赣中山区池塘台湾泥鳅养殖技术及效益分析

曾柳根 张爱芳 许亮清 熊春贤

摘要：为了更深入地了解台湾泥鳅在江西省赣中山区池塘中的养殖特性，开展了山区池塘台湾泥鳅养殖技术研究及效益分析。结果显示：放养规格为4～5 cm苗种，密度为80000尾/667m2，经117 d的人工养殖，平均规格为12.16±2.17 g，产量为1072 kg/667m2，成活率为82.6%，利润为7730元/667m2;放养规格为3～4 cm苗种，密度为120000尾/667m2，经127d的养殖，平均规格为11.78±2.43 g，产量为1193.5 kg/667m2，成活率为76.7%，利润为7253元/667m2;放养规格为3～4cm，密度为150000尾/667m2，经115d的养殖，平均规格为10.25±1.95 g，产量为1202.7 kg/667m2，成活率为78.7%，利润为7043元/667m2。经济效益显著。

关键词：山区池塘;台湾泥鳅;养殖;效益

中图分类号：S966.4    文献标识码：B

台湾泥鳅是中国台湾地区改良的泥鳅新品种，隶属于鲤形目（Cypriniformes）、鳅科（Cobitidae）、花鳅亚科（Cobitinae）、副泥鳅属（Paramisgurnus），其具体分类地位暂不明确。台湾泥鳅具有个体大、产量高、养殖周期短等特点，因此备受养殖户的欢迎和消费者青睐。随着台湾泥鳅相关技术研究的发展，其规模化人工繁殖、苗种培育先后在广东、湖北、江苏、江西等省市得到突破，商品鱼养殖研究提上日程，池塘专养、池塘混养、稻田套养均有报道。台湾泥鳅养殖作为淡水养殖中的一个新兴品种，为我国渔业结构调整提供了新的途径。为了更深入地了解台湾泥鳅在江西省赣中山区池塘中的养殖性状，掌握更成熟的山区池塘健康养殖技术，使台湾泥鳅研究更系统，2018年5月～11月，在万安县满源水产养殖专业合作社进行山区高密度健康养殖泥鳅开展试验，旨在为台湾泥鳅山区高密度健康养殖提供科学依据，为山区渔业生产的提供一条新途径。

1  材料和方法

1.1  池塘条件及生产准备

1.1.1  池塘条件

试验池在万安县满源水产养殖专业合作社养殖基地内，选择3口大小一致的池塘，每口池塘养殖面积2000 m2。池深2.5 m，水深可达2 m，池塘长方形，池底淤泥10 cm左右，每口池塘设置微孔增氧盘9个，均匀布置塘底，配备0.3 kw动力的水车增氧机及配备投饵机2台。水源为养殖场附近溪水，水质清新，水量充足，周围无农药、化肥等污染源，水温常年低于30℃，pH 7.0～8.0，溶氧≥5 mg/L，水体透明度≥30 cm。

1.1.2  辅助设施

在清塘前四周打桩用密网布围边，以防老鼠、蛙类等敌害生物进入池塘产卵和捕食泥鳅苗种。鳅苗入池前，在池塘上架设白色防鸟网罩和彩带，用于防止和驱赶鸟类。

1.2  放养前的准备

将池塘水排干曝晒，清除池塘过多淤泥，曝晒并修整池埂、塘坡、进出水口和渠道，确保四周池壁无缝隙，注排水方便，进、排水口及溢水口均用密网包裹，用以防逃。苗种放养前10～15 d，加水至50 cm，然后按每667 m2池塘用125～150 kg的生石灰消毒，化成石灰浆后全池均匀泼洒。在苗种下塘前7 d每667m2撒施发酵熟化猪粪150 kg，前3d加水（经密网过滤）至80～100 cm，并投喂氨基酸肥+复合微生物制剂，投喂量参照说明书使用。

