食葵栽培技术及管理防害要点

甘肃农垦西湖农场 刘锋

1 种前准备

1.1 选地要求

应选择土壤肥沃、土质疏松、排水良好、地势平坦、通风透光条件好、保水保肥、地力均匀、土壤肥力中上等的壤土或沙壤土为宜，忌重茬、迎茬种植。积水洼地和土壤盐分在0.5%以上的土地不宜种植。

1.2 土地处理

在前一年秋季冬灌前，将确定待种土地深翻或深松不低于30cm，深翻或深松可以破坏硬土层和犁地层，使土壤疏松，还可以提高土壤地温，有利于食葵根系生长。杜绝漏犁或漏松。

1.3 平整土地

使用激光平地机平整，高低误差不得超过5cm，做到耕地平整，无大坑小包，地边地角要整到。

1.4 灌溉浇水

冬、春灌溉要浇足水量，要用标尺测量水位线，水位线不得低于30cm。

1.5 封闭除草

喷施苗前除草剂（二甲戊灵），选择好的施药设备均匀喷雾于地表，力保做到不重喷、不漏喷。

1.6 耙地

为了保证耙组能正常工，不允许耙组斜行，各拉杆和拉筋的长度要适当，以保证前后深浅一致，相邻两台耙之间应有一定重复，一般为10cm。要检查是否耙细、耙均匀，要将耙出的残根清除，以利播种。

1.7 镇压

镇压的目的是破碎土块，压实松土层，保证土壤墒情，使土地细碎无坷垃，镇压密实度必须达到食葵的种植要求，镇压工作可与耙地同时进行。

2 播种

经过调研分析，食葵在瓜州境内适应性强，适合农场及周边乡镇推广及种植。种子应以纯度≥96%， 净度≥98%， 发芽率≥90%，含水量≤9%为标准。播种前务必要进行精选，剔除空子、有虫洞的种子。

2.1 种子处理

药剂拌种：应该要对种子先进行包衣处理，种子的包衣剂只有杀菌和营养成分，没有杀虫成分，为了有效预防地下害虫，必须在播种前进行拌种处理，用50%速克灵可湿性粉剂或40%菌核净可湿性粉剂拌种，农药用量为种子量0.3～0.5%，或用40%甲基异柳磷乳油5ml 加水500～600g，拌种5～6kg，均匀喷洒，摊开晾干后即可播种，有效期30～35 天。

2.2 播种期

当耕作层10cm 左右处地温稳定在10℃时即可播种。杂交种顶土能力较弱，切忌播种过深，3cm 左右为最佳播种深度，盖土适宜，宜薄不宜厚。

2.3 播种方式

2.3.1 人工播种：覆膜后及时播，播种过程中要经常检查，不重播、不漏播，深浅一致，覆土严密。播种时墒情要好，深度3cm为宜，人工作畦，点播或开沟条播，每穴播种1 粒。

2.3.2 机械播种：采用覆膜播种，精量点播，膜宽为145cm，每膜种3 行，行距55～60cm，株距50cm， 每穴1～2 粒，亩保苗2000- 2200 株，将种子播在墒情较好的湿土上。

2.3.3 播种质量：播种过程中要经常检查，做到不重播不漏播，深浅一致，覆土严密。

2.3.4 跟播底肥：与播种同步施入，每亩施用复合肥20kg，根据地力情况可自行调配用量。

3 田间管理

3.1 补苗、放苗

播种后及时进行田间查苗、放苗，若大面积缺苗，应及时补种。播种后在出苗前若有雨期，出现土壤板结，应及时破除，不能影响正常出苗。

3.2 苗期除草

在幼苗4～6 片真叶左右时进行田间杂草清除，以确保通风透光，正常生长。

3.3 肥水管理

3.3.1 选择肥料，灌水、追肥：食葵肥料主要有氮磷钾复合，底肥里磷钾肥多，第一次浇水伴随追肥，氮肥多，以尿素为主，钾肥其次，磷肥最少，第二次追肥，磷钾肥多。尿素偏少，第三次追肥氮磷钾均量。苗期，刚开花，开花末结合防虫打药加入磷酸二氢钾即可。全年生育期追肥2 次，灌水3～4 次，每一次浇水都伴随施肥，这样产量高，籽粒饱满。应根据实际情况掌握水肥量，做到大水快灌，积水时间不宜过长，严防浸透根系时间过久，造成损伤或腐烂。

