日光温室草莓宽垄栽培技术探讨

贺志军，周 军，李 炜，罗 健，朱 琳

（1.延安市农业技术推广中心站，陕西 延安 716000；2.延安市农业科学研究所，陕西 延安 716000）

草莓属于蔷薇科多年生草本植物，其浆果色泽鲜艳、柔软多汁、酸甜适口、香气浓郁，具有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿等功效，是一种食用兼顾园艺观赏的植物，深受消费者喜爱。草莓营养丰富，果肉中含有丰富的糖类、蛋白质、有机酸及人体必需的矿物质等营养元素，被誉为“水果皇后”[1]。草莓浆果所含营养物质和矿物质极易被人体吸收，故它又是一种老幼皆宜的滋补果品，有较高的药用和医疗价值[2]。

草莓浆果不耐贮运，且上市集中，不宜远距离运输，因此适合就近生产。西北地区四季分明，冬季寒冷，草莓等不耐储存和运输的鲜果种类较少[3]，反季节栽培，尤其是设施促成栽培前景可观。陕北地区草莓温室促成栽培的成熟期在当年12月至翌年4月，正处于水果供应的淡季，恰好弥补当地冬春季节鲜食水果较少的市场空档，是西北地区设施栽培的主要水果之一[3]。日光温室草莓宽垄栽培是延安市设施水果栽培的一种新模式，因其栽培密度大，群体产量高，种植户能获得较好的经济收入，定植株数、产量及效益较常规栽培提高24.6%。为进一步普及日光温室草莓栽培技术，提高草莓产量和效益，现将总结的草莓宽垄栽培技术阐述如下，以供参考。

1 宽垄栽培技术的创新点

日光温室草莓宽垄栽培是延安市农业技术推广中心站（蔬菜站）于2018—2019年在子长县杨家园子镇试验示范的一种日光温室草莓栽培新技术，这一栽培技术减少了田间起垄数和作业行，节约了劳动力，提高了土地利用率，增加了草莓种植株数、总体产量和经济效益。其栽植株数比常规栽培多29.1%，产量及效益较常规栽培提高24.6%，其突出的群体产量，深受种植户及经销商的欢迎（表1）。

1.1 节约劳动力

日光温室草莓常规栽培每标准棚（延安市将东西净长50 m的日光温室称为标准棚，净跨度9 m，净面积约450 m2）需做55个栽培垄，而宽垄栽培只需做35.5个栽培垄，比常规栽培少做19.5个垄，节约劳动力30%左右，降低了约1/3的整地做垄成本（表1）。

1.2 提高土地利用率

在寒冷的冬季，西北地区的日光温室可谓是“寸土寸金”，常规栽培每标准棚有56个作业行，而宽垄栽培只有37个作业行，比常规栽培少19个作业行，有效减少了空地面积，大大提高了土地利用率。

1.3 增加株数、产量和效益

同样的日光温室面积，常规栽培每标准棚定植草莓4 180株，宽垄栽培定植草莓5 396株，比常规栽培多栽苗1 216株，种植株数增加29.1%，大大增加了单位面积定植量。常规栽培每标准棚平均产量为1 420 kg，宽垄栽培为1 770 kg，比常规栽培增产24.6%，有效提高了总体产量和经济效益。

表1 标准日光温室草莓宽垄与常规栽培比较

2 栽培技术要点

2.1 品种选择

与常规栽培相同，草莓品种要结合气候特点、产品用途、市场需求和产地交通等因素选择优质、抗病、丰产品种，同时还应考虑草莓品种休眠的差异，选择花芽分化早、植株休眠浅、打破休眠容易、开花至结果期短、耐低温的品种[1]。适合西北地区日光温室栽培的品种主要有红颜（红颊）、章姬（甜宝）、甜查利（法兰蒂）等。以采摘为主的草莓的果实硬度应略低于红颜而高于章姬，果个大、口感香甜的圣诞红，以及果肉为白色至淡黄色、果皮较薄、风味独特的白雪公主等特色品种。

2.2 整地做垄

2.2.1 整地施肥

定植前40 d，清除棚内植株残体，深翻土壤，夏季高温季节利用太阳能加石灰氮进行高温闷棚，实施温室土壤灭菌消毒，整地做垄前，每667 m2施腐熟有机肥5 000 kg，加施微生物菌肥80 kg、过磷酸钙50～100 kg，底肥均匀撒施后旋耕2遍，耕深30 cm左右，使土壤和肥料充分混合。

