枸杞子　这样吃延年又益寿

丽云

一家开在京城的老药铺，已经有600多年的历史，明清时期，这家药铺的掌柜都是御医，那时候的方子真的就是秘方。

明朝嘉靖年间，刚过花甲的宰相严嵩，看上去已是老态龙钟，白发苍苍，于是向这家老药铺讨教调养之方，药铺为他配制了一种药酒，据说，严嵩照方服用了数月后，竟然白发变黑，面色红润。

这件事后来传到了嘉靖皇帝的耳朵里，嘉靖皇帝大为不满：严嵩有此秘方，竟没有禀明奉上。于是传旨命太医院照方配酒，并列为宫廷秘方，严令不得外传。

长寿掌柜每天都吃它

正因为非常懂养生，这家药铺出了非常多的長寿药师，活到90岁以上的两双手都数不过来。

药铺的第十七代传人刘侣笙高寿97岁，90多岁时依然精神矍铄、腿脚有力。下面跟大家分享一下这位掌柜的养生秘诀。

刘侣笙可以说是一位喜爱吃枸杞子的老中医，每天必吃。枸杞子是养生宝物大家都知道，能扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老，对多种慢性病都有很好的改善作用，作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳。

很多人会在喝茶的时候泡上几颗枸杞子，但是刘侣笙吃枸杞子从不用热水泡，因为枸杞子中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，而且所含胡萝卜素等很难完全被吸收。那么，枸杞子到底怎么吃才最好呢？

第一种吃法：泡酒

据刘老药铺的药工、国家级非物质文化遗产项目代表性传承人雷雨霖先生所著的《大国医——长寿有药诀》载：

少东家刘侣笙我记得最清楚，他有喝枸杞子酒的习惯。枸杞子酒功效很全，可以滋补肝肾、清肝明目，身体虚弱时常腰膝酸痛、眩晕耳鸣的人，喝了会很管用。

刘侣笙说他是跟爷爷刘辅庭那儿学的习惯，一天一两盅，每天喝，他们爷孙两个都长寿，老了没受什么病痛折磨。

枸杞子酒

原料：枸杞子250克，60度白酒1500克。

制法：

1.将枸杞子择除杂质，洗净，晾干放入酒罐中。

2.倒入白酒，密封罐口，浸泡时间夏天20天，天冷1个月。

3.把酒倒出来，枸杞子取出挤干，其酒为母子酒。

4.将母子酒按1∶2的比例，兑白酒喝，每天1小酒盅。

功效：枸杞子酒有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜等诸多功效。

第二种吃法：干嚼

每天早上，刘老先生都会抓一小把（大概20多粒）枸杞子放手中，干嚼枸杞子，或当零食吃，或佐以早餐。

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞子比较合适;治疗用可增至30克。枸杞子要常吃，一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。但不可一次大量食用，否则对身体不好。

当然，如果您习惯用枸杞子泡水、煲汤喝也可以，但要有技巧，枸杞子泡水不能用开水泡，煲汤也不要一开始就放枸杞子，要等汤快好的时候再放，这样才能保证效果。

还要注意一点，枸杞茶不宜与绿茶同喝。