殖技术的管理要点

（一）加强对生产过程的关注

企业若是想要实现水产养殖水平的提升，那么还应当加强对其的管理，特别是生产管理，企业应当予以高度重视。企业将无公害的观念贯彻在生产过程中，能够有效保证水产质量。首先，企业应当加强对水质的关注，确保水质符合国家对水产养殖的要求，从而为水产提供更为有利的生长空间;其次，企业还应当加强对生产过程中的监控，确保工作人员能够严格按照操作标准与操作流程展开工作，从而为工作的有效性提供保障;再其次，企业还应当加强对水域周围环境的关注，并且对其展开不间断的检测。企业应当定期与定时的对周围土壤进行抽样检查，从而及时掌握周邊环境的变化，作出相应对策。

（二）明确记录管理的重要性

为了能够对水产养殖实行更加高效的管理，企业还应当要求各个工作人员对生产养殖过程中观测到的信息进行记录。记录信息应当较为全面，不仅包括品种、种源等静态信息，而且还应当包括幼苗放养以及成长情况等动态信息。静态信息与动态信息的记录，能够使得企业管理人员更加迅速的对养殖情况形成认知，从而实现对其的管理。当鱼苗出现了病疫后，工作人员也应当及时将其记录，并且汇报给上级部门。

（三）投入品的严格控制

企业应当重视投入品的控制工作。在水产养殖中，企业若是能够投入有效以及数量合理的投入品，那么就能够促进幼苗的茁壮成长，并且实现成本的减少，所以企业应当通过多种途径实现对投入品的控制。企业还应当提升自己的专业能力，明确辨认特殊品种鱼苗与普通品种鱼苗的异同，并且在对特殊品种鱼苗展开饲养时，在水中投入其成长需求的添加剂。

结束语：

综上所述，无公害水产养殖技术的必不可少的技术，它是我国水产养殖行业发展的需求，更是人民实现健康观念的需求。为此，我国水产养殖企业应当加深对其的认识，并且不断引入新的科学技术与管理手段，促进自身发展。

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（作者单位：云南省石屏县异龙镇农业综合服务中心（水产站））