4 常见的病虫害及防治方法

4.1 列当病

发病症状：食葵列当是一年生草本双子叶植物，没有叶和真正的根，靠短须状的假根侵入食葵根组织内寄生，属全寄生性杂草。被寄生食葵植株矮小、瘦弱，受害严重的整株枯死。

4.1.1 防治方法

严格执行检疫制度，严禁从病区调运混有列当的食葵种子，防止食葵列当传播蔓延。对重茬、迎茬地实行一定年限的轮作倒茬。由于列当的种子只有在接触到寄主根的情况下才能萌芽，所以对重发生田块时，非寄主作物，如麦类、甜菜、高粱、玉米、谷子、糜子等作物轮作，年限不少于6 年。及时铲除田间列当苗和食葵自生苗。在列当出土开花前连根拔除或铲除并将其烧毁或深埋。根据列当萌发离不开食葵根系分泌物刺激的特点，可采用诱发列当萌发的办法进行防治。在列当危害严重的田块，轮作春播玉米。在另一田块，高密度播种食葵。在列当正常萌发出土时期，将食葵苗连根拔起，趁鲜嫩时切短捣碎，施入玉米田块行间的垄沟里，覆土掩埋，诱使列当种子萌发。列当种子萌发后由于没有可寄生的寄主全部枯死，如此连续几年，就可将田间积蓄的列当种子全部消灭。

4.2 菌核病

发病症状：该病又称盘腐病、烂头病，花盘组织从底面到表面布满白色绒毛状菌丝层，内有黑色菌核，组织腐烂，造成叶片枯死，连作不倒茬的情况下更容易发生。

4.2.1 防治方法

用20%苯醚甲环唑水乳剂和25%戊唑醇水乳剂拌种。或在葵花结盘初期用菌核净可湿性粉剂500 倍液或50%腐霉利可湿性粉剂1000 倍液喷雾，2～3 次，每次间隔7～10 天交替使用。

4.3 锈病

发病症状：食葵锈病危害食葵叶，叶柄，花盘，萼片和茎。第一对真叶展开时即可发病，但主要危害食葵中后期叶片。叶片两面产生黄色斑点，叶片正面病斑中有褐色小点显露，以后叶片背面病斑上生出许多黄色小粒，接着叶片上便出现圆形或近圆形黄褐色小疱斑，表皮破裂后散出色粉末，植株生长末期在病斑上形成许多黑色小疱，裸露，含大量黑褐色粉末，发病严重时叶片，上布满褐疱，叶片成铁锈色，早期枯死。

4.3.1 防治方法

发病初期： 用40%福星乳油6000～8000 倍液或40%粉锈宁150～3000 倍液进行喷雾防治，间隔7d～10d1 次，防治2～3 次。

可用萎锈灵800 倍液或15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液，在发病初期第一次喷雾，间隔10d～15d1 次，防治2～3 次。用75%代森锰锌可湿性粉剂1000 倍液加15%三唑酮可湿性粉剂2000 倍液，间隔10d～15d1 次，防治1～2 次。

5 收割

5.1 收割期

河西地区食用葵花一般在9 月中下旬收割。收获的标准为中上部叶片为淡黄色，花盘背面为黄褐色，舌状花干枯或脱落，果皮坚硬，即可收获。为提高食葵的商品性，提倡采用挂盘晾晒法（采用“三刀一插”的方法：第一刀割下花盘；第二刀将花盘背面削平；第三刀从茎秆50～60 厘米处斜削茎秆；一插是将花盘正面向上斜插在削好的茎秆上），如有霉变、虫眼等葵盘集中销毁。

5.2 收割脱粒方式

一般人工割盘后，用大型/ 或小型田间行走式脱粒机械进行脱粒，脱粒过程中遇霉变、烂盘应清除出田，集中销毁。

5.3 晾晒出售

脱粒后及时晾晒，方可精选、出售。

5.4 储藏条件

食葵籽粒应在15℃以下的室内储藏，并注意通风干燥，不要置于室外长时间暴晒。收获后的产品若不能马上出售，应在低温、干燥、通风环境下贮藏，做到防潮隔湿，通风防漏，避免变质。储藏时间不宜超过一年，时间过长会使籽仁内的油分酸败。