蒋开均：冷水鱼养出重庆山区“热经济”

新华社记者 王全超

蒋开均在位于重庆开州谭家镇的侯家溪冷水鱼养殖基地成鱼养殖池边巡视。

9 月3 日，蒋开均在开州侯家溪冷水鱼养殖基地抱着一条刚打捞起来的鲟鱼。

今年56岁的蒋开均是地道的重庆开州人。2013年，蒋开均打算在家乡发展冷水鱼养殖。经过考察，他了解到重庆市开州区谭家镇侯家溪一带山清水秀，山涧小溪常年水温在15～20℃，而且矿物质丰富，非常适宜养殖冷水鱼。

“冷水鱼营养价值高，市场前景广阔”，凭着敏锐的商业直觉，蒋开均认准了冷水鱼的养殖前景。很快，他在侯家溪流域修建了冷水鱼养殖基地，运用活水养殖冷水鱼。

凭着一股韧劲和艰苦打拼，几年下来，蒋开均的养殖基地形成了科学化的养殖规模。目前他的养殖基地建设有鱼卵孵化池、幼鱼养殖池、成鱼养殖池，采用从幼鱼到成鱼的链式养殖方法。2018年，蒋开均的养殖基地年产值达到了4 000多万元。养殖基地的发展还带动了当地村民就业和脱贫增收，目前，基地共有70多个工人，大多是周边的村民。

“未来，我要做深加工鱼产品，并打造养生、垂钓、科普于一体的现代化渔业示范园。”蒋开均说。