酒店人力资源管理中的问题和对策研究

摘 要：酒店管理具有较强的系统条理性，其中一项重要的组成部分就是人力资源管理体系。如何通过提高人力资源管理的整体水平来达到提升酒店管理效率的目的是现阶段酒店管理者要特别重视的一个问题。文章首先对酒店人力资源管理存在的问题进行了分析，然后提出了几点针对性的改进对策，希望能为酒店提升管理服务水平提供借鉴。

关键词：酒店管理;人力资源管理;问题;对策

自从改革开放之后，我国的服务相关行业得到了长足的发展，酒店行业是服务产业中的一项重要部分，持续为大众提供着多种形式的贴心服务。随着社会经济的持续发展，服务产业在我国经济当中的比重持续增大，酒店同行业之间的竞争也变得更加激烈。在这个优秀人才竞争程度日益高涨的经济社会中，如何通过提高酒店的人力资源管理水平，来达到充分解决酒店人力资源管理过程中的各种问题，采取怎样的高效人力资源管理手段达到保留人才，提高员工工作的积极性，提升酒店综合竞争能力的最终目的，是文章要研究的主要问题。

一、 酒店行业在人力资源管理方面存在的问题

（一）酒店人力资源管理的系统性不强，人员流动频繁

一直以来，酒店行业的人员流动性都维持在一个较高的水平上，这其中的原因涉及多种因素。首先是，薪酬结构不合理。在酒店行业当中普遍存在薪酬平均主义严重的问题，很多工作能力强，服务水平高的员工得不到重视，也不能拿到应得的较高的报酬，因而容易造成优秀员工的流失。其次，酒店决策层对人力资源开发的重视程度不够，缺乏必要的人力资源培训机制，晋升机制不完善，员工在酒店当中工作不能实现个人的发展目标及人生价值，自然也会另谋高就，进而造成酒店整个人力资源工作队伍不稳定，影响着酒店的持续稳定发展。

（二）人力资源结构的合理性较差

酒店是一个具有较强综合性和系统性的服务产业，内部管理环节和步骤较多，自然人员结构也就相对复杂。目前酒店人力资源管理在这方面面临的一个问题就是人员结构不合理。第一，是员工学历构成。酒店当中大部分人员都是初高中文化水平，大学生进入酒店工作后往往由于薪酬低、发展空间小等因素而离开，导致酒店现有人员综合学历水平偏低，管理层也不例外，不利于酒店的长期发展。第二，专业结构不合理。目前，我国酒店行业当中只有很少的一部分人员是从旅游管理或酒店管理专业毕业的，大部分没有经过专业的培训，不具备酒店管理服务所需的知识和技能，尤其是管理层专业人员的缺乏严重制约了酒店行业的可持续发展。

（三）没有制订或没有执行激励制度

必需承认的是，任何行业的竞争最后都要取决于人才的竞争。因此，酒店必须想方设法吸引人才、开发人才、留住人才，才能真正实现发展，而激励机制则是实现目标的关键。当前一些酒店都采取半军事化的人力资源管理方式，没有给员工充足的发展空间，也没有相应的激励措施来调动员工的积极性，员工感受到的只有压力没有动力，对酒店的忠诚度降低，因而造成酒店人才流失严重。

二、 提高酒店人力资源管理水平的建议与对策

（一）制定科学的人力资源管理战略规划

人力资源管理水平高低直接左右了酒店的整体工作效率及整体服务质量，为了达到留住核心人才的目标，切实调动员工工作的积极性，酒店有必要将人力资源管理纳入酒店整体的战略规划当中，明确人力资源管理目标，以员工的发展为根本出发点，形成一种动态的人力资源管理系统。提高员工对酒店的忠诚度和归属感，并将自身的价值目标与酒店的经营管理目標相结合，这样才能提高留住人才的可能性与吸引力。

（二）加强员工培训，做好员工职业发展规划

无论哪一个行业的人力资源管理提升工作体系中都不能缺少培训环节，培训内容要以加强并提升员工工作效率与工作质量为目标。首先要抓好新进员工的岗前技能基础培训，还要加强企业文化的宣传，使新员工认同酒店文化，迅速熟悉业务。其次，对于在职员工要强化技能培训，加强员工之间的沟通交流，使员工在实践和交流学习中逐步提高工作综合素质。

（三）制订合理的薪酬体系

由于目前酒店行业当中普遍存在薪酬结构问题，学历高、有能力的人才流失严重，酒店要按照企业当前具体情况和人力资源管理目标对薪酬有一个全面科学的规划。首先，有条件的酒店可以从整体上提高员工的薪酬水平，用高薪酬吸引那些酒店管理专业人才的加入，同时也有助于留住那些有真才实干的人才。其次，在设计薪酬结构时可以将薪酬与绩效相挂钩，按照多劳多得、合理分配的原则确定职工获得的实际报酬，对于表现特别优秀或者为酒店做出突出贡献的员工更要给予适当的薪酬奖励。这样的薪酬制度非常有助于调动酒店员工工作的积极性。

（四）充分激发员工活力

作为人力资源管理体系的一项重要组成部分，一套科学合理的员工激励机制要能够满足员工除了物质需求之外的需要。合理的薪酬制度可以作为物质激励的一个关键手段，酒店要在日常工作中帮助员工树立具体的工作目标，管理人员要多对员工表示肯定，给员工精神上的动力，激励员工更加努力的工作，进而在酒店内营造一个和谐、团结、积极向上的氛围，人力资源管理达到一个稳定高效运转的状态，从而为酒店的持续稳定发展奠定基础。

参考文献：

[1]胡玉莲.酒店人力资源管理中存在的问题及对策分析[J].旅游纵览，2014（3）：99-101.

[2]张德兰.酒店人力资源管理存在问题及对策研究[J].经贸实践，2019（6）：250.

[3]邓军华.新形势下酒店人力资源管理对策研究[J].鸡西大学学报，2012.

作者简介：袭建婷，南京扬子宾馆有限责任公司。