2.2.2 做垄

日光温室草莓生产多采用南北向高垄栽培。高垄栽培可增加土壤通透性，便于覆盖地膜、提高地温，有利于草莓生长；同时，草莓果挂在垄行两侧，光照充足，着色好，不易烂果。

日光温室草莓宽垄栽培的垄面宽90 cm，垄底宽100 cm，垄高30～40 cm，垄间沟宽40～50 cm，垄距140～150 cm，每垄定植4行，每667 m2定植8 800～9 500株。比常规每667 m2定植6 600～7 400株多栽2 100～2 200株，约增加栽植量30%。宽垄栽培要求人工做垄，靶平垄面，拍实垄侧面，防止生产中垄体塌损。

2.3 育苗

宽垄种植与常规栽培相同，多采用匍匐茎育苗法育苗。有条件的地方可利用组织培养法生产草莓无毒苗。每棚最好定植草莓2～3个品种，以便于授粉。

2.4 定植

2.4.1 定植时间

西北地区一般在8月中旬至9月中旬定植。可选晴天下午或阴雨天进行定植，尽量避免在晴天中午阳光强烈时定植。

2.4.2 定植前准备

2.4.2.1 安装滴灌设施 定植前10 d安装好滴灌设施，铺设滴灌带，每垄铺2条，滴灌带设在小行正中央。定植前1周浇足底水。

2.4.2.2 幼苗处理、分级 定植前将草莓苗去除老叶、黄叶、病叶，按幼苗茎粗分级，选择无病虫危害、优质壮苗备用。壮苗的标准是根系发达，须根粗、白、多，新茎直径0.6～0.8 cm及以上，功能叶3～5片，叶柄、叶片颜色正常，中心芽饱满，花芽发育良好。

2.4.2.3 栽苗前蘸根 每15 kg水配广谱性杀菌剂——甲基托布津或多菌灵等1 g，另加恶霉灵5 g、生根剂（萘乙酸）10～15 g（如国光根盼等），充分混合，进行蘸根处理，以预防病害发生，并促进植株尽快缓苗。蘸根时间20 s，蘸根后码放在阴凉处备用。栽前蘸根可有效预防草莓炭疽病、根腐病、黄萎病。

2.4.3 定植

采取“三角形”交错定植法，按株距20 cm，小行距20 cm或30 cm，植株距垄边10 cm定植，1穴1株，按级分棚、分段定植；大苗定植在温室南边，小苗定植在温室北边。栽植深度以“深不埋心，浅不露根”为宜（图1）。定植时可稍深一些，填土后再轻轻将幼苗向上提一下，使根部垂直且松散分布于定植穴内。新茎基部应埋入土中，以利于发出新根，但苗子心部不能埋入土中，应保证叶鞘基部与畦面持平，特别要注意弱小的秧苗；同时，定植时要注意两边的草莓苗将弓背向外定植，使得将来花序向畦两侧抽生，有利于通风透光，果实着色好，且便于采摘；中间的将弓背向内定植，以使花序基本都向中央抽生。每667 m2定植8 800～9 500株。定植后适当遮阳，以防高温强光。

2.5 田间管理

2.5.1 缓苗期管理

定植初期外界气温一般均较高，应采取遮阳、通风措施，尽量降低温室内温度。白天温度控制在25～30 ℃，最好不超过30 ℃；夜间保持在15～18 ℃，促进缓苗。定植后要立即浇定植水，水一定要浇透，1周内要保持垄面湿润。缓苗成活后，新叶展开，植株开始生长，可适当控水控温，灌水做到见干见湿、湿而不涝。温度白天控制在25～28 ℃，夜间12～15 ℃。

2.5.2 扣棚盖膜

草莓日光温室促成栽培的覆盖棚膜时间，是在外界夜间气温降到8～10 ℃时进行。扣棚过早，温室内温度高，植株徒长，不利于草莓的腋花芽分化；过晚则植株进入休眠，不能正常生长结果，从而影响产量。扣棚盖膜一般在10月上中旬进行；如遇秋季降雨较多，要提前覆膜，防止因雨水冲刷造成栽培垄行塌陷。

