当“瀑布”遇见“青海”，共享一场“贵州冲泡”盛宴
——贵州茶走进青洽会

文/图 刘彦青

贵州“瀑布”奔向青海

6月20日，“黔茶出山·风行天下”安顺茶香专场品鉴会在西宁市举行。

贵州省人大常委会原副主任、省茶叶协会会长禄智明出席活动并宣读《黔青两省茶叶产销宣言》，贵州省委统战部副部长，省民宗委主任、党组书记石松江，青海湖旅游常委会投资集团党委书记、董事长房直出席活动，青海省工商联党组成员、副主席路建青致辞，贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承，安顺市人民政府副市长熊元分别作贵州茶、安顺茶推介。

活动由中共贵州省委宣传部、中共青海省委宣传部、贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组主办，中共贵州省委网信办、青海省民宗委、青海省农业农村厅、贵州省民宗委、贵州省农业农村厅、安顺市人民政府承办，旨在进一步扩大贵州茶品牌的知名度和影响力，促进青黔两地茶产业交流、互动、合作更加紧密频繁，助推两地经济文化快速发展。

品鉴会现场设置了30桌品茗台，来自贵州的茶艺师们现场煮水沏茶，以安顺所产的绿茶、红茶、黑茶进行茶艺展示，与此同时，活动还穿插了安顺市文艺节目演出，独特的冲泡方式和古色古香的茶艺氛围相得益彰，展现了贵州茶的优秀品质和贵州冲泡的魅力。

路建青在致辞中说，茶是中国人最喜闻乐见的日常生活饮品，青海高原受地理条件所限，虽不是产茶大省，但世代生活在青海高原上的各族群众饮茶的历史悠久，饮茶习俗极具特色。此次“黔茶出山·风行天下”安顺茶香系列推介活动走进青海，可以说是两地茶文化、茶产业的一次不谋而合。青黔两省茶产业交流合作潜力巨大，品牌建设与市场拓展等多方面合作空间和前景广阔。希望此次“黔茶出山·风行天下”之安顺茶香专场品鉴会的举办，能为两地茶产业合作发展创造新的机遇，实现合作共赢。

胡继承在推介中说，贵州是中国茶园面积最大的省份，近十余年来，贵州茶园面积连续6年居全国第一，形成了林中有茶、茶中有林的贵州生态茶园。贵州茶很干净，贵州在全国率先禁用水溶性农药，禁用农药种类提高到120种，做干净茶在贵州已经成为了共识。其中，贵州绿茶水浸出物含量达40%以上，比国家标准高出6个百分点。2017年，“贵州绿茶”成为农业农村部认定的全国唯一以省为单位的地理标志保护登记茶产品。

贵州茶“高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶”的贵州冲泡方式，既让茶汤整体品质展现优越程度显著，更能突出贵州绿茶香、鲜、爽、浓、醇的特点。希望贵州与青海深化茶产业合作交流，用干净、诚信和质朴对接青海，掀起一场茶叶的新文化运动，让贵州茶走向中国。

熊元对安顺悠久的茶叶历史、安顺茶产业发展现状进行了介绍，并重点推介“安顺茶叶四美”——安顺黑茶、安顺绿茶、安顺红茶、安顺抹茶，展示安茶魅力。

在浓浓的茶香氛围中，贵州绿茶品牌发展促进会副秘书长覃玉向与会领导及嘉宾分享贵州绿茶“翡翠绿、嫩绿香、浓爽味”总体品质特征，以一个茶学科班出身的年轻茶人身份，讲述自己近几年来参与、见证贵州茶一路发展的过程，并就“贵州冲泡”方式与大家进行了现场展示和交流。

推介会现场

“贵州冲泡”彰显“干净茶”自信

在青海国际会展中心广场，来自贵州安顺的系列茶产品在这里登台亮相，获得青海市民纷纷点赞。

为加强青黔两地茶叶商贸、茶文化交流合作，让大家进一步了解黔茶之美、黔茶之净、黔茶之好，让丝绸之路上的人喝上干净、健康的黔茶，由贵州省委宣传部、青海省委宣传部、贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组主办，贵州省委网信办、青海省农业农村厅、贵州省农业农村厅等部门承办的“黔茶出山·风行天下”万人品茗暨“贵州安顺瀑布毛峰”冲泡大赛于2019年6月20-23日在青海西宁举办。

本次大赛旨在以贵州瀑布毛峰茶为基础，推广普及以“高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶”为特色的“贵州冲泡”方式，让青海同胞在活动中前来品鉴、切磋、交流，让更多的人了解黔茶优秀品质，让更多的人体验到一杯好茶冲泡应有的简单快捷。

贵州得天独厚的自然地理条件与生态优势，铸就了贵州绿茶“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独特品质特点，贵州绿茶也因此被农业部授予为全国唯一的茶叶类省级农产品地理标志产品。青海虽不产茶，绵延千年的茶马古道通向雪域高原，融入丝绸之路，串联起一个个茶马互市，漫长的历史过程中，青海每个民族都展现出不同的饮茶习俗和饮茶文化。