买半斤齐白石的虾

2019-09-10 07:22王太生
文萃报·周二版 2019年44期
关键词:菜市青虾姜末

王太生

齐白石的虾与菜市的虾,外表相似,价格相差太多了。菜市的虾,几十元一斤;齐白石的虾,四五只、七八只,天价。齐白石的虾在宣纸上蠕动;菜市的虾在竹篮里蹦跶。菜市的虾是时令的虾;齐白石的虾是艺术的虾。

不由想到齐白石的虾与菜市的虾,哪只更像虾?当然是齐白石的虾。

齐白石的虾,神韵充盈,虾体晶莹剔透,须、爪、大螯,刚柔并济、凝练传神。菜市的虾,是一种生活在水中的长身动物。齐白石的虾比菜市的虾更像虾,是说明艺术来源于生活,高于生活。

清代《调鼎集》记载“醉虾”做法,选鲜活青虾,洗净,剪须,用白酒和精盐拌匀,加盖焖30分钟,用酱油、醋、姜末、蒜花、香菜末调味,撒上胡椒粉。亦可加乳腐汁炝青虾。拿齐白石的虾做“醉虾”,实在是奢侈,糟蹋了那些活泼、灵敏、机警的虾。醉一盘虾,还是用菜市的虾适合。

我喜欢白石老人的一幅《虾图》,画中16只虾形态各异,栩栩如生,淡墨繪成的躯体,更显晶莹剔透。16只虾,以画上这么大的块头,快有半斤吧?有谁出得起价,买这半斤腌醉虾?

也喜《百虾图》,画了102只虾,拍出1.28亿元,是大师画虾作品中卖得最贵的。作品也被称《群龙入海》,每只虾都画出了龙的气势,虽然是水墨,虾的身体结构完整,筋络毕现。

齐白石的虾,有着艺术的高冷。菜市场的虾,洋溢人间烟火。(摘自《广州日报》)

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