2020年5月15日,欧盟食品安全局就一种环糊精葡萄糖基转移酶(Cyclomaltodextrin Glucanotransferase)的安全性评价发布意见。
该食品酶是Hayashibara Co., Ltd.用伊利诺伊类芽孢杆菌(Paenibacillusillinoisensis)菌株107 生产的。 旨在用于生产海藻糖的淀粉加工中。 经过评估,欧盟食品安全局专家组得出结论,这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。
食品与生物技术学报2020年6期
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