瓜州品瓜

2019-09-24 08:27缪士毅
检察风云 2019年17期
关键词:雪水瓜州冰镇

缪士毅

在甘肃省有一条著名的交通要道——河西走廊,在河西走廊西端,有一个以盛产瓜果闻名的古县,它就是名闻遐迩的瓜州县。瓜州历史悠久,早在四千年前,就有先民繁衍生息。唐武德五年(622)改称瓜州,宋元相沿。2006年经国务院批准更名为瓜州县。瓜州因瓜而得名,自古盛产瓜果,享有“中国蜜瓜”之乡的美誉。

说起瓜州的西瓜,有许多传说趣闻。相传,张骞奉汉武帝之命,出使西域,路過渊泉时,不知是风侵霜冻疲累不支,还是心急上火,忽然染病卧床不起。此时,随从请来一个郎中为其把脉,那郎中说可食西瓜治之。寒冬腊月,哪来西瓜?侍从们四处寻访,终于在板桥镇(今瓜州一带)一个瓜农家找到了两个西瓜。说来也怪,张骞吃了瓜,病果真立刻好了。张骞从西域回长安后,经常想起这件事,便启奏皇帝恩准,在这里修建一座城池以做纪念,称这里为“瓜州”。民间还有一个传说,每当西瓜成熟时,狐狸也经不住这西瓜的诱惑,常常光顾瓜地偷吃西瓜。当狐狸吃瓜时,有时整个身子就钻进瓜里,连尾巴都让人看不到,难怪《汉书·地理志》有这样记载:“古瓜州地生美瓜,长者狐入瓜中食之,首尾不去。”这虽有些夸张,但也说明瓜州西瓜的无穷诱惑力。

土生土长的瓜州瓜果,从瓜皮来看,白的乳白、黄的金黄、绿的碧绿。拿一片西瓜送入嘴中,细细品尝,顿感口味甘甜,清香美味,口中生津,真可谓下咽顿除烟火气,入齿便作冰雪声,那烦热的酷暑早已消失,不禁想起元代诗人方菱在《食西瓜》中所赞道:“缕缕花衫粘唾碧,痕痕丹白掐肤红。香浮笑语牙出水,凉入衣襟骨有风。”这种感觉,只有来过瓜州的人才可体会到。

要是将西瓜放入水中浸两三个小时之后,再剖开吃,那才更有味。特别是瓜州县的水源来自祁连山的雪水,用祁连山的雪水“冰镇”瓜州的西瓜,那沉浮的西瓜冰雪般清凉,吃了凉丝丝的,有诗赞曰:“冰泉浸绿玉,霸刀破黄金;凉冷消晚暑,清甘洗渴心。”这岂不是瓜州品瓜的一大特色!用雪水“冰镇”的西瓜,那品尝起来之美味,就如清代诗人陈维崧所写的“嫩瓤凉瓠,正红冰凝结,绀唾霞膏斗芳洁”。又如爱国诗人丘逢甲所赞的“蕴雪令冰沁齿凉,两团绿玉许分尝”。

一方水土养一方瓜。瓜州的瓜何来如此甜蜜,这可离不开当地的自然条件。瓜州县属典型的大陆性气候,降水量少、蒸发量大、日照强烈、昼夜温差大,这种独特的气候特点,十分适宜瓜的生长和糖分的积累。同时,境内有祁连山雪水汇成的多条河流,水质好、无污染。这种得天独厚的自然条件,造就了瓜州的瓜甜蜜汁多、风味诱人的特色。

编辑:薛华  icexue0321@163.com

猜你喜欢
雪水瓜州冰镇
瓜州的“大地之子”
更 正
做冰镇小吃
冰镇的夏天
西夏佛教艺术中的“家窟”与“公共窟”——瓜州榆林窟第29窟供养人的构成再探
冰镇
快速冰镇饮料
瓜州养路忙——甘肃省酒泉公路管局瓜州公路段集中整治路域环境
梨花凝雪水东流——读王毅的《眼儿媚·重访簰洲》