种鸡笼养与平养的利弊分析

郝春光

笼养是将鸡只饲养在金属丝焊接的笼内，鸡笼根据种鸡品种、周龄和性别分为育雏笼、育成笼、产蛋笼和公鸡笼等。笼养的主要优点是可以增加饲养密度、节省饲料，提高均匀度和受精率，减少公鸡饲养量，便于防疫和控制疾病；缺点是蛋壳质量差，种蛋合格率低，种鸡淘汰率高，要求工作人员有较高的技术水平。

平养是采用“两高一低”，即两面架板较高，中间地面较低的饲养方式，鸡舍中间地面铺设垫料、两边距离地面35厘米铺设架板，鸡只在架板上采食饮水，大部分粪便落到架板下面，但鸡只能够接触到垫料上面的粪便，所以对垫料管理要求严格，否则不易控制疾病发生，饲养密度一般为4.8只/米2。

总而言之，种鸡的平养和笼养区别很大，各有利弊，养殖者应根据本场实际情况，比如饲养品种、养殖规模等，合理利用有利资源采取相应的饲养方式，使鸡场获得最大效益。

笔者根据多年实践经验将种鸡笼养与平养在均匀度控制、疾病防控、受精率、种蛋合格率、管理方面进行详细对比，为广大养殖户提供参考。

1. 均匀度控制

提高均匀度是饲养种鸡最重要的环节之一，随着鸡群生长阶段的不同，笼养和平养在控制均匀度方面也各有不同。

在育雏期，笼养鸡群由于上下层笼之间的温度和光照等环境条件的差异，比如下层笼的鸡只在采光、温度和人工操作上均处于劣势地位，需要饲养人员付出比平养更多的精力才能获得较好的均匀度。如果饲养密度大、环境条件不均衡、不能及时分群的话，笼养育雏的均匀度与平养相比会低很多。

在育成期，鸡群相对固定，只要保持合理的料位，做到均匀快速喂料，笼养方式更容易提高鸡群的均匀度。但缺乏经验的养殖者，希望在短期内迅速提高小鸡的体重或者严格限饲降低大鸡的体重，以此达到提高鸡群均匀度的目的。这样做虽然在表面上鸡群均匀度很好，但往往产蛋率不理想。平养鸡群通常采取逐只称重分群、每周及时调整鸡群，以及更加严格的限饲方法等措施来提高鸡群的均匀度，相比笼养鸡群操作复杂且应激现象更明显。

在产蛋期，每个笼内饲养2只母鸡、1只公鸡，更有利于料量的分配和均匀度的控制，这是平养鸡群无法比拟的。不过平养鸡群只要在育雏期和育成期均匀度控制合理，到产蛋期鸡群产蛋率也会比较理想，很少发生疾病，鸡群的均匀度也不会有太大差异。

2. 疾病防控

笼养鸡在育雏期和育成期可以与粪便完全隔离，避免粪便污染和病菌感染，大大降低细菌性疾病的发生，尤其是寄生虫病的感染，所以笼养能够提高育雏期和育成期的成活率，正常情况下开产前成活率达到96%。但是到产蛋期，笼养鸡群需要做人工授精，如果操作手法、器具消毒不严格极易引起输卵管炎，甚至卵黄性腹膜炎，饲养规模越大这种情况的发生概率越大，授精造成的死淘率高于平养鸡群3%～5%。此外，笼养鸡体质较差，在育成期骨密度较低，易出现断翅、断腿等现象，并且脚垫炎多发，从而导致淘汰率增加。

平养鸡长期生活在垫料上，如果垫料管理不到位，病菌繁殖增快，鸡群非常容易发生球虫病、肠炎、腺胃炎和霉菌毒素中毒等，所以建议平养鸡在入舍后（即孵化出壳）第三天免疫接种球虫疫苗，并保持适宜的垫料湿度（60%～70%），确保免疫效果，有利于防止球虫病暴发。否则鸡群一旦感染球虫病，就会相继感染坏死性肠炎，往往病程较长很难治愈，致使整个生产周期死淘率居高不下。

