“草庙子国光苹果”地理标志质量控制技术规范

王道瑛 师占君 陈秀娟 张红杰

摘要：依据河北省怀来县“草庙子”国光苹果在提质创新与品牌建设方面的成效。成功申报了农产品地理标志，制定了国家农产品地理标志质量控制技术规范，对‘草庙子园艺苹果的地域范围、生态环境、生产方式、产品特色及质量安全等方面提出了要求。

关键词：‘草庙子国光苹果;地理标志;质理控制;技术规范

文章编号：1005-345X（2019）06-0066-03中图分类号：$661.1文献标识码：A

怀来是林果大县，全县林果栽培面积3.9万hm²。“国光”苹果是我县的主栽品种之一。虽然“国光”是一个老的苹果品种，国内栽培已经很少，但由于我地具有独特的自然生态环境、应用特定的生产方式、及严格按照果品质量安全规定操作，使得所产国光苹果品质特色、口感风味绝佳，深受消费者青睐。为进一步开拓市场，弥补市场空缺，我们实行差异化营销，在提质创新与品牌建设方面下功夫。成功申报了农产品地理标志，制定了国家农产品地理标志质量控制技术规范，实践证明其经济效益十分显著。

本质量控制技术规范，规定了草庙子国光苹果的地域范围、自然生态环境、生产方式、产品品质特色及质量安全、标志使用等要求。本规范文本，经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，相关各方必须遵照执行。

1. 地域范围

‘草庙子国光苹果分布在河北省怀来县存瑞镇东部山区的草庙子村、陈家铺村、甘泉庄村、常庄子村、常寨子村、石盘口村、焦家沟村、葫芦套村8个行政村。地理坐标为东经115°33′23”-115°4236”，北纬40°25′09″-40°3106″。保护面积400hm²，现有种植结果面积200hm²，每667m²产量1750-2000kg。平均667m²效益9000多元。

2 独特自然生态环境

‘草庙子国光苹果分布在存瑞镇东部山区，三面环山，中部是小平川，三山夹一川形成了独特的川区气候，惯称“怀来小北川”，草庙子等8个村居盆地之中。地势南北高、东西低，平均海拔800m。

该区域气候干燥，温度适宜，光照充足，四季分明，年平均气温6.5℃，无霜期135d，年均日照时数3100h，昼夜温差12-15℃，年均降雨量400mm。

该区域土壤为褐土，呈中性，质地偏沙，富含硒、钙、磷、铁、等多种元素。由于特有的冷凉气候，果实成熟期昼夜温差大，空气无污，独特的自然生态环境为草庙子国光苹果生长创造了良好的自然条件，种植出的苹果酸甜可口。

3 特定生产方式

3.1品种

选择品种纯正、生长健壮、无虫害病、优质丰产的草庙子国光苹果树，作为采穗母株。

3.2 砧木的选择与管理

一般选用3年生八棱海棠树作为基砧。砧木4月中旬栽植，栽植密度4m×3m，定植穴标准60cm×60cm×60cm，栽植时先挖坑，然后在坑中加入适量的有机肥，再栽砧木并踩实，最后浇水。定植后适时除草、修剪、防治病虫害。

3.3 嫁接时间和方法

嫁接时间一般在每年的4月中旬。用劈接法嫁接，每个接口插两根接穗，每个接穗长度8-10cm，每个接穗含3-4个芽眼，嫁接时接穗一头两侧对削，削面1.5cm左右，呈楔状，另一头蘸蜡以防水分蒸发，最后用塑料条捆严密封。

3.4 嫁接后及丰产期的管理

3.4.1 肥水管理 春季平整土地，把树盘修成鱼鳞坑状，确保雨水和养分不流失。夏季除草2-3次，并把除掉的草深埋至树下。要合理施肥，增施磷、钾肥，避免施用氮肥过量、过迟。掌握氮、磷、钾肥按比例施人，大体为1：0.5：（0.7-1）。栽后第3-4年内秋施基肥，667m²施充分腐熟的农家肥5m²，加氮磷钾10-20-15三元复合肥15kg，再加10kg木美土里生物菌肥（地衣芽孢杆菌有效活菌数≥1.0亿个/g，以下同）。5年后每年秋施基肥以充分腐熟的有机肥为主，施肥量以每生产1kg的果施1kg的有机肥，达到斤果斤肥，同时每667m²施25kg的过磷酸钙另加10kg木美土里生物菌肥，各种肥要充分拌匀后，开深宽各40cm的沟，与土拌均后施入。追肥一般为3次，分别在果树萌芽期、果实膨大期、果实着色期进行。一般栽后2-3年，萌芽肥每亩施磷酸二铵复合肥50kg;果实发育期需肥量较大，果实膨大期要追施高氮中磷低钾25-15-5三元复合肥60g/株;果实着色期要追施中磷高钾二元复合肥50g/株。4年后施肥量加倍。施肥后，根据降雨情况酌情灌水，保证及时发挥肥效。进入7月以后即秋梢停长期以后，喷施叶面肥料，300倍的磷酸二氢钾或腐殖酸叶面肥。

