辨别真假蜂蜜看五点

陈淑欣

看颜色。看颜色来辨别蜂蜜的真假，是一种比较直观的方法。有不少人觉得真蜂蜜就应该是干净没杂质的，然而事实却恰恰相反。一般真蜂蜜的颜色都不会那么澄清，一眼看过去会有点脏脏的感觉，像是有杂质在里面。而假蜂蜜则相反，它看上去十分澄清，感觉很干净。

看气泡。一般瓶装的真蜂蜜摇晃过后，都会在上方出现一层白白的气泡，而假蜂蜜摇晃之后，上方只会出现一点点气泡，有的甚至不会出现气泡。所以，买蜂蜜的时候记得摇一摇。

看粘黏程度。真蜂蜜用勺子去挖的时候，更像是在挖一层液体，稀稀的，倒到碗里也不会出现流不下来的情况。假蜂蜜因为里面掺了胶状物质，因此往碗里面倒的时候会感觉很硬，而且拉丝不断。

尝味道。真蜂蜜的口感没有那么香甜，有的还会有一点點涩味。但是假蜂蜜因为里面添了很多糖精，尝一口就会觉得很甜的，这也是为什么很多人会选择假蜂蜜的原因了。

看标签。超市里面出售的蜂蜜所使用的标签名称，真蜂蜜大都是用“植物名+蜂蜜”或“植物名+蜜”名称组合。而不是纯蜂蜜的话就不敢用这些名称了，一般常常用浆、膏、露来起名，这些都不是纯蜂蜜，而是糖浆或者合成品。