1.3  苗种放养

1.3.1  试验苗种

苗种来源于在万安县满源水产养殖专业合作社苗种基地人工繁殖的子代，以台湾泥鳅为主养品种，搭配少量花鲢及白鲢以便调节水质，放养时间及放养情况如表1所示。

1.3.2  鱼种消毒

鱼种投放前先以10～15 g/m3浓度的高锰酸钾溶液或者3%～5%的食盐溶液浸浴5～10 min。然后将鱼种缓慢放入池塘，以防苗种在运输过程中体表损伤而发病。

1.4  饵料投喂

鳅苗下塘第二天开始驯化投喂，驯化的方式参照张廷军、张华威等方式进行。即由分散投饵转变为集中投饵、由水下投饵转变为水面投饵。采用“十”字方法设置4个专用食台，食台为上方为塑料管（竹子）围成一个3～5 m2的边框，下方为不锈钢铁丝及80目网片构成的同等大小的网兜，网兜的高度为4～ ，食台上下之间的高度为30～40 cm，并通过不锈钢铁丝固定。上方边框围住饲料不被风吹走，便于形成定点吃食的习性，下方网兜为膨化料二次食用提供平台。开始驯化时饲料蛋白质含量42%，粒径0.3 mm，按照投喂方法采取少量多次的原则在四个食台同时进行投饵;连续投喂5 d后改用0.6 mm饲料，同时撤掉一个食台，投饵地点为3处;再连续投喂5 d后改用0.8 mm的饲料，同时再撤掉一个食，投饵地点为2处;再连续投5 d改用1 mm饲料投喂。此时台湾泥鳅可以浮到水面吃食了，撤掉食台，改为投饵机投喂，饲料蛋白质含量调整为38%，投喂由少量多次改为定时定量投喂。根据水温和鱼体规格确定投饵率，一般每天投喂2次，上午投喂日饲量的1/3，投喂时间为7：00～7：30，傍晚投喂日饲量的2/3，17：00～17：30，日投饲率5%～10%，具体视吃食情况而定。在台湾泥鳅快速生长季节，可以通过夜间投喂来加速台湾泥鳅的生长，投喂的时间为21：00～21：30。当水温在15℃以下或30℃以上时，每天9：00投喂1次，甚至停喂。根据同时追加有机肥，培育天然饵料供泥鳅摄取。

1.5  日常管理

1.5.1  水质管理

注意保持池塘水质的肥、活、嫩、爽，水色以黄绿色为佳。随着水温的升高，每隔5～7 d注入新水，加注高度为20～30 cm，直至池塘水位達到2 m。在快速生长季节，由于投饵量的增加，养殖水体中氨氮、亚硝酸盐、溶解氧等变化较快，为防治池水过肥和老化，每15 d换水1次，每次换水量为20～30 cm左右，池水透明度≥40 cm。合理调整微孔增氧与水车增氧，确保养殖水体氧量长期在5 mg/L 以上，每7～10 d使用EM菌+氨基酸肥源调节水质，保持水质肥、活、嫩、爽。

1.5.2  日常管理

早晚坚持巡塘，观测池水的水色变化和台湾泥鳅的活动情况;发现病害时及时治疗;定期投喂预防鱼病的药饵;对进排水口定期检查;检查防鸟网，不定时打开高驱鸟器;每天做好记录。

1.6  病害防治

1.6.1  疾病预防

主要采用内外结合的方法进行，内防的方法为：在饲料中添加多维及保肝护肝的中草药，提高鱼体自身免疫力和消化能力。外防的方法为：定期采用硫酸铜、硫酸亚铁、二氧化氯、溴氯海因、聚維酮碘及生石灰等对水体进行消毒，同时使用EM菌+改底制剂的方法培养有益细菌和藻类，并撒入底质改良剂改善池底环境和降解池底氨氮和亚硝酸盐，给泥鳅创造良好的生长环境。

1.6.2  疾病治疗

目前台湾池塘养殖过程中常见病害有车轮虫、指环虫等寄生引起的疾病。细菌感染引起的肠炎等，以及由水霉感染引起的水霉病等。渔药使用方法按NY 5071的规定执行，并做好“水产养殖用药记录”。在常用防病药物中，如甲苯咪唑、碘制剂、敌百虫、硫酸铜和硫酸亚铁合剂、食盐等国标渔药可用于该鱼的疾病预防。台湾泥鳅池塘养殖过程常见鱼病及防治方法见表2。

