腹泻能吃大蒜吗

陈新

一天晚上，小罗在厂里加班后，到街上吃了夜宵才回家睡觉。到深夜时却出现腹痛腹泻，小罗心想可能是夜宵有问题。由于家里没备相关药物，他曾经听人说大蒜有很好的杀菌作用，于是急忙到厨房一连吃下4颗大蒜。可腹泻不但没有止住，反而更严重了。万不得已小羅只能去医院，急诊医生明确告诉他：急性腹泻期间是不宜吃大蒜的，尤其是生蒜。这是为什么呢？

大蒜既是一种调味佳品，又是一味厨房良药。有关研究表明：大蒜中含有丰富的蒜辣素（大蒜素），这是一种强力的植物杀菌物质，有特别的刺激性气味，具有杀虫、解毒、灭菌等功能，对肠道致病菌如痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有很强的抑制作用，生吃对预防细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病有较好的效果，被誉为天然的“胃肠消毒剂”。因此，不少人认为：腹泻时适当多吃些大蒜，这样有利于止泻，能使病好得快。其实不然：急性腹泻时吃大蒜（特别是生蒜），往往适得其反。

流行病学调查显示，腹泻的病因主要是：人们由于受凉或误食沾有致病菌的不洁食物后，在细菌的作用下，使肠壁血管扩张、充血、通透性增加，引起肠道局部组织炎症水肿，使肠蠕动加快、增强，因而出现阵阵腹痛、频频腹泻等不适症状。如果此时再吃生大蒜（刺激性大），特别是为了治腹泻而进食大量大蒜，虽有一定的抗菌作用，但其具有的辛辣味也会对肠壁造成刺激，使肠黏膜充血、水肿进一步加重，导致更多的组织液排入肠内，反而使腹泻的症状更为严重。

医学专家指出：要使大蒜起到杀菌防腹泻的作用，应该在未病之时服用，方可显其功效。利用大蒜的抑菌杀菌功能，在平时尤其是肠道传染病流行期间，每天生食1～2瓣大蒜，能起到预防肠道传染病的作用，可避免腹泻的发生。若是已发生了腹泻，则要暂停进食大蒜（尤其是生蒜），不然会使症状加重，有碍疾病的控制及身体的康复。所以，一旦出现原因不明的急性腹泻，不妨吃些黄连素或氧氟沙星等抗生素。如果不能很快缓解，则应及时到医院诊治，以便能有效地对症下药。千万不能擅自服用止泻药，以免掩盖病情，不利医生诊断;或导致细菌、病毒排不出来，从而加重病情。

还要提醒的是：过去认为腹泻时要禁食是不正确的，这样容易导致低血糖，导致人体能量不足及营养缺乏，对病体康复不利。

在急性腹泻的最初一两天，应补充一些清淡、富含营养、易消化、少油脂的食物（如鸡蛋面糊、藕粉、豆浆、细面条、豆腐脑等），但要注意少食多餐，待病情好转后，逐渐过渡到正常饮食。再者，腹泻时常有不同程度的脱水，要让患者适当多喝点淡盐开水、米汤或绿豆汤等，以补充损失的水分和无机盐，维持体内酸碱平衡，促进早日康复。