红豆杉干粉对产蛋初期仙居鸡生产性能和生化指标的影响

刘银兰 ，李国勤，叶 轩，李 昂，李浙烽，赵 威，冯佩诗，顾天天，田 勇，卢立志*

（1.福建农林大学动物科学学院，福建福州 350000；2.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所，浙江杭州 310021 ；3.浙江省仙居种鸡场，浙江仙居 311719；4.杭州康德权饲料有限公司，浙江杭州 311107）

红豆杉（Taxus chinensis）属红豆杉科，红豆杉属植物，是世界上公认的濒临灭绝的天然珍稀植物，距今已有250 万年历史[1]，被称为植物王国里的“活化石”，具有极高的开发价值[2]。从红豆杉的树皮和枝叶中提取的紫杉醇具有抗癌效应，既能够抑制肿瘤细胞的分裂，使细胞有丝分裂停留在G 期和M 期，阻止癌细胞的快速繁殖直至死亡；还可以抑制肿瘤细胞的迁移[3]。何晓燕等[4]研究发现，东北红豆杉水煎液对二甲苯致小鼠耳廓肿胀及甲醛致小鼠足肿胀均有显著抑制作用；Aquila 等[5]研究发现，红豆杉黄酮类物质可以抑制环氧合酶（Cyclooxygenase，COX-2）和一氧化氮合成酶（Nitric oxide synthase，iNOS）的诱导活性，显示抗炎活性。此外，红豆杉具有显著的抗氧化作用，但其抗氧化成分的研究较少，其中从红豆杉中分离得到的紫杉烷类和黄酮类等化合物均具有显著的抗氧化活性[6]。李英等[7]用南方红豆杉总黄酮提取物的乙酸乙酷萃取液、正丁醇萃取液和混悬液残，发现3 种组分的抗氧化能力与其黄酮含量有一定的相关性，表明南方红豆杉中3 种黄酮组分均具有较强的抗氧化能力，对体外自由基有较好的清除作用。赵燕等[8]发现饲粮中添加红豆杉干粉可促进肉鸡生长，改善肉质性状，降低血清、肝脏及胸肌中胆固醇含量。但目前将红豆杉干粉作为添加剂使用在家禽方面的研究报道极少。本试验旨在研究在日粮中添加不同水平的红豆杉干粉对仙居鸡生产性能、血清脂质代谢和抗氧化功能的影响，为红豆杉干粉在家禽饲料中的利用、研发蛋鸡功能性饲料提供合理依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验用红豆杉干粉为上年度自红豆杉树修剪下的枝叶，自然光照晒干后粉粹而成，紫杉醇含量为19.6 µg/g，由浙江武义曼地亚红豆杉开发研究有限公司提供。

1.2 试验设计及日粮组成 试验选取140 日龄，健康状况良好的仙居鸡400 只，随机分成4 组，每组5 个重复，每个重复20 只。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础饲粮的基础上分别添加2%、3% 和4% 红豆杉干粉。基础日粮由浙江省仙居种鸡场提供，日粮组成及营养成分见表1。试验鸡只采用双层立体笼养，鸡舍为半封闭式，自然光照和通风。预试期7 d，正试期 90 d，其中1～30 d 为试验初期，31～60 d 为试验中期，61～90 d 为试验后期。整个试验期间，鸡只自由采食粉状饲料、自由饮水，按鸡场正常免疫程序进行免疫和消毒，饲养管理条件保持一致。试验过程详细记录各组健康情况。

表1 基础日粮组成及营养成分

1.3 测定指标及方法

1.3.1 生产性能 试验期间每天记录各个重复的加料量和剩料量、总产蛋数、总蛋重，每15 d 统计1 次平均日采食量（ADFI）、平均蛋重、日产蛋率、料蛋比。分别于0、45、90 d 的08：00 对全部试验鸡只进行空腹称重，称重前一天 20：00 禁食，自由饮水，计算试验期1～45 d 及46～90 d 的平均日增重（ADG）和耗料增重比（F/G）。