经过3～4个月的养殖，当达到60尾/kg规格时开始捕捞上市。台湾泥鳅喜游水面，不钻泥，采取拉网式进行捕捞，到塘底尾货采取地龙捕捞。

1.7  捕捞

经过3～4个月的养殖，当达到60尾/kg规格时开始捕捞上市。台湾泥鳅喜游水面，不钻泥，采取拉网式进行捕捞，到塘底尾货采取地龙捕捞。

2  试验结果

经过115～127 d的养殖，收获数量、规格、成活率及收获时间等见表3。1号池，放养规格为4～5 cm，经117 d的人工养殖，平均规格为12.16±2.17 g，单产为1072 kg/667m2，成活率为82.6%;2号池，放养规格为3～4 cm，经127 d的养殖，平均规格为11.78±2.43 g，单产为1193.5 kg/667m2，成活率为76.7%;3号池放养规格为3～4 cm，经115 d的养殖，平均规格为10.25±1.95 g，单产为1202.7 kg/667m2，成活率为78.7%。

3  经济效益分析

放养不同规格苗种经济效益如表4所示：

1号池：收获平均规格为12.16±2.17 g的商品泥鳅3217 kg，总销售收入73990元，平均销售价格达到23元/kg。养殖成本为：鱼种7200元，饲料38600元，池塘租金1000元，人工费用3000元，水电费300元，药品费用200元，其他费用500元，总成本50800元，获利23170元，每667m2利润为7730元。

2号池：收获平均规格为11.78±2.43 g商品泥鳅3580 kg，总销售收入78760元，平均销售价格达到22元/kg。养殖成本为：鱼种9000元，饲料45400元，池塘租金1000元，人工费用3000元，水电费500元，药品费用300元，其他费用500元，总成本56700元，获利22060元，每667m2利润为7253元。

3号池：收获平均规格为10.25±1.95 g的商品鳅3610 kg，总销售收入83030元，平均销售价格达到23元/kg。养殖成本为：鱼种11000元，饲料45800元，池塘租金1000元，人工费用3000元，水电费400元，药品费用300元，其他费用500元，总成本61900元，获利21130元，每667m2利润为7043元。

4  分析与讨论

4.1  苗种放养规格

苗种的规格与质量对成鱼的养殖具有一定的影响，在同一鱼池中放养同批孵化、规格一致的鳅苗，有助于保证苗种均衡生长和提高成活率。本研究结果显示：规格为4～5cm的苗种成活率为82.%，而规格为3～4cm的苗种成活率分别为76.7%与78.7%，这与黄兴春所报道的结果一致。本研究中山区池塘前期及后期养殖水温偏低对台湾泥鳅苗种成活率产生一定的影响。

4.2  苗种放养密度

研究表明台湾泥鳅放苗密度不能太小，也不能太大。密度太大超出水体承载量，水质难以控制，容易得病。密度太小，产量太低，防鸟网、人工的成本占比例增高，效益差。从表3与表4结果显示，1号养殖池，放养密度为80000尾/667m2，产量为1072.3 kg/667m2，平均利润为7730元/667m2;2号养殖池放养密度为120000尾/667m2，产量为1193.3 kg/667m2，平均利润为7253元/667m2;3号养殖池放养密度为150000尾/667m2的，产量为1202.7 kg/667m2，平均利润为7043元/667m2。1号与2、3号养殖池产量差异显著，而2号与3号养殖池产量差异不显著。经济效益1号养殖池最高，其次是2号养殖池，3号养殖池最低，这与以往的研究结果一致。

4.3  饲料投喂与水质管理

台湾泥鳅食性杂，喜食有机碎屑及浮游生物、底栖动物等，因此，在成鳅养殖阶段应采取追肥措施来培育池水中的基础饵料生物。可弥补人工饵料营养不全和摄食不均匀的缺点，还可减少病害发生，提高产量。追肥量视水色而定，宜少量多次，控制池水的透明度在15～20 cm，水色以黄绿色为好。饲料建议使用泥鳅专用膨化颗粒饲料，一般每天投喂2次，日投喂率为5%～10%。具体投喂量根据水质、天气、台湾泥鳅摄食情况等灵活掌握。为加快台湾泥鳅生长，可增加夜间投喂。这与已有的研究结果一致。