3. 受精率

笼养鸡进行人工授精可以获得较高的受精率，达到95%～96%。但是笼养受精率会受到很多因素的影响，比如受精时间应在每天下午3时后进行，尤其是炎热夏季，要推迟至下午4～5时。在实际生产中，工作人员必须保持高强度的劳动量才能保质保量地完成人工授精工作，再加上现在从事养鸡的人员老龄化严重、人工费用较高，所以要想取得较好的受精率，就要增加管理成本。此外，个别发病公鸡的精液可能会危害整个母鸡群，如果带菌公鸡没有表现临床症状，不能及时挑出，鸡场损失会更大。而笼养方式便于公鸡管理，公鸡饲养量比平养减少3%～5%，饲养公鸡的成本减少。

平养鸡在刚开产时就是自然交配，如果生活环境适宜，受精率一般可以达到90%以上，能够在蛋重达到标准后作为种蛋用（刚产下的蛋重一般在4克多，蛋重达到50克时才能作为种蛋使用）。笼养鸡刚开产时无法区分开产和即将开产的母鸡，只好在产蛋率达到10%以后才开始进行人工授精，这样不仅浪费许多早期种蛋，而且开产后近3～4周的受精率仅为85%～86%。管理较好的平养鸡在产蛋高峰时受精率能够达到95%左右。產蛋后期如果能够做到及时检测公鸡体况、保证有效公鸡数量，就可以维持较高的后期受精率；如果公鸡管理不善，鸡群在50周龄后受精率下降很快，必须采取补充新公鸡的方法来提高受精率。

4. 种蛋合格率

平养鸡将种蛋产在窝内，只要定期捡出种蛋（窝内最多集聚2～3枚种蛋），母鸡不会主动将蛋弄破，所以种蛋合格率一般较高，能够达到96%以上。但是平养鸡产下的种蛋经常被垫料和粪便污染，非常影响孵化率和健雏率。

在笼养方式下，种蛋常因笼底坡度或硬度、笼具质量等原因造成很高的破损率。同时，笼养鸡对饲料中的钙磷比例要求较高，否则容易出现软皮蛋和薄壳蛋，从而降低种蛋的合格率。但是笼养鸡的种蛋比较干净，在孵化过程中臭蛋较少，提高了孵化率和健雏率。

5. 管理方面

平养方式的饲养人员，每天的主要操作任务就是加料、捡蛋、修护蛋窝和消毒等，没有太高的技术含量，新来的工作人员不必经过严格的培训就可以上岗，便于管理。而笼养方式的饲养人员除了学会人工加料外，还必须学会人工授精技术，对人员的年龄和素质要求较高，给管理者带来难以摆脱的困扰，一是找新人员的难度较大，二是劳动成本增加。

平养育雏时，每栏饲养500～1 000只雏鸡，在饲喂和饮水管理上比较方便、省工、省力，也容易观察鸡只状况，但是免疫时比较费劲，抓鸡工作量增加。而笼养鸡群单个笼内饲养数量较少，育雏前2天使用真空饮水器加水时，工人劳动量较大，并且不容观察上层笼内的鸡只状况。同时，上下层笼存在温差，需要在免疫时将小鸡放在上层、大鸡放在下层，以促进鸡只均衡生长。所以笼养鸡的饲养密度较大，鸡群体质较差，需要更多的精心管理。

在育成期和产蛋期，平养鸡只没有固定的活动和采食位置，当发现采食量减少时无法确定是哪只鸡发生了问题；同时，平养鸡群活动范围大，消耗体能多，需要的饲料量也会增加，从而加大了饲料成本。而笼养鸡只是固定在一个笼子内，方便观察每只鸡的采食量来确定健康状况；鸡群在笼内活动范围小，体能消耗少，所以饲料成本也会减少。笼养鸡舍必须每天进行清粪工作，鸡群发生腹泻时需要冲水才可以刮净鸡粪，劳动强度增加。

此外，平养鸡均采用料线给料，只要定期检修转角器、链条和电机即可，饲料浪费情况较少；而笼养鸡一般采用人工加料，如果管理不当或操作不熟练，在给料过程中容易造成很大浪费。

（作者联系地址：河北飞龙家禽育种有限公司 邮编：050091）