试论蔬菜废弃物资源化再利用技术

应冬勤

摘 要：蔬菜是人们获取营养物质的重要来源，对人体健康有着重要的影响。但在种植蔬菜的过程中，会产生较多的废弃物，如果将这些废弃物作为资源二次利用，会产生极大的价值。而目前对蔬菜废弃物的利用并不多，主要是受观念的影响，同时相关技术也难以达到要求。当前我国积极倡导发展绿色经济，主张节能减排，提高资源的利用率，蔬菜废弃物作为一种重要的可利用资源，受到了极大的关注，因此对于蔬菜废弃物资源化再利用技术的研究在不断加深。论述了蔬菜废弃物资源化再利用技术，旨在为蔬菜废弃物的再利用工作提供参考。

关键词：蔬菜废弃物;资源化;再利用技术

文章编号：1004-7026（2019）14-0091-02         中国图书分类号：X712        文獻标志码：A

随着人们生活水平的提升，生活质量明显改善。蔬菜是人们日常生活中获取营养的重要物质，人们对蔬菜的需求量在不断增加。种植蔬菜的过程中会产生较多的废弃物，例如根、茎、叶等，这些废弃物往往被随意堆放，不仅造成了资源浪费，还污染了环境。因此，积极研究蔬菜废弃物资源化利用技术，对于有效利用蔬菜废弃物具有突出意义。

1  直接还田法

直接还田法是目前使用范围比较广的蔬菜废弃物资源化再利用技术。所谓直接还田法，就是将蔬菜废弃物，例如蔬菜的根、茎、叶等直接掩埋，使其成为土壤肥料。

从实践研究来看，植物的根、茎、叶埋入土壤中会被微生物分解，转化为营养元素进入到土壤中，有助于提高土壤的肥力，所以在蔬菜废弃物资源化处理中，直接还田法的使用比较普遍[1-3]。

通过分析直接还田法可知，该方法具有处理简单、便于操作、技术要求低、适合大范围使用的优势。但是，在使用该方法的时候，需要注意两方面的问题。

（1）控制蔬菜废弃物的量。虽然掩埋蔬菜废弃物有利于提高土壤肥力，但是土壤的净化能力以及微生物的分解效果有限，如果在土地中大量堆积蔬菜废弃物，仅有部分蔬菜废弃物能够进入土壤成为营养元素，剩余的仍然会破坏环境。所以，在直接还田的过程中，需要注意控制蔬菜废弃物的量[4]。

（2）蔬菜废弃物利用的时间。一般来讲，使用此种方法需要严格控制时间，即掩埋蔬菜废弃物之后，要保证土地在一段时间内处于闲置状态，这样效果才会更加明显。

2  堆肥法

在蔬菜废弃物资源化再利用的过程中，堆肥法也比较常见。堆肥法是一种厌氧发酵处理方法，原理是微生物之间的共生和寄生。从目前的利用实践来看，使用有机物料高温快速连续发酵和综合除臭技术，可以实现蔬菜废弃物的标准化发酵处理。在发酵的过程中，通过调节有机物的含量、含水率、温度以及碳氮比，可以使蔬菜废弃物的综合处理效果更加明显[5-6]。

堆肥法能够最大限度发挥蔬菜废弃物的作用，具有很强的资源化利用效果，而且成熟度比较高，在实践中的综合效果突出，而且在大规模处理蔬菜废弃物方面有明显的优势。但是，这种方法也存在问题，表现在以下两方面。

（1）堆肥法的标准化程度较高，在具体的使用中需要正确掌握技术，如果技术操作存在问题，那么此种方法的使用效果会大打折扣。

（2）该方法在具体的使用中需要建设专门的场地，而且在堆肥的过程中应管理好场地，所以投入的成本会增加。

堆肥法在实践中的效果良好，所以在具体的操作中，这种方法的使用范围比较大。

3  沼气法

在蔬菜废弃物资源化再利用中，沼气法的利用效果也比较明显。沼气法是将蔬菜废弃物作为沼气发酵的基本原料，使其产生供人们使用的沼气。该方法能够有效解决蔬菜废弃物堆积污染问题，为提高环境质量提供帮助[7]。

我国当前积极推进清洁能源的开发和利用，在南方农村地区使用沼气不仅解决了能源问题，也有利于保护环境，所以沼气法的利用价值很高。从沼气法的使用情况来看，其优势表现为以下两方面。

（1）南方地区的蔬菜种植频率较高，蔬菜废弃物较多，因此能够为沼气生产提供充足原料，具有持续性。

（2）该方法具有清洁性，而且整体生产的投入比较少，可持续性较强，所以积极推广和使用沼气法具有现实意义。

4  饲料法

在蔬菜废弃物资源化再利用中，饲料法也是一种效果明显的方法。饲料法就是将蔬菜废弃物制备成饲料。大量的废弃物可以通过回收制备成饲料，不仅能够长期储存，还能远距离运输，这成为农村增收的一个重要方法[8-9]。饲料法可以细分为以下两种方法。

（1）粗加工法。这种方法比较原始，就是将蔬菜废弃物晾晒后切割，然后放入专门的存储室中储存。

（2）精加工法。这种方法需要有专门的机械或者企业来执行，农户将蔬菜废弃物低价卖到相应的企业后，企业利用设备、技术进行精加工，加工后的饲料既可以远销各地，也可以在当地售卖，这对于区域经济发展有重要的意义。由于饲料法实现了蔬菜废弃物的合理利用，还帮助农民达到了增收的目的，所以深受农民的欢迎。

5  结束语

目前的蔬菜生产和利用中会产生很多蔬菜废弃物，而且数量较大。如果能合理利用蔬菜废弃物，将其变成重要的资源，会带来很好的经济效益和社会效益。反之，会造成资源浪费，破坏农村环境。在我国发展绿色经济的大背景下，积极分析和研究蔬菜废弃物资源化再利用技术，并在实践中积极推广，对于我国目前的蔬菜废弃物处理事业有深远的意义，对社会生产也有推动作用。

参考文献：

[1]冯艳，王澜瑾，张鸿勋，等.农业废弃物资源化高效利用与持续发展项目商业运作模式思考——以昆明市嵩明县为例[J].农业开发与装备，2018（7）：91-92.

[2]何宗均，梁海恬，李峰.蔬菜废弃物资源化产品在新建设施黄瓜种植中的应用[J].山西农业科学，2017，45（4）：584-586.

[3]张冠星.论建筑废弃物资源化利用技术与产业发展[J].四川水泥，2018（5）：164.

[4]敖顺通，肖鹏，顾万，等.面向道路废弃物资源化利用的关键技术研究综述[J].吉林建筑大学学报，2018，35（6）：34-38.

[5]王亚利，杨光，熊才耘，等.蔬菜废弃物蚯蚓堆肥对鸡毛菜生长的影响[J].农业环境科学学报，2017，36（10）：2129-2135.

[6]苏加强，魏至春，辛桂英.浅谈蔬菜废弃物资源化再利用技术[J].甘肃科技，2015，31（17）：26-27.

[7]匡斌，阿海石布.循环农业模式下的农业废弃物资源化利用[J].农家参谋，2019（10）：11.

[8]赵辉，朱岁层，陈炜.眉县农业废弃物资源化利用实践与探索[J].南方农业，2019，13（2）：130-131.

[9]嵇东，孙红.农业废弃物资源化利用的现实意义与对策建议[J].农业开发与装备，2018（11）：70，77.