烟叶收购等级合格率低的原因及对策

彭桃军

摘要    收购等级合格率是影响烟叶等级质量的重要指标。本文分析了安福县烟叶收购等级合格率低的原因，提出了提高烟叶等级合格率的具体举措，从人员、技术、管理等方面强化措施落实，烟叶等级质量有了明显提升。

关键词    烟叶;收购;等级合格率;等级质量;问题;对策;成效

中图分类号    TS47         文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）22-0256-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

烟叶等级纯度和收购等级合格率是衡量烟叶等级质量的一项重要指标[1]。在工商交接过程中，提高烟叶把内纯度、把控收购等级合格率，烟叶更容易通过工业公司验收，利于产区烟叶产业持续健康发展。在收购中，烟叶分级主要靠感官判断，采取眼观、手摸的方法进行等级判定，而对于品质因素的判断，无法用定量的尺度进行衡量，故收购中难免会对分级因素把控不准确，导致收购等级合格率低。因此，正确把握烟叶收购的质量控制因素，提高等级合格率，对提升烟叶等级质量具有重要的作用。

1    烟叶收购等级质量存在的问题

2017年，安福县烟草分公司对全县烟叶收购主等级进行抽检，如表1所示。各等级纯度差，等级合格率均低于70%，主要表现为混部位、混颜色、正组混副组、混低等级、水分超限等现象。

2    主要原因分析

2.1    入户预检工作落实不严

入户预检是烟叶收购的一个重要环节，有利于提高烟叶收购纯度和等级合格率。当前，烟站和预检员对入户预检制度不够重视，认为入户预检仅是简单进行装袋、封签、通知烟农按时交售。同时，因为还未建立有效的监督考核机制，致使预检工作流于形式、预检质量差，未达到预检工作要求。

2.2    分级人员水平和素质参差不齐

目前，安福县烟叶种植队伍年龄结构偏大，文化水平偏低，部分烟农对烟叶分级因素概念模糊，特别是对部位、颜色和相邻等级判定不准，导致烟叶等级混乱。同时受等级差价利益驱使，主观存在投机取巧、以次充好的不良行为，烟叶初分纯度差，进而影响等级质量。此外，收购中的验级人员分级技术水平不同，部分人员对《烤烟》（GB 2635—1992）标准[2]理解不透彻，在执行中对等级界定不清，对判定烟叶等级的方法掌握不一致;收购中还存在个别验级人员收“人情烟”“关系烟”行为，造成户与户、批次与批次之间等级差异幅度过大，导致烟叶收购等级混乱。

2.3    对新烟样品包容性理解存在偏差

为兼顾烟农和行业工商企业利益，烟叶收购前要求烟站结合本年度烟叶生产实际特点制定新烟样品，但部分基层人员误解了新烟样品的包容性，制样时下限烟把内只有少数原等级烟叶，以非本级烟叶为主，误认为只要样品与大货一致就算合格，造成样品在烟农初分环节存在偏差，影响收购效率和质量[3]。

2.4    煙叶保管不当

安福县烘烤季节从5月底开始，烘烤后烟农按烤次进行等级初分，此时正值南方雨水较多时期，烟叶在下烤分级时极易吸湿回潮。然而，烟叶收购季节在8月开始进行，如烟农在后期保管过程中操作不当，会造成烟叶水分超限，进而使烟叶变色、霉变，严重影响烟叶质量。

3    提高烟叶收购等级合格率的对策

3.1    加强入户预检管理

实行烟叶预检收购可加快烟叶收购速度，是提高收购等级纯度和等级合格率的有效手段。通过加大对入户预检重要性的宣传，提升预检员和烟农对预检重要性的认识，形成紧密协作的合力，促进预检工作落地。在收购前由预检员提前开展上门入户预检工作，烟农积极配合协调，预检员发现不合格烟叶及时进行纠正，预检时着力解决掺杂使假、水分超限、等级纯度差等问题，做到“三清两控”，即部位清、颜色清、等级清，控制非烟物质和水分超限。同时，加强对预检质量的跟踪指导及问效，建立可量化的考核指标，建立绩效考核体系，对预检质量不合格甚至不预检直接封签的现象进行处罚，确保预检制度真正实施，取得实效。