3.4.2 整形修剪 树形采用自由纺缍形，属中小冠树形，定干高度80cm左右，在中央领导干上按一定距离20cm成层分布10-13个伸向各方的小主枝，其角度基本呈水平状态。随树冠由下而上，小主枝由大变小、由长变短，其上无侧枝，只有各类枝组。树高可达3-3.5m。该树形树体结构简单、成形快、易修剪、通风透光，易于管理。修剪以夏剪为主，冬剪为辅，且以轻剪疏枝为宜。冬剪以中心干短截与疏枝为主;夏剪以扭梢、摘心、拿枝软化为主。注意搞好从属关系，中干直立，侧枝水平。干枝比为2：1。整个修剪过程中除主干外干上的主枝一律不不短截。树体成形以后，大量结果，对结果枝组要适时回缩更新，交替结果。

3.4.3 花果管理 注意疏花疏果，合理负载。在花序分离期进行疏花，减少贮藏营养的消耗;每个花序只留1个中心花，坐果后疏果。也可运用花前复剪技术，达到疏花疏果的目的。花芽叶芽比例为1：（3-4），枝果比为（5-6）：1。

3.4.4 病虫害防控 选用高效低毒、低残留的农药。在病虫害发生关键时期及时进行防治。主要防治的虫害有：桃小食心虫、红蜘蛛、蚜蟲、卷叶蛾等;主要防治的病害有：苹果树腐烂病。以防治桃小食心虫为重点，在花芽萌动前喷5°Be液;或喷30-40倍晶体石硫合剂。越冬幼虫出土前，树盘内撒施3%辛硫磷颗粒剂并浅翻耙匀;每667m²用量3kg。根据发布虫情测报，树上喷30%桃小灵乳油1500倍液或1.8%阿维菌素乳油2500倍液.对苹果腐烂病的防治，以培育健康树体为根本，及早发现并刮除腐烂病斑，做到刮小刮早。用45%施纳宁50倍液涂抹病斑。在落叶后的深秋，进行树上喷药清园，可选用30%戊唑.多菌灵悬浮剂500倍液;45%施纳宁250倍液，并在药液中加入害立平等助剂。

3.4.5 果实采收草庙子国光苹果属晚熟苹果，一般在10月中旬采收。按照果品大小规格、着色程度进行分级包装。

4 产品品质特色及质量安全规定

4.1外形感官特征

草庙子国光苹果扁圆形，果形端正，果面光洁、色泽艳丽，果色条红，着色面积可达85%以上.果肉淡黄色，汁多肉脆，酸甜可口，单果重150g左右。

4.2 内在品质指标

草庙子国光苹果含有硒、镁等多种微量元素，可溶性固形物≥14%，维生素C含量≥5mg/100g，可滴定酸含量≤0.09%，水分≤85%。

4.3 质量安全要求

果品安全指标必须达到国家对同类果品的相关要求。

5 标志使用规定

1）符合下列条件的单位和个人，可以向存瑞镇农业综合服务中心申请使用草庙子国光苹果地理标志。即：生产经营的国光苹果产自登记确定的地域范围;已取得登记国光苹果相关的生产经营的资质;能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动;具有地理标志农产品市场开发经营能力。使用草庙子国光苹果地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关责任义务。

2）草庙子国光苹果地理标志使用人享有以下权利：可以在产品及其包装上统一使用草庙子国光苹果地理标志;可以使用登记的草庙子国光苹果地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。

3）草庙子国光苹果地理标志使用人应当履行以下义务：自觉接受存瑞镇农业综合服务中心的监督检查;保证地理标志草庙子国光苹果的品质和信誉;正确规范使用草庙子国光苹果地理标志。

4）草庙子国光苹果地理标志的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，地理标志持有人和标志使用人，对地理标志的国光苹果的质量和信誉负责。

5）任何单位和个人不得伪造、冒用草庙子国光苹果地理标志和使用证书。

6）鼓励单位和个人对草庙子国光苹果地理标志进行社会监督。