双枸杞肉片汤

2019-11-07 13:35:42 现代养生·上半月 2019年10期

王小梅

枸杞肉片汤是一道家常靓汤,肉片和鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质,尤其是对于时常熬夜的夜猫子,足够的蛋白质加上有肝脏保健功效的枸杞,偶尔喝一下,绝对是美好的排毒充电剂。

枸杞菜的营养价值

食用枸杞菜可以清除肝脏毒素。枸杞菜对于肝脏健康有很大的益处,可以帮助肝脏清除毒素。枸杞菜含有甜菜碱和枸杞菜蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用,能抑制脂肪肝在肝细胞内的沉积,促进肝细胞新生。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

枸杞菜对老年人有益,老年人平时生活中也可以通过食用一些枸杞菜来进行保健养生。枸杞菜含多种不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。具有养阴补血、益精明目、降血压、降血脂等功效,肥胖者及中老年人多见脂肪肝、高血压、糖尿病,常食枸杞菜较为有益。

食用禁忌:

枸杞菜与乳制品是相克的,不能同时进食,否则有不良反应,甚至会出现中毒。另外,腹泻的时候不适宜吃枸杞菜,因为它有滑肠通便的功效,吃了肚泻情况会加剧。脾虚胃寒的人也不适宜吃枸杞菜,因为它属于凉性食物,吃了会加重病症。

双枸杞肉片汤的制作

材料:枸杞菜200克,猪肉片100克,枸杞子10克,生姜几片,生抽少许,精盐适量,味粉少许,鸡蛋1个,矿泉水1.5公升。

制作过程:将鲜嫩枸杞菜剪下来,菜茎不要,菜叶200克,洗净备用。枸杞子先泡水,备用。猪肉片加入生抽,再加精盐、胡椒粉、生粉各少许,把所有材料撈在一起。起锅,矿泉水烧开,放进肉片。将枸杞叶也放进锅中,用文武火一起煮5分钟,再把其他的调味料也加进汤里,倒进大碗,便可进食。

小贴士

枸杞汤容易煮,但蛋怎样捞,何时下才是关键?蛋液一定要从高处倾泻而下,出来的蛋花比较漂亮,然后在蛋花未熟时,千万不要去搅拌,不然会破坏了汤意。一定要等到蛋熟了,才能轻轻地划动它。编辑:陌漓  yangsheng_moli@sina.com