1.3.2 血清脂质代谢指标和抗氧化指标 在90 d 试验结束前，每个重复随机挑选1 只蛋鸡，每组5 只蛋鸡，禁食24 h 后，翅静脉采集4～6 mL 血液，静置凝固，分离血清，-20℃保存备用。

血清脂质代谢指标：胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）、低密度脂蛋白（LDL-C）采用 Beckman CoulterOlymPus AU2700 全自动生化分析仪（OLYMPUS 公司）测定。

血清抗氧化指标：总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）、（过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性及丙二醛（MDA）、还原型谷胱甘肽（GSH）含量的测定均使用试剂盒（购自南京建成生物工程研究所）进行检测，按照产品说明书进行严格操作。

1.4 统计分析 试验数据使用 Excel 2007 进行整理，采用 SPSS 17.0 软件对整理数据进行方差分析，并采用LSD 和Duncan's 检验法进行各组间差异显著性检验，P＜0.05 为差异显著。试验数据以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 红豆杉干粉对仙居鸡生产性能的影响 由表2 可知，在试验初期（1～30 d），各试验组ADFI 低于对照组（P＜0.05），且4%红豆杉干粉组显著低于3%红豆杉干粉组；3%、4% 红豆杉干粉组平均蛋重低于对照组（P＞0.05）；4%红豆杉干粉组产蛋率低于对照组（P＜0.05）；但各组间的料蛋比差异不显著。在试验中期（31～60 d），各处理组的ADFI、平均蛋重差异不显著，4%红豆杉干粉组产蛋率高于对照组（P＜0.05），料蛋比低于对照组（P＜0.05），对照组、2%、3%红豆杉干粉组间的料蛋比差异不显著。在试验后期（61～90 d），3% 红豆杉干粉组ADFI 高于对照组和2% 红豆杉干粉组（P＜0.05），3%红豆杉干粉组的平均蛋重低于对照组（P＜0.05），4% 红豆杉干粉组产蛋率高于对照组（P＜0.05），料蛋比低于3%红豆杉干粉组（P＜0.05），对照组、2% 红豆杉干粉组、3% 红豆杉干粉组间的料蛋比差异不显著。

由表3 可知，在试验期1～45 d，试验组ADG 与对照组差异不显著，试验组的F/G 呈降低趋势，以3%红豆杉干粉组最低。在试验期46～90 d，与对照组相比，2%红豆杉干粉组ADG 较对照组显著降低，而3%、4%红豆杉干粉组差异不显著，试验组的F/G 呈升高趋势，以2%红豆杉干粉组最高。

2.2 红豆杉干粉对仙居鸡血清生化指标和抗氧化状态的影响 如表4 所示，与对照组相比，试验组的TG、LDL 和TC 水平差异均不显著，但3%和4%红豆杉干粉组的HDL 水平减低（P＜0.05）；2% 和3% 红豆杉干粉组CAT 水平降低（P＜0.05），3%、4% 红豆杉干粉组T-AOC 水平升高（P＜0.05），2%、3% 红豆杉干粉组的SOD 水平降低（P＜0.05）。而各组GSH-PX 和MDA 水平差异不显著。

