垫草添加量对断奶仔猪福利水平的影响

王光耀，刘红林，任守文，李碧侠，任同书，王韶山，季 香，高新瑞

（1.南京农业大学动物科技学院，江苏 南京 210095；2.江苏省农业科学院畜牧研究所，南京 210014；3.江苏幸福淮猪产业发展有限公司，连云港 222300）

垫草作为一种猪圈舍环境富集物，具有价格低廉、触感良好的特点，可以充分满足猪拱咬的天性。因此，福利专家把稻草等垫料的使用作为动物福利很重要的一个指标[1]，研究发现，垫草的添加提高猪的舒适性和福利，减少氨气的排放[2-3]。本试验以麦秸作为垫料，探究其对断奶淮仔猪福利水平的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验于2015年9月25日至11月28日在国营江苏省东海种猪场进行，试验选取45日龄断奶淮仔猪60头，麦秸购自市场。

1.2 试验设计

试验选用来自相同饲养环境的断奶仔猪60头，试验变量为麦秸添加量，分别为 0、0.5、1、2 kg，每组 15 头，15 头/圈，垫草占有量分别为 0、33、67、134 g/头。预试验观察得知，麦秸在3 d左右会全部消耗，因此试验期间每3 d早上06:00更换一次，其余正常饲喂，3 d的预试验结束后，开始为期8 w的正试验。

2 试验指标与方法

2.1 生长性能

记录试验始末重量，以重复为单位记录喂料、余料量，以计算试验期内平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、饲料转化效率（FCR），称重均为空腹于早上10:00进行。

2.2 行为学观察

1、4、7周第2天08:00—16:00进行观察，每小时12个采样点，间隔5 min；各采样点特定行为发生个体数占每圈个体总数百分比，每个观察时段的平均数为一个样本，行为定义如表1。

表1 仔猪行为类别及定义

2.3 皮质醇水平测定

试验第4、7周的第3天10:00测定皮质醇水平，9:30时，每圈悬挂2条卷起来的纱布，让猪咀嚼至完全湿透，剪下最湿的部分放入注射器中，挤出唾液放入1.5 mL eppendoff管中，每圈取3管，10 000 r/min离心10 min，取上清液-20℃保存。放免法测定皮质醇含量。

3 数据处理

所有数据统计结果经过Excel初步整理后，采用SPSS 22.0统计软件进行分析，差异性显著检验采用单因素方差分析（One-Way-ANOVA）比较检验，P＜0.05为差异显著，P＜0.01为差异极显著，数据以平均值±标准误来表示。

4 结果与分析

4.1 垫草占有量对断奶淮仔猪生长性能的影响

如表2所示，与对照组相比，占有量134 g/头的垫草对仔猪的试验末重显著提高（P＜0.05），日增重极显著提高（P＜0.01），料重比显著下降（P＜0.05），添加量0和67 g/头组在试验末重、日增重和料重比方面差异均不显著（P＞0.05）。

表2 不同垫草占有量对仔猪生长性能的影响

4.2 垫草占有量对断奶淮仔猪行为学的影响

如表3—表5所示，试验第1周，站立行为和躺卧姿势4组之间差异不显著（P＞0.05），针对稻草的行为3个处理组之间差异不显著（P＞0.05）；针对圈舍的行为中，添加量134 g/头组显著低于对照组（P＜0.05），针对同伴的行为中，3个处理组均极显著低于对照组（P＜0.01）。

试验第4周，站立行为和躺卧姿势4组之间差异不显著（P＞0.05），针对稻草的行为3个处理组之间差异不显著（P＞0.05）；针对圈舍的行为中，添加量134 g/头组极显著低于对照组（P＜0.01），3 个处理组之间差异不显著（P＞0.05）；针对同伴的行为中，添加量为 134 g/头组显著低于 33 g/头组（P＜0.05），与其他两组差异不显著（P＞0.05）。

试验第7周，躺卧姿势和针对同伴的行为中4组之间差异不显著（P＞0.05）；站立行为和针对圈舍行为垫草添加量134 g/头组显著低于对照组（P＜0.05），针对稻草的行为稻草添加量为134 g/头组极显著高于 33 g/头组（P＜0.01）。

表3 不同垫草占有量对仔猪第1周行为学的影响

表4 不同垫草占有量对仔猪第4周行为学的影响

表5 不同垫草占有量对仔猪第7周行为学的影响

4.3 垫草占有量对断奶淮仔猪皮质醇水平的影响

如表6所示，试验中期4组的皮质醇水平差异不显著（P＞0.05），试验后期4组皮质醇水平均下降，与对照组相比，33 g/头和67 g/头组差异不显著（P＞0.05），而 134 g/头组皮质醇水平显著降低（P＜0.05）。

表6 不同垫草占有量对仔猪唾液皮质醇含量的影响

5 讨论

5.1 垫草占有量对断奶淮仔猪生长性能的影响

与对照组相比，33 g/头和67 g/头的麦秸添加量对断奶淮仔猪的生长性能影响不显著，但134 g/头的麦秸添加量组的日增重极显著增加，并降低了料重比，这与前人研究结果一致[4-6]。但也有研究表明添加稻草等对仔猪的生长性能没有显著影响[7-8]，这可能是由于垫草作用时间所致，有研究显示短期（2～6周）提供稻草对肥育猪的生产性能没有显著影响。垫草作为一种环境富集物可以提高生长性能的原因：一方面缓解了仔猪断奶应激，减少了来自同伴的不良行为，相互之间的争斗减少有助于生长；另一方面垫草可以提高仔猪活跃度，活动增加导致了高采食量；第3点还有垫草对猪只的保暖，降低了猪只的热量散失。因为本试验在冬季进行，垫草的添加量对仔猪的保暖作用不容忽视。

5.2 垫草占有量对断奶淮仔猪行为表现的影响

添加垫草后，1、4、7 w 4组仔猪躺卧行为差异均不显著，垫草作为一种环境富集物可以提高仔猪的兴奋性，在刚放入垫草后，仔猪最为兴奋，之后随着时间的推移兴趣减少，仔猪躺卧会在垫草丰富的地方扎堆；与对照组相比，试验第7周添加量134 g/头组猪只站立的时间显著降低，这是福利良好的表现；针对圈舍的行为显著减少而针对稻草的行为显著增加，这表明添加稻草可以吸引猪的注意力，从而减少对圈门和地板等设施的破坏，这意味着添加垫草可以减少猪群争斗和怪癖的出现，表明添加垫草可以提高仔猪的福利水平，这和前人研究结果相一致[9-10]。

5.3 垫草占有量对断奶淮仔猪皮质醇水平的影响

试验中期与对照组相比，3组麦秸添加组皮质醇水平差异均不显著，这可能是由于仔猪添加垫草后会出现兴奋，从而抵消了减少应激的部分，试验初始垫草作为添加物对仔猪来说是应激源，但随着试验的进行，仔猪对垫草熟悉之后，这种应激效应就弱化；到了试验后期，134 g/头添加组的皮质醇水平显著低于对照组，这表明此时仔猪已经适应了垫草的添加，此时垫草的优势被激发出来，有人用木屑作垫料得出了相同的结论[11]。但33 g/头和67 g/头添加组与对照组差异不显著，可能是由于麦秸添加量少引起仔猪之间的占有和争夺，使得皮质醇水平下降不明显，也有研究表明垫草对于皮质醇水平影响不显著[12-13]。

6 结论

垫草添加量在2 kg时即134 g/头占有量时断奶淮仔猪的增重显著，皮质醇水平显著降低，针对同伴的操纵行为显著减少，表明此添加量下的仔猪福利水平良好。