为什么胃、十二指肠溃疡病人应戒烟酒?

潘光耀

【中图分类号】R472.9+1【文献标识码】A【文章编号】1672-3783（2019）10-03--01

胃、十二指肠疾病是一种常见的胃肠类疾病，其诱发因素较多，不良的生活习惯、情绪的大幅度波动、药物的不良反应等都可能引发疾病，患病后患者常常出现饱胀嗳气、饥饿泛酸、吃饭后定时慢性中上腹痛，病情较为严重时可能出现呕血或黑便情况。由于现代人生活节奏加快，社会压力增大，大多数人都存在饮食不规律、情绪波动大的情况，所以患胃、十二指肠溃疡病的几率也大大增加，确诊后，大部分医生会建议先通过药物治疗控制住病情，减少疾病对患者正常生活的影响，病状得到有效缓解后，则建议患者通过食疗进行疗养，其中大多会说明要求患病者戒烟酒。

1 什么是胃、十二指肠溃疡病？

胃、十二指肠溃疡病是一种身心疾病，导致其发病的因素有多种，从外部环境到患者情绪都可能成为诱因，从生物学角度来讲，发病主要是因胃酸与胃蛋白酶的攻击力有所增强，而黏膜本身的抵抗力下降，两者的不平衡状态，导致胃与肠道受过多壁细胞与主细胞的影响，胃液素的敏感性提升，会加速分泌促进胃的消化与吸收，使胃排空速度显著提升[1]。另外，该病患病受患者情绪波动的影响较大，很多患者情绪波动幅度过大，会导致胃肠功能反复变化，如黏膜血流量、胃液分泌量、胃肠蠕动情况等。

目前，该病在临床上十分常见，主要是我国国民的饮食结构与饮食习惯不良造成的，对于该病的治疗大多秉持着非手术的原则，通过生活习惯以及饮食习惯的调整，可以有效缓解轻微症状，如果病情十分严重，药物已经无法有效抑制则会采取手术治疗的方式，如胃切除术、开腹穿孔修补等。但无论是非手术治疗还是手术治疗都需要患者重视饮食结构的调整，减少刺激性食物的食用，否则病情易反复、易加重。

2 胃、十二指肠溃疡病戒烟酒原因

很多患者确诊为胃、十二指肠溃疡病后，医生在医嘱中都会写到戒烟酒，对于很多成瘾性吸烟患者或饮酒患者来说，十分困难，但患胃、十二指肠溃疡病人戒烟酒对于病情的恢复十分关键。胃、十二指肠溃疡病是一种消化性溃疡疾病，其患病的根本原因在于损害性因素的累积导致体内保护性因素无法抵御。而烟酒则是日常生活中两种最常见的损害消化道的因素，其中饮酒后酒精会与消化道黏膜发生化学反应，对消化道造成具有化学性质的损害，患胃、十二指肠溃疡病人消化道保护屏障本身受损，继续饮酒则会加大损害，无法实现溃疡面的愈合;而正常人体吸烟后会导致血管收缩，影响胰液与胆汁的正常分泌，这就导致十二指肠自身中和胃酸的能力下降，容易造成胆汁反流情况，胆汁会直接破坏胃粘膜，使其屏障保護功能受损，正常情况下，吸烟也会对消化道的保护黏膜造成影响，而患病后吸烟直接造成影响，不利于病情的恢复，可能会导致溃疡情况反复出现[2]。

3 胃、十二指肠溃疡病的饮食禁忌

患胃、十二指肠溃疡病后，患者的消化道保护屏障因受损诸多保护功能无法正常发挥，因此，要格外注意日常饮食，尽量减少刺激性食物的摄入，做好全方位保护。患病后在饮食上应注意以下事项：

3.1 尽量减少食用过冷或过热的食品，饮食都应保持温度适宜，尤其是在饮茶或喝汤时切忌不能过热;

3.2 减少荤食摄入量，不宜食用油炸、油大食物，该类食物消化过慢，在消化道中难以吸收与代谢，容易引起不适。尽量选择易于消化的食物，如果有肉类摄入，必须保障全熟，蔬菜也尽量以全熟为主;

3.3 规律饮食，为了为消化道创造良好的运行环境，宜选择少食多餐，避免出现饱胀感以及饥饿痛感;

3.4 减少味精、酸类、过咸类食物的摄入，尽量保持饮食清淡，否则味重的食材与调料也会刺激胃酸的分泌，但可以适量食用胡椒或生姜，其可以起到增强胃粘膜保护能力与暖胃的效果;

3.5 忌饮酒、咖啡等刺激性饮品，容易导致溃疡病情反复发作，或增大溃疡面;

3.6 加大营养元素丰富食材的摄入，如蛋类、奶类、蔬菜类，其营养元素丰富，易于溃疡面恢复;

3.7 忌食用过硬食物，如粗粮、芹菜、整粒大豆等，这类食物不仅硬，富含的纤维素也较多，不易于消化;

3.8 为了饮食健康，快速治疗病情，烹调食材时最好选择炖、蒸、烧等方法，减少炸、腌腊、煎、凉拌等方式，从而使食材更软烂，便于患者肠道吸收与消化，降低肠道运行负担。

4 胃、十二指肠溃疡病的饮食建议

对于胃、十二指肠溃疡病的治疗来讲，日常生活中的合理饮食对缓解病情、帮助病情恢复有着重要的意义，因此，按照上述禁忌事项尽量控制不适宜饮食的食用，那么根据如下建议可以合理选择食材，加速病情恢复：

4.1 营养物质的选择。胃、十二指肠溃疡病主要是消化道内部保护黏膜受到影响，食物直接与胃壁、肠壁接触，如果过于刺激、过硬、过冷、过热，消化道都会出现不同程度的不适感或痛感。因此，为了保障营养的摄入，也应尽量选择易于咀嚼、易于消化、营养元素丰富、渣滓少的食物;牛奶并减少甜食、鸡汤等容易刺激胃酸分泌食物的摄入，这些食物虽然有一定的营养物质，但是刺激胃酸的分泌，会导致溃疡面更难愈合[3]。如果溃疡面大且情况严重，有出血症状，那么建议患者以食用营养丰富的流食为主，如、米粥等。

4.2 胃、十二指肠溃疡病患者应合理膳食，养成良好的饮食习惯，每天按时按顿进餐，尽量遵守少食多餐的原则，每餐减少摄入量可以使肠道快速吸收与消化，避免增加肠道负担;而且多次摄入可以减少饥饿痛感，有助于病情的恢复。

鉴于现代人生活节奏的加快、生活压力的加大，胃、十二指肠溃疡病患病几率会显著提升，一旦患病很难彻底根治、易反复，而且对于消化道类疾病，最重要的调节以及治疗在于一日三餐的摄入。因此，建议现代人提高自我保护意识与疾病预防意识，规律饮食、平衡饮食结构，养成良好的生活习惯，无论是否患有胃病、十二指肠疾病，都应减少刺激性食物的摄入、忌暴饮暴食，为我们的消化道创造良好的运行环境与运行条件，从而降低病痛带来的影响，实现更健康的生活。

参考文献

那昕红.临床护理路径在胃十二指肠溃疡患者护理中的应用观察[J].中国保健营养，2019，29（14）：189.

朱玉，田群芝.饮食护理对胃十二指肠溃疡患者营养状况及生活质量的改善效果[J].饮食保健，2019，6（16）：164-165.

杨晓丹.饮食护理对胃十二指肠溃疡患者营养状况及生活质量的影响[J].养生保健指南，2019，35（11）：364.