表2 红豆杉干粉对仙居鸡蛋鸡生产性能的影响

表3 红豆杉干粉对仙居鸡ADG 和F/G 的影响

表4 红豆杉干粉对仙居鸡蛋鸡血液生化指标和抗氧化指标的影响

3 讨 论

3.1 红豆杉干粉对仙居鸡生产性能和体重变化的影响本研究发现，试验初期（1～30 d）饲喂红豆杉干粉组仙居鸡的ADFI 明显下降，并且红豆杉干粉添加水平越高，ADFI 越低，而F/G 在试验期1～45 d 呈降低趋势，这可能与红豆杉干粉本身带有的苦味和仙居鸡对添加了红豆杉干粉的饲料有一定的适应过程有关，导致采食量下降，但对体重无影响。红豆杉干粉添加量对仙居鸡的ADG影响不显著，而在试验期46～90 d，添加红豆杉量越少，F/G 越高，可能添加少量红豆杉促进其采食，红豆杉本身含有的黄酮类物质具有苦味限制了体重增长。在试验初期（1～30 d）和中期（31～60 d），各组平均蛋重差异不显著，4%红豆杉干粉组的产蛋率和料蛋比均显著高于对照组；在试验后期（61～90 d），3%红豆杉干粉组的ADFI 显著高于对照组。赵燕等[9]研究发现，红豆杉的最适添加量为3%，具有促进肉鸡采食作用，与本试验结果基本一致。本试验表明红豆杉干粉对仙居鸡产蛋初期的产蛋率和料蛋比具有一定的促进作用，可能与其含有的黄酮类化合物有关。左瑞华等[10]报道，日粮中添加不同水平的蕨菜黄酮均可提高肉鸡的ADFI、ADG，降低F/G。赵凤岐等[11]研究表明，大豆黄酮可以提高蛋鸡产蛋率、降低料蛋比。由此推测，红豆杉干粉提高仙居鸡的产蛋率、降低料蛋比可能与红豆杉干粉含有的总黄酮有关，但仍需进一步验证。从经济效益考虑，红豆杉干粉的最适添加剂量为4%。

3.2 红豆杉干粉对仙居鸡血清脂质代谢和抗氧化状态的影响 董志岩等[12]研究表明，TG 含量降低表明脂肪沉积下降，说明TC、TG 可以反映脂质代谢的情况。刘晓辉等[13]研究发现，东风菜功效成分总黄酮、总多糖能够降低试验性糖尿病小鼠血清TG 浓度。HDL 和LDL 可反映体内脂类转运情况。LDL 把内源性胆固醇运输到全身各处细胞，促进胆固醇沉积，而HDL 将周围组织胆固醇逆向运送至肝脏并分解为胆汁酸[14]。本试验中添加红豆杉粉后HDL 呈降低趋势，LDL 无明显变化，可能由于仙居鸡已是成年鸡，体内脂类代谢较慢。尤翠兰等[15]研究表明，黄芩茎叶总黄酮能显著降低高脂血症以及大鼠的血清低密度脂蛋白胆固醇浓度，显著升高高密度脂蛋白胆固醇浓度，其调脂机制初步认为与提高血清卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性及抗氧化作用有关，说明植物黄酮类物质能够调控动物体内的脂类代谢。

史彩霞等[16]报道，红豆杉能预防治疗冠心病与心肌梗塞等心血管疾病。这可能与红豆杉的抗氧化作用有关。T-AOC、SOD、GSH-Px 和MDA 是反映机体抗氧化能力的重要指标，SOD、GSH-Px与机体的抗氧化能力呈正相关，MDA 含量与机体的抗氧化能力呈负相关[17-18]，其中SOD是机体内清除氧自由基最有效的酶，能够清除机体内有氧代谢的中间产物，用来保护机体内的细胞、组织、器官等免受自由基伤害[19]。MDA 是机体内重要的脂质氧自由基，为不饱和脂肪代谢产物，具有强毒性，在机体内会与蛋白质与核酸结构上自由基发生交联反应，致使正常生态结构中蛋白质和核酸遭到破坏，导致它们失去原有的功能[20]。SOD 与MDA 含量通常可以反映机体内清除自由基及脂质过氧化的程度，MDA 的活性变化通常可以间接反映出运动中自由基的生成量和体内物质的代谢情况[21]。本试验发现4%红豆杉组鸡SOD 水平较对照组差异不显著，但T-AOC 水平显著提高。李石清等[22]通过体外1，1-二苯基-2-苦肼基（DPPH）自由基清除试验、总抗氧化活性测定试验、Fe3+还原能力测试试验表明，南方红豆杉枝叶中的黄酮具有较强的抗氧化能力，对体外自由基有较好的清除作用。所以添加红豆杉干粉后T-AOC 的提高可能与红豆杉干粉中含有的黄酮类物质有关。

4 结 论

饲料中添加红豆杉干粉对仙居鸡平均采食量、产蛋率、料蛋比具有一定的促进作用，并可以提高血清抗氧化能力。本试验条件下，红豆杉干粉的最适添加量为4%。