苹果苦痘病果实钙营养元素的研究

李亭亭,安秀刚

(临清市环境保护局，山东 临清 252600)

目前苹果苦痘病已经成为世界范围内影响苹果经济性状的主要病害，在我国实行套袋栽培后发病日益严重，有的果园果实发病率高达50%以上。苹果苦痘病主要是因为树体生理性缺钙引起的，与果实中的氮、钙含量及其比例也有关[1]。美国果树营养学家福斯特提出，苹果果肉的正常含钙水平是干物重0.01%～0.03%，果皮和果心含钙比果肉高2～4倍。果肉含钙量达0.025%，即可防止发生钙营养失调症，但钙营养失调症的发生并非完全起因于含钙水平低[2]。据英国调查分析，从随机大量果样的分析结果看，果实钙失调症与果实含钙浓度相关，但从单果分析结果看，并不一定表现这种关系[3]。另从喷钙试验结果看，喷钙可使苦痘病减轻，但不能完全防止其发生[3]。本文是针对海阳市徐家店镇高家长沙村一家果农果园的苦痘病苹果果实中的钙含量进行研究，对解决果园发生苦痘病的生产实际问题具有重要的意义。

1 试验方法与材料

1.1 样品采集

10月中旬在果园苹果摘袋后选取没得苦痘病的正常果和苦痘病果实，试验用果园面积为667m2，采用对角线法设5个采集点，每个采集点采集5个样品。

1.2 化学试剂

硝酸 、浓硫酸、 浓盐酸、高氯酸、碳酸钙、2%氧化镧溶液。

1.3 钙标准曲线绘制

用原子吸收分光光度法测钙的标准曲线,波长422.7nm，仪器狭缝为0.7nm,空气乙炔流量比为5∶1，氘灯做背景。

2 钙的测定

2.1 水溶性钙的测定

取苹果样品1.0～1.3g，用研钵研碎，转入离心管中于28～40℃水浴中提取1h，再离心10min，然后转入真空泵抽滤。滤液转入100mL容量瓶定容。加一滴浓盐酸，防止变质。同时做空白试验。用原子吸收分光光度法测定水溶性钙的含量。

2.2 非水溶性钙的测定

将上述滤纸上的苹果渣转入250mL锥形瓶，加浓H2SO42mL、HNO35mL、HClO41mL。上加弯颈漏斗。置于电热板220～260℃加热消解.如未消解好，则补加硝酸，每次5mL，继续加热消解，直至溶液澄清为止。加几毫升去离子水，加热以除去多余的硝酸。待烧杯中的液体接近2～3mL时，取下冷却。用去离子水洗并转移于100mL容量瓶中定容。同时做空白试验。用原子吸收分光光度法测定非水溶性钙的含量。

2.3 计算结果

由标准曲线查出的钙的浓度按下式计算，得出样品中钙的含量(mg/kg计)。

式中：X——样品中钙的含量，mg/kg;

C——测定用样品中钙的浓度(由标准曲线查出)，mg/L;

C0——试剂中空白样中钙的浓度(由标准曲线查出)，mg/L;

V——样品定溶体积 mL；

M——样品质量 g。

3 结果与讨论

对苹果果实中水溶性钙和非水溶性钙进行其含量的测定。测定结果如表1。

表1 苹果果实中钙含量

表1(续)

从表1中可以看到，苹果苦痘病果实中水溶性钙最高含量为13.17 g/kg，最低含量为6.14g/kg；非水溶性钙最高含量为3.89 g/kg，最低含量为1.29 g/kg；总钙最高含量为17.06 g/kg，最低含量为7.43 g/kg。正常果果实中水溶性钙最高含量为45.18 g/kg比苦痘病果实中的水溶性钙高32.01 g/kg，最低含量为38.06 g/kg比苦痘病果实中的水溶性钙高31.92 g/kg。正常果果实中非水溶性钙最高含量为28.17 g/kg比苦痘病果实中的非水溶性钙高24.28 g/kg，最低含量为18.53 g/kg比苦痘病果实中的非水溶性钙高16.24 g/kg。正常果果实中总钙含量最高值为73.35 g/kg比苦痘病果实中总钙含量高56.29 g/kg，最低含量为56.59 g/kg比苦痘病果实中总钙含量高49.16 g/kg。

通过 检验，苹果苦痘病果实水溶性钙含量、非水溶性钙含量和总钙含量在0.01水平下跟正常果实中水溶性钙含量、非水溶性钙含量和总钙含量均有极显著性差异；痘病果实中水溶性钙含量、非水溶性钙含量和总钙含量明显低于正常果实中水溶性钙含量和非水溶性钙含量和总钙含量。

从苹果果实钙元素含量统计分析结果可以推出，果实中水溶性钙含量低于13 g/kg、非水溶性钙含量低于4 g/kg、总钙含量低于17 g/kg，容易引发苦痘病的发生。

4 苦痘病的预防措施

4.1 补钙

一是土施钙肥。在幼果期和果实膨大期，土施硫酸钙或硝酸钙等钙肥，能显著提高果实中钙含量。二是叶面喷钙。配合土施钙肥，于苹果谢花后3～5周开始连喷2～3次含钙叶面肥，果实第二速长期(或摘袋后l～2d)再喷l～2次，可收到明显补钙效果[4]。三是用钙液浸果。果实采收后立即预冷，预冷后第2天将果实在0.5%氯化钙溶液中浸泡3～5 min，如在溶液中加入利于钙进入果实的表面活性剂，则效果更佳[5]。应制定综合措施防治苦痘病，增施有机肥，合理修剪，合理负载，勤喷钙肥，减少苦痘病的发生。

4.2 合理负载与修剪减少负载量

果台副梢的旺盛生长会消耗大量的钙，直接降低果实中的钙含量，加重苦痘病的发生。因此，应及时对果台副梢摘心[6]。红富士苹果果台副梢长20～25 cm时摘心为宜。环剥会导致吸收钙肥的幼根大量死亡。因此，进入结果期的大树要从剥宽到剥窄，从剥到切，逐渐不用环剥[7]。通过减株、压枝、开窗，改善果园通风透光条件，增强蒸腾作用，促进下裙、内膛果实吸收钙肥，减少下裙和内膛果苦痘病发病率[8]。