老年人吃豆制品益处多 可降低患“三高”的风险

2020-02-06 05:59
自我保健 2020年12期
关键词:三高豆制品益处

指导专家·王瑞玲(中国人民解放军火箭军特色医学中心消化内科主任医师)

豆制品含有丰富的蛋白质、钙、镁、钾、大豆异黄酮和B族维生素等营养物质,对老年人益处多。

补钙“高手”

豆腐、豆浆和豆腐脑等不仅价格便宜,而且含钙丰富,可有效预防和改善老年人的骨质疏松状况。

对于爱喝点小酒的老年人来说,豆腐、豆芽等豆制品是很好的下酒菜,比肉类、花生米等好很多。因为豆制品含有丰富的维生素B和半胱氨酸,可以解酒,以减轻对肝脏的不利影响。

科学健康食用豆制品推荐表

可解酒

预防“三高”

豆制品碳水化合物含量极少,含钠也少,可降低患“三高”(高血脂、高血压、高血糖)的风险,加上其热量低,还能控制体重。

易于咀嚼

豆制品嚼起来方便,也易于消化。患有心血管疾病的老年人,多吃豆制品,减少摄入其他肉类,有降低胆固醇的作用。

但豆制品食用过量也会影响健康:1 加重肾脏负担,导致肾功能衰退。2 导致消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。3 引起体内碘的大量流失。4 豆腐中含有较多嘌呤类物质,过量食用可引起痛风。

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