3.2    加强对烟农和验级员的分级技术培训

烟农的分级水平直接决定烟叶等级纯度，加强前期培训是行之有效的保障措施。一是通过采取分户指导、分片包干的形式，从部位、颜色和易混淆的等级区间对比，强化对烟农分级技术的指导，提高烟农的分级水平和质量意识，严格按照“去青去杂—分组—分级”3工位分级法操作，做到同等级烟叶颜色和长短基本一致。二是加强收购人员队伍建设。通过理论和实操测试筛选品行端正、吃苦耐劳、分级水平高的人员加入预检、收购队伍。通过理论学习、现场示范、实物操练等多种方式，加强对烟农和验级员业务水平和工作能力培训，提高验级人员的分级技能水平，缩小不同验级人员判定烟叶等级间的眼光差异。

3.3    加强思想道德素质教育

人为因素是烟叶收购等级合格率的关键影响因素，尤其在烟叶收购工作中收购人员素质和思想意识的高低直接影响烟叶收购质量。一是加强烟农“以质论价、优质优价”的理念灌输，提高品牌意识和质量意识，从源头上杜绝掺杂使假、以次充好等思想苗头，提升烟农诚信意识。二是引导收购人员树立正确的质量意识和品牌意识，对违规收购“人情烟”“关系烟”的相关人员视情节严重给予待岗、降职、辞退处理。收购过程实行阳光收购，做到国标面前人人平等，真正做到按质论价，对待所有烟农一视同仁，加强收购烟农服务工作，保障烟农合理利益，充分维护烟叶收购秩序。

3.4    强化新烟样品制作标准和指导力

强化新烟样品制作对收购有现实指导意义。在收购前，由工商双方共同完成备货交接样品标样制作，在制作过程中工业企业起主导作用，在满足卷烟原料质量需求的前提下，双方对各等级限水平进行平衡，尽量考虑当年烟叶生长实际情况，突出样品的代表性，必须考虑烟叶上、下限区分，确保样品与大货的一致性，体现新烟样品的包容性。烟站在烟叶收购期间每天对照新烟样品进行收购，以样品作为收购的参照和指导，实现样品指导收购管理有效实施。

3.5    强化烟叶收购过程管理

烟叶收购工作复杂、劳动强度大，强化收购环节管理是烟叶等级质量控制重点。一是严格规范站点收购流程。严格落实好初检编码、密闭定级程序，坚持等级眼光平衡和不合格品退回等环节，促使收购流程管控更规范[4]。二是加强入库成包管理。要求分区域、分等级堆垛存放，严禁混堆、混打包;入库烟叶及时成包，烟叶不外露;加强成包前抽验，对等级不符或均匀性差、水分超标的烟叶及时进行处理。三是加强烟叶收购过程考核。建立“责任到人、考核到人”的考核机制，通过强化烟叶收购现场和质量信息巡查，对收购烟叶实行质量追溯，奖优罚劣，增强收购人员的责任感和紧迫感。

3.6    加强烟叶水分把控

烟叶含水量容易受外界气候条件影响，在A烟区，分级时空气湿度大，极易吸湿回潮，只有把握好烟叶合适的含水量，才能保证商品安全。紧紧把牢下烤、卸杆、分级和保管等各环节间的水分控制点，不让任一节点出现差错;加强烟农对烤后烟叶的保管意识，对分级场所和保管场所做好防潮、防虫等安全处理;加大对保管烟叶的巡查次数，严格执行预检合格准售制度，对因操作不当导致的超水分烟叶及早发现、及早处理，保护烟农的经济效益不受损失。

4    取得的成效

通过落实以上措施，2018年安福县收购整体烟叶等级质量有了明显提高。从表2可以看出，2018年抽检收购等级合格率提高到74.50%，较2017年提升了14.6%。混部位、混等级、混组别、超水分等情况明显减少，烟叶等级纯度和合格率明显提高。

5    结语

通过分析烟叶收购等级合格率存在的问题，找出了造成烟叶混部、混低、混色、混副组、超水分等问题的原因。通过加强入户预检制度落地、狠抓烟农和技术员队伍建设、强化新烟样品和收购过程管控、对烟叶水分进行有效把控，使烟叶的等级纯度和等级合格率明显提高，有效提高了烟叶质量水平，对促进安福县烟叶产业可持续发展具有重要意义。

6    参考文献

[1] 程占省，屈剑波.烟叶分级与收购[M].北京：中国华橋出版社，2003：102-104.

[2] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.烤烟：GB 2635-1992[S].北京：中国标准出版社，1992.

[3] 杨继祥，王玉珍.烤烟C4F与X2F混级问题的原因及对策[J].现代农业科技，2018（22）：259-260.

[4] 谢勇波，黄国强，杨柳，等.提高烤烟等级质量的对策措施：以湖南省宁乡县为例[J].安徽农业科学，2017，45（35）：232-234.