兴仁市百德镇铁皮石斛的发展现状和发展策略分析

王蓓珏 兴义民族师范学院艺术学院

一、铁皮石斛的相关综述

铁皮石斛从古至今都有"植物黄金"、"软黄金"等的盛赞，在民间更有"救命仙草"之称。1987年《国家重点保护野生药材物种名录》把铁皮石斛列入其中。所以如今大量出售的石斛都是人工栽培的。在古代很多帝王、医药圣手以及大臣等皆对于铁皮石斛十分的喜爱。由此可见，其药用价值在我国古代时便得到了认可。且很多医学典籍中均对其降低血糖、护肝利胆、延年益寿、抑制肿瘤等九大功效做出了非常明确的记载。

二、贵州兴仁铁皮石斛的优势

（一）优质的生态环境

兴仁县是铁皮石斛的产地之一，地处贵州省黔西南州中部。有着充足的降水和热量。南北盘江也提供了优质的水源。森林覆盖率达到52.39%。据报告显示，该地的老年人的平均寿命远高于其他地区，在2016年被评为"中国长寿之乡"。其源远流长的中医药文化也是因为其四季如春的气候条件，百德镇更是兴仁县重要的中药材产地。

（二）原生态的栽培技术

兴仁县种植出来的石斛在光热充足的条件下多糖、石斛碱等成分远高于其他地区。并用原生态植方式，在种植期间不使用化学农药、不施化肥。兴仁市一家种植铁皮石斛的公司，利用因青冈树的树干种植石斛，成活率在90%以上。另一部分农户采用石栽，使本来地形崎岖的岩石缝里生长了铁皮石斛。2019年黔西南州政府特派调研小组在石斛的种植科技园教授人工授粉的基本原理及技术措施。

（三）药用和食用价值

石斛的主要功效如增强免疫力、抗疲劳、抗氧化、抗肿瘤等的药用价值在不断地得到临床和实验研究的证实。食用价值主要包括：鲜条可鲜吃、煎汤、泡茶、熬膏、浸酒、入膳。治疗阴虚阳热可用铁皮石斛洋参煲草龟；增强免疫力可食石斛老鸽；抗疲劳可食石斛虫草老鸭汤；食少干呕可食石斛煮粥。

三、铁皮石斛的行业情况及兴仁铁皮石斛的发展现状

从我国铁皮石斛行业的发展情况来看，整体尚处于成长期阶段。目前湖南、四川等地的消费市场在逐渐形成，主要的消费市场集中在浙江和广东，其余地区的市场也萌动。据最新统计显示：现在全国铁皮石斛的产量只有200吨左右，但是还远远满足不了市场的需求。铁皮石斛的产品主要分为三类。干品、保健食品和鲜品，其中干品是最主要的销售品。其中石斛种植产业目前正处于起步阶段，市场前景广阔且利润可观，

（一）有利因素

由于"三农政策"，国家开始大力扶持农业，在相关部门采取的措施中便有鼓励中药材产业发展。在"重点扶持农林经济、奖励退耕还林"国策出台后，铁皮石斛人工栽培和研究开发项目便被国家科委列为国家级星火项目计划。随着养生知识的大范围的普及，铁皮石斛的多种功效也被人们熟知。纵观市场，保健食品已日趋商品化，以江中猴头菇为例，该品牌商用猴头菇制成饼干，将保健食疗化，获得了创新型的突破。这也给其他产业带来了新的发展机遇。

（二）不利因素

欠缺对消费群体的了解：产业没有抓住关键的消费对象。市场上消费群体主要是老年人和中年人。学生等的消费群体被忽略；市场的认可度不足：市场的消费群体对于铁皮石斛并不了解，市场的认可度低；可被替代产品种类多：铁皮石斛作为中药材，即可食用，又可入药。市面上销售多以保健品的形式进行销售，价格大相径庭，种类琳琅满目，易被安利纽崔莱蛋白质粉和江中猴菇饼干等保健品替代。

四、兴仁市百德镇铁皮石斛的发展策略

（一）发展策略

消费者在进行铁皮石斛的购买时对其服用的方便性和组成成分是最为关注的，其次是商家对于产品的包装，然后是品牌，最后是其价格和服用量。所以我们要对铁皮石斛的服用方便性进行提升，并且在此基础上还要最大化的保证其药效的完整性。在包装设计要体现我们的品牌特点并让人耳目一新。将这两项做好，便可在人们的好口碑下顺势将我们的品牌打出。并在走中老年人的市场的同时打开学生市场。

（二）发展建议

从消费市场看来，除了浙江和广东的消费市场已经形成，在其他地区的消费市场都是在逐渐形成中，我们可在其中寻找机会，把握住机会一举打响我们的品牌。最为重要的是，国际山地旅游大会作为我国唯一一个国家级、国际性的峰会每年都开展。我们可在大会上进行推广。若在资产上有困难，也可以借此机会说服投资机构对我们进行投资，或者在大会上积累销售额，等待机会厚积薄发。我国600万左右的肿瘤病人，约2亿人是60岁以上的老人，胃病人群有3亿人，而且学生和女性也可使用铁皮石斛。所以，我们存在大量潜在的消费群体。

从不利因素看可以对产出的产品类型进行一个调整让产品既能保健也能满足口腹之欲。就发展趋势而言，若兴仁县的当地政府能支持铁皮石斛产业，进行市场调研及品牌推广，那市场的认可度也会得到逐步的提升。