浅谈自贡的城市形象传播

2019-12-17 21:34高思
魅力中国 2019年37期
关键词:彩灯盐业川菜

高思

(内江师范学院,四川 内江 641000)

自贡市地处四川省南部、沱江支流釜溪河畔,面积4381平方公里,总人口324万人,素以“千年盐都”、“恐龙之乡”、“南国灯城”而蜚声中外。先后荣获全国历史文化名城、全国卫生城市、中国优秀旅游城市称号,是川南地区第一座大城市。那么该如何利用自贡的自身特点进行城市形象的传播呢?本文将简单探讨一下,望能抛砖引玉。

一、自贡城市形象传播与其盐文化

自贡是因盐建市,因盐兴市。历史上,明朝嘉靖年间,釜溪河边有一口自然流出卤水的盐泉,后开凿成盐井名自流井。北周武帝时,釜溪河支流旭水河畔有口盐井叫大公井,因盐质特好,向朝廷进贡,该井又叫贡井。自贡有纵横几百里的盐场,人称“咸自贡”,被誉为中国的盐都。

自贡盐文化遗产类型多样,内涵丰富,有反映盐业生产的遗址和现场,如大公井盐业遗址、吉成井盐业遗址、“世界第一口超千米深井”——燊海井;有反映盐业运输和贸易的古镇、古街,如仙市古镇、赵化古镇、盐井街、自流井老街、贡井河街和老街等;有反映盐商生活的宅邸、寨堡,如玉川公祠、李亨祠堂、胡慎怡堂、涵园、胡廷洁公馆、大安寨;有反映盐商和盐工活动的会馆庙宇,如西秦会馆、南华宫、禹王宫、天后宫、炎帝宫、桓侯宫(即张爷庙);有独具特色的盐帮菜系,如火边子牛肉、水煮牛肉、李氏回锅肉、富顺豆花、火爆黄喉;有反映传统井盐生产的工艺和技术,如自贡井盐深钻汲制技艺;有反映盐业经济的民俗风情,如年节灯会、牛王会、放水节;有与盐业相关和由盐派生的民间艺术,如川剧、盐工号子、龚扇、扎染、剪纸、彩灯。此外,数目众多的盐业史籍、档案、契约、账册,也是自贡盐文化遗产极其重要的组成部分。

食盐为百味之祖,自贡为井盐之都,盐帮为美食之族。吃在植根于巴蜀文化,结胎于川菜系列,伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜,成为川南“小河帮”菜系的杰出代表。在川菜系列中,有不少精品、珍品均与井盐的发展有关,据《四川风物志》记载,川菜中的“水煮牛肉”这道名菜,即是在自贡盐业生产中诞生的。

自贡盐帮菜,既是中国饮食文化中的一朵奇葩,又是中国盐文化的组成部分,也是千载盐都风情民俗的重要体现,更是当代川菜系列中的重要品牌。盐帮菜以其“味厚香浓、辣鲜刺激”而名闻天下,博得了精品川菜的美誉。自贡作为全国历史文化名城和中国优秀旅游城市,传承盐帮菜、恢复盐帮菜传统品牌,对于彰显盐文化,对于自贡社会和经济的发展,无疑具有特别重要的意义。

一个地方的文化,是其“软实力”的代表,与城市形象是互为影响、互为制约的。自贡应该利用其如此深厚的盐文化打造一张特色鲜明的“名片”。首先,应该对盐文化遗产进行全方位的保护,这样才能有盐文化的发展,才能有其“软实力”的可持续发展,政府应当把对盐文化的保护纳入城市总体发展规划中。其次,在深厚的传统的基础之上,加强盐文化的创新,这样才能使盐文化有源源不断的活力,从而进一步使城市形象得到创新。最后,加强当地人民的素质也是其盐文化得以传承的重要因素,并且,市民素质也是一个城市软实力的体现,也是城市形象的内容。

二、自贡城市形象传播与旅游

自贡地方灯会发达,在唐宋时期自贡已经出现一定规模的灯会,到近代灯会已经规模巨大,有“ 南国灯城”的美誉。作为传达地方文化的载体,可以说自贡彩灯在一定程度上也是反映着自贡的盐业经济和产业链条。自贡彩灯整体上多有富贾盐商、商埠会馆、场镇风情等题材。具体而言,如星的盐井、如林的天车、劳作的盐工、红火的盐灶,往来的运船等都是彩灯制作的着眼点。艺匠通过彩灯“形、色、声、光、动”合力效果,将自贡盐业文化积极的展示出来。所以,自贡彩灯不仅是自贡人民智慧的体现,同时也是自贡盐文化的展示平台、窗口。

西秦会馆是自贡地区最具有地方特色的会馆。其为乾隆朝历时十余年所建,后人又修葺多次,才有今日状貌。“ 在自贡盐业历史发展上,西秦会馆是不可多得的文物。”西秦会馆在修建后,不仅在当时发挥着积极的文化作用,同时也是盐商处理相关盐业生产事务的地方。当然在自贡盐业生产中,不同盐工业界形成了行会,这些行会也是有会所的。这些会所、庙宇也是具有盐文化意义的。彩灯、会所文化是自贡盐味的一种体现,承载了很多自贡盐业发展的历史轨迹。这里不仅有地方艺术的文化意义,也是具有很深厚盐业经济的历史基础。

自贡是国家首批地质公园,也是世界地质公园。地质公园由大山铺恐龙化石群遗迹园区、荣县青龙山恐龙化石群遗迹园区和自贡盐业科技园区组成,总面积56.6 km,是一个以恐龙化石遗迹、井盐开采与生产遗址、桫椤孓遗植物群落为主要保护对象的世界级地质公园。地质公园于2001年被中华人民共和国国土资源部批准为首批国家地质公园,2008年2月,被联合国教科文组织批准建立世界地质公园。公园分为三个园区,即恐龙园区、盐业园区和桫椤谷园区。公园以典型、稀有、珍贵的恐龙化石、井盐开采和生产遗迹景观为主体,并融合了天然的地貌、水体景观,自然生态和人文景观,突出自然科学情趣与山野风韵,是集科考、科普、旅游观光和休闲度假等多功能于一体的综合性世界地质公园。

对自贡的旅游资源的保护与开发,是一种非常有效的城市形象传播的手段。

三、结语

本文从城市形象的传播出发,以自贡盐文化和旅游为切入点探讨了自贡的城市形象,是有具体、实际功用的,希望能服务社会,同时为自贡盐文化的传承贡献一份微薄之力。

猜你喜欢
彩灯盐业川菜
唐宋以来盐业古官印辑考
彩灯
元宵佳节点彩灯
《中国盐业》杂志倾情关注影响盐业发展改革的人和事
实施三品战略 推动盐业健康发展
翠花,上川菜!
第二道 川菜资格人
川菜资格人
重庆中井坝明清盐业遗址
有多少盏彩灯