2.5.3 覆盖地膜

扣棚盖膜1周后进行地膜覆盖。一般使用黑色地膜，覆盖在垄面及滴灌带上面，并盖住垄体两侧，这样既能有效保温、保墒、抑制杂草生长，还可降低大棚内空气湿度，减少病害发生。覆盖地膜后要立即破膜提苗。破膜提苗在晴天温度较高时进行，不要在阴雨天或早晨进行，以防提苗时折断叶柄。

2.5.4 铺设农用无纺布

铺设无纺布在覆盖地膜后进行。使用无纤维屑、环保、柔软的农业用无纺布，铺设在宽垄中央两行秧苗之间，无纺布宽25～30 cm，长度与垄面一致，使草莓花序抽生在无纺布上，利用无纺布透气、防水特点，防止草莓果实因与地膜直接接触，造成局部湿度过高而腐烂，促使果实着色自然，品质上佳，商品性好，可有效提高经济效益。

2.5.5 温度管理

现蕾前适当进行高温、高湿管理，白天温度27～30 ℃，夜间保持在12～18 ℃，确保不低于8 ℃。这样的温度条件可促进草莓植株快速生长，提早开花，以防止植株进入休眠。草莓植株现蕾后停止高温、高湿管理，白天温度保持在25～28 ℃，夜间8～12 ℃，夜温不能高于13 ℃，否则影响腋花芽发育，使花器形成受阻。开花期对温度的要求较严格，白天保持22～25 ℃、夜间8～10 ℃，注意预防低温伤害，若温度降至-2 ℃以下，会出现雄蕊花药变黑，雌蕊柱头变褐现象，从而不能正常授粉受精，严重影响草莓前期产量。果实膨大期和成熟期白天温度保持在20～25 ℃、夜间5～10 ℃，此期温度过高，特别是夜温高于10 ℃以上时，植株消耗养分过多，果实膨大受影响，会造成果实着色快、成熟早、果个小、品质差。

2.5.6 水肥管理

温室草莓结果期长，为防止脱叶早衰，要重施基肥，中后期加强叶面施肥，以满足其营养要求。在施肥品种上要掌握减施氮肥，增施磷、钾肥。草莓促成栽培中，追肥浇水宜采取“少量多次”的原则，不宜大水漫灌，尽量避免生长环境的剧烈变化。追肥与灌水需结合进行，宜采用膜下滴灌及追施液体肥料，并注意肥料中氮磷钾的合理搭配，每次追施的液体肥料浓度以0.2%～0.4%为宜。生产上判断草莓植株是否缺水，不仅要看土壤是否湿润，更重要的是要在清晨看植株叶片边缘是否有吐水现象，如果没有吐水现象，表明应该浇水了。追肥时期主要为：一是从扣棚至植株顶花序现蕾时，一般10～15 d浇1次水或冲施1次水溶肥料，此时追肥的作用是促进顶花序生长；二是开花后至果实膨大转白时，一般15～20 d浇1次水或冲施1次水溶肥料，此次追肥量要适当加大，施肥种类以磷钾肥为主，此时追肥的作用是促进果实膨大；三是果实采收及以后，此时追肥的作用是促进此后的花序生长和果实膨大，以后每隔15～20 d追肥1次。一般每667 m2施肥量为复合肥每次10 kg左右。追肥灌水要做到见干见湿，干而不旱，湿而不涝。前期外界气温高，灌水应在傍晚进行；后期内外气温均较低，灌水在晴天上午进行。灌水后先提高室温，而后加大放风量，降低湿度。应结合温度管理调节湿度，特别是植株现蕾后，是高温管理转向较低温度管理的关键时期，在降温的同时，棚内湿度也由于放风而迅速降低，叶片易失水干枯，严重时花蕾也会受到损伤；因此，必要时可在白天给叶片适当喷水。现蕾前空气相对湿度一般控制在70%～85%，现蕾期控制在60%～80%，开花期40%～50%，果实膨大期和成熟期为60%～70%。12月至翌年2月，有条件的地区，可增施二氧化碳气肥，在栽培行间铺设10～20 cm厚的农作物秸秆和一定比例的专用微生物分解菌，利用生物秸秆发酵过程中产生热量的同时释放CO2的特点，有效提高温室内的CO2浓度。或在晴天上午通风前2 h左右，温室内补充二氧化碳气体肥料，使棚内二氧化碳浓度保持在500～700 mg/L。开花结果期还可配合使用甲壳素、氨基酸、磷酸二氢钾、硼酸水溶液和丰莓水溶肥等叶面肥料，以提高授粉坐果率，增加果实质量及含糖量，改善果实风味。

