烟台地区蔬菜技术推广工作的经验和模式探讨

孙丰宝 张永忠

一、主要经验

1.坚持创新发展，大力推进蔬菜产业现代化。一直以来，我市蔬菜技术推广部门紧跟国家政策的变化，深入学习领会国家关于农业发展的政策文件精神，围绕乡村振兴、新旧动能转换、供给侧结构性改革等政策措施，积极调整推广策略，优化蔬菜产业布局，开展科技创新，推广良种、良法配套，大力推广农业机械化生产，节水、减肥、减药工程，病虫害绿色立体综合防治等，推进农业生态化建设。

2.加强队伍建设，提升服务能力，促进协调发展。随着时代的进步，老一辈蔬菜技术人员逐步退休，新一代技术人员不断补充，为蔬菜技术推广队伍增加了新鲜血液。同时，对所有的技术人员，不定期针对国家最新政策、当前蔬菜生产新技术等开展培训，提高他们的技术水平和综合素质，进而提高了服务菜农的本领。围绕推进农业供给侧结构性改革和农业新旧动能转换等问题，调研本地蔬菜产业发展存在的问题，在优化品种结构和区域布局上做文章，大力发展特色、精品蔬菜种植，开发四位一体“猪-沼-菜”综合生产模式，推动种养结合、农畜循环发展，更好地满足社会对农产品多方面的需求。推进一二三产业融合，发展农产品加工业、休闲观光农业、农产品电子商务等新产业新业态，在产业融合发展上寻求新的增长点。

3.聚焦绿色发展。根据农业绿色发展的要求，积极引进、研究、制定蔬菜绿色生产技术规程，引进推广蔬菜绿色生产及病虫害防治技术。目前全市在蔬菜生产中推广应用水肥一体化技术5万亩、秸秆生物反应堆技术8000亩、秸秆堆沤还田、沼渣沼液综合利用技术5000亩、“四位一体”日光温室-猪-沼-菜循环生产模式1万亩。坚持治理和建设并重，持续改善农业农村生产生态环境，推动蔬菜产业绿色、生态发展。

4.聚焦开放发展。围绕本地优势、特色蔬菜产业展开调研，积极开发海阳白黄瓜、招远西甜瓜、莱州和龙口大姜、“西尹家”韭菜等本地优势蔬菜产品，拓展国际国内市场。通过参加全国各地举办的蔬菜产品、品牌推介会，将我市优质蔬菜品牌打出市门，走向全国。鼓励龙头企业、合作社、生产大户等发展农产品网上交易、連锁配送、直营直销等现代流通业态，促进蔬菜产销对接、优质优价，提升品牌形象。

5.聚焦共享发展。小农户的生产方式使菜农掌握市场信息比较滞后，菜农经常跟风种植，收入受市场价格影响很大，常常出现增产不增收、菜贱伤农的情况。对此，我们积极研究推广“企业+基地”、“企业+合作社+农户”等联合运营模式，让菜农和蔬菜运营企业构建利益联结机制，共建平台、共享信息，积极推进发展农业机械化、标准化、智能化、自动化、信息化、网络化，促进小农户与现代农业有机衔接，从而让农民共享发展成果。

二、新型模式

1.蔬菜生产新模式

（1）“四位一体”蔬菜生产技术：“四位一体”大棚是将蔬菜种植、畜禽养殖、日光温室和沼气生产有机结合，优势互补，构成能源、生态综合利用体系。在日光温室内建沼气池，解决了沼气池冬天不产气或产气量不足的问题，充足的沼气又为温室大棚的冬季生产提供了热量及光照;在温度和光照可控的前提下，进行棚内蔬菜种植和生猪养殖，使蔬菜提早上市和生猪提前出栏;生猪的棚内养殖，粪尿及部分秸秆直接进入地下的沼气池内，为沼气生产提供原材料，解决了沼气池冬季原料不足的问题;对于蔬菜的棚内种植，除了具备适宜的温度及光照外，沼渣沼液的直接施用，可以大幅度减少化肥、农药的使用量，并且可以有效的减少病虫害的发生，使生产的蔬菜达到“绿色食品”标准，且口感好，营养价值高，满足了消费者注重安全，追求健康的需求。应用该模式进行蔬菜生产和生猪饲养，既可以保证蔬菜生长、生猪育肥和沼气发酵所需的温度，又可为蔬菜生产提供优质的有机肥和CO2气肥，减少化肥投入，降低生产成本，同时还可以降低病虫害发生，生产出无公害乃至绿色蔬菜，提高经济效益。

（2）水肥一体化技术：水肥一体化技术是将灌溉与施肥融为一体的农业新技术。水肥一体化是借助压力灌溉系统，将可溶性固体肥料或液体肥料配兑而成的肥液与灌溉水一起，均匀、准确地输送到作物根部土壤。采用灌溉施肥技术，可按照作物生长需求，进行全生育期需求设计，把水分和养分定量、定时，按比例直接提供给作物，大大提高了水分和肥料养分的利用率。

（3）秸秆生物反应堆技术：利用作物秸秆做原料，拌上特制的菌种，翻入耕作层下，使秸秆快速分解放出大量CO2、热量、抗病微生物孢子，从而使农作物，特别是大棚瓜果菜大幅度提高产量、改善品质，并显著提高经济效益。一是可以解决冬季大棚中CO2亏缺的问题，提高光合效率，进而提高蔬菜产量;二是可以消耗大量的农作物秸秆，避免了秸秆资源的浪费和环境污染。

（4）沼渣沼液综合利用技术：沼气池里产生的沼渣沼液，含有大量的有机、无机养分和生物活性物质，既可以做肥料供作物生产使用，也可以用于防治各种病虫害，特别是对韭蛆、根结线虫具有较好的作用。

2.蔬菜运营新模式

主要是鼓励发展蔬菜龙头企业、蔬菜产销合作社、蔬菜种植大户等，引导企业和蔬菜产销合作社、种植基地联合，风险共担，利益共享，蔬菜产销实行企业化运作。政府提供政策和技术扶持，引导企业、基地对蔬菜生产实行科学化、标准化管理，并帮助打造特色优势品牌，举办优质特色蔬菜评选、蔬菜品牌推介会等活动，努力开拓国内国际市场。

3.蔬菜技术推广新模式

对蔬菜生产的产前、产中、产后开展一体化服务，覆盖蔬菜生产、加工、包装、销售全过程的新型推广模式。

（注：山东省现代农业产业技术体系项目SDAIT-05-17资助）