企业创新推动酒店管理和服务的内在分析

丁浩

摘要：在迅速发展的当今社会，创新意识都是企业生存发展不可缺少的重要条件，甚至是一个企业的灵魂，不论是国有企业、私人企业还是酒店业，行业的领导者都积极的将创新融入到管理和服务中。作为企业来说，创新包括很多方面：技术创新、体制创新、文化创新等等。

关键词：企业创新;酒店管理;服务

战略变革迫切需要的企业文化才是企业创新的完美体现，将内在本质创新和外在表现创新的成功组合，不断主动的进行深层次的文化创新，激发企业员工创新思维正在萌发的嫩芽，更有助于企业员工的创新理念的形成，增强企业员工的凝聚力，最终实现企业的全面创新并提升企业的核心竞争力。企业的这一理论同样可以应用到酒店业中来，两者具有非常紧密的内在联系。

1 酒店业中的技术创新

作为企业创新的一个方面，技术创新可以提高生产效率、降低生产成本、改进工艺。当今来自消费者的个性化需求不断涌现，传统的标准化管理模式和技术改革已经不能适应口益发展的酒店业，因此坚定不移的技术创新路线，依靠技术进步来带动酒店业的发展已经刻不容缓。传统的酒店竞争以粗放式措施为主要竞争手段，大规模的投放高价值硬件设备设施，通过不良手段抢夺客源，并没有在口常管理和经营上深入研究，过去的经营方式已经很难满足当今消费者不断上扬的需求和精益求精的态度，因此传统的资源战后将发展为更为精细的技术战。

此外，有的酒店由于规模小、实力小、待遇少，很难吸引酒店方面的专业人才，特别是技术创新方面的人员，所占比例更是少之又少，与国际上比较发达国家的酒店业相比，差距较大。技术创新在酒店的应用将会逐渐成为企业一项极其重要的无形资产，酒店给予技术创新人员相应的报酬补偿，有效地激励研究与开发人员，有利于酒店组织建立技术创新组织，刺激酒店收益增长。

2 酒店业中的体制创新

体制创新有利于企业口常工作有序进行，便于企业各方面管理，也可以弥补之前老旧体质的弊端，引导酒店沿着正常、正确的方向发展。同时在当今发展迅速的信息社会中，来自各方的文化知识口益膨胀，酒店若要适应此状况，就要根据非常具有创新意识的酒店情况，结合企业自身的特点，对原有的一些内部原始制度进行创新，以适应酒店在信息多变的环境中生存发展的需求。具体包括：将原有的已经不适应市场竞争需要的一些管理制度、工作流程和决策事宜进行创新;必须加快制定和完善相关的信息管理制度;通过组织沟通、交流提高酒店员工再学习的能力和文化素质，最大限度地发挥员工的潜能;全面掌握市场最新信息，提升本身对新信息的反映程度和利用率，进行充分的消化吸收，保持酒店活力充沛;尽快引进国际上新的竞争体制，以上的企业的体制创新如果能在酒店业中应用得当，我国酒店未来会有突飞猛进的发展。

3 酒店业中的文化创新

创新意识仅仅是宽泛的理念，更应该与本企业的文化相融合，因此，酒店应更加注重企业文化的發展，以此提高本酒店员工的整体素质以及个人的价值观形成，进而发展成为酒店重要的支撑力。企业文化有内在和外在两种体现，企业环境是企业文化的一种外在象征的体现。“万达国际饭店”是企业文化创新的标杆，一年四季国内外客人不断，创新文化是其经营的重要理念，不断创新是其生存发展之道，它之所以成功，与创新文化的融合应用息息相关。企业环境是企业文化创新的外在条件，万达国际饭店在国内饭店业率先开辟了酒店的特色楼层，针对不同国家消费者的习惯和特色，其中代表性的“槐之轩”和“樱之苑”是专门为日本客人服务的两个楼层，从入住环境到生活用品以及服务员，无不透漏着日本气息，日本客人感受到的是如家庭一般的酒店服务。“济州岛”楼层是专门为韩国客人设置的，同样吸引着韩国客人频频入住，服务员身着地道的韩式服装，讲着流利的汉语，让韩国客人流连忘返，惊诧称奇。员工素质是企业文化创新的内在条件，万达国际饭店有国内外先进的管理制度，并随时更新引进，更是有八个字的员工理念：想事、尽责、行权、亲情。酒店定期对员工进行思想教育和业务培训，通过培训调动了员工的积极性和主动性，增强工作动力，此外万达国际饭店还建立了员工基金，用于帮助员工解决特殊困难，这一创举让员工倍感家的温馨。

总而言之，我认为加强酒店管理和服务的创新意识、注重企业文化则是推动酒店业快速发展的有效方法。酒店管理者要充分发挥指挥能力、决策能力、创新力、联想力以及意志力，保证酒店在市场竞争中与时俱进，永立潮头。

（作者单位：陕西国际商贸学院）