2.5.7 光照管理

长日照对于维持草莓植株的生长势非常重要。冬季日照时间短，光照弱，棚膜易污染，从而造成温室内光照强度不足，降低叶片的光合作用，影响植株的生长发育。为了维持草莓植株后期的生长势，生产上应尽量早揭、晚盖保温材料，以延长光照时间，并保持棚膜清洁以增强光照强度，提高光合效率。

2.5.8 植株管理

2.5.8.1 摘除病叶、老叶 随着植株的生长发育，要及时摘除病、老、黄叶，以减少草莓植株养分消耗，改善植株间的通风透光环境，减少病害发生。

2.5.8.2 摘除匍匐茎和腋芽 宽垄促成栽培的草莓植株生长较旺盛，易从植株叶腋间长出分支，抽生的匍匐茎发育成子苗或形成较多的腋芽，会大量消耗母株的养分，导致养分分流，减少大果率，降低产量和商品性。因此，在植株整个生长发育过程中要及时摘除匍匐茎，及时掰掉多余的腋芽。方法是在顶花序抽生后，每个植株上选留1～2个生长健壮、方位好的新芽，其余匍匐茎和腋芽全部摘除，以后抽生的匍匐茎和多余的腋芽也要及时摘除。

2.5.8.3 花序整理 草莓花序整理的要点是合理留果，生产上一般每个花序留果实8～10个，结果后的花序要及时去掉，并选留新的花序。

2.5.8.4 辅助授粉 虽然草莓属于自花授粉植物，但通过异花授粉可有效提高坐果率，提高产量和品质；因此，生产中需采用施放蜜蜂辅助授粉技术促进植株授粉。

3 主要病虫害及防治

日光温室草莓宽垄栽培主要病虫害与常规栽培相同，病害主要有炭疽病、白粉病、灰霉病等，虫害有红蜘蛛、白粉虱等。

3.1 炭疽病

以农业防治为主，加强轮作，及时摘除病残体，控制氮肥、增施磷钾肥。药剂防控要注重苗床预防，用甲基托布津或代森锰锌等喷雾防治。田间用咪鲜胺，或嘧菌酯＋百菌清，或噻菌灵＋福美双，或吡唑醚菌酯＋有机硅等喷雾防治。

3.2 白粉病

注重平衡施肥，调控好温室环境，防止室温剧烈变化。田间尽量使用硫磺发生器释放气化硫磺，进行物理熏蒸防治。化学防治可使用退菌特、乙嘧酚磺酸酯、己唑醇、醚菌酯、菌力克、腈菌唑等药剂交替喷雾。

3.3 灰霉病

注重温室环境调控，冬季降低室内湿度，改善通风条件。发病期用百菌清烟剂，或扑海因、农利灵、施佳乐、利霉康、特克多等药剂防治。

3.4 红蜘蛛

注重清园，消灭虫源。螨害发生初期，用哒螨酮烟剂、阿维菌素、噻螨酮、螺螨酯、螨代治、灭杀毙、哒螨灵等防控。

3.5 白粉虱

以物理防治为主，设置防虫网、黄色粘虫板。粉虱发生初期，用蚜虫净发烟弹、异丙威烟剂、敌敌畏烟剂熏蒸，或用阿维菌素、高效氯氟氰菊酯等喷雾防控。

4 采收与贮运

鲜食草莓在果面着色90%～95%时采收。采收用的容器要内壁光滑、底部浅平。采收时间最好在8：00—9：30进行，采收时用剪刀剪断果柄，将果实轻轻放在容器内。采收的草莓果柄要短，不损伤花萼，最好在容器底部放衬垫物，单层包装。采收的果实在0～2 ℃条件下进行贮藏和运输，以延长保鲜期和防止腐烂变质。