锅盔凉粉

谭旭：

我的家乡在南充。每次回老家，我必须要吃的就是南充名小吃——锅盔凉粉。锅盔凉粉由两部分组成：锅盔和凉粉。锅盔是由面粉制作成的面饼，从饼边缘切开，让锅盔呈一个碗状，再在夹层里装入凉粉。

我爷爷家不远处就有一个锅盔摊，我最爱吃那里的锅盔凉粉。一輛三轮车旁边摆着一个火炉，老板熟练地拌着凉粉，用特制的漏勺在洁白的“凉粉山”上旋两圈，一条条丝滑的凉粉就出现了。老板拿一个小碗盛着刚刚加工好的凉粉，拌上葱、姜、蒜等各种调味料。接下来，他从炉子里取出事先准备好的锅盔，用刀“咔嚓咔嚓”在边缘划一道小口子，把凉粉倒进去，像给锅盔喂食一般。“灌”好了的锅盔凉粉像张着大嘴在说：“来，吃我吧！”

610000 四川省成都市青羊区草堂小学西区分校六（6）班

指导老师  张  利

哇，这样的搭配别有一番风味呀！大家猜猜，若是往锅盔里夹肉，就变成了哪个地方的小吃？它又叫啥名字呢？