肉种鸡场生物安全体系现状分析

王勤

摘要：分析了肉种鸡场生物安全体系存在的问题，并提出了规范和完善的建议与对策。

关键词：肉种鸡场;生物安全体系;现状

中图分类号：S831        文献标识码：B        文章编号：1007-273X（2020）03-0026-01

肉雞产业已成为我国畜牧业中规模化、集约化、组织化和市场化程度最高的产业之一，在畜牧业和肉类生产发展中占有重要地位。建立肉种鸡场的生物安全体系，有助于解决家禽疫病、食品安全和动物福利等方面的问题，最终增加企业的经济效益。对肉种鸡场生物安全体系存在的问题提出规范和完善的建议与对策，为我国肉鸡生产发展提供参考和帮助。

1  肉种鸡场生物安全现状

1.1  场区选址、布局不合理

鸡场选址时以自身便利为主，多建在主干道附近，不考虑场区及周边环境。场区内功能区划分不合理，没有进行生活管理区、辅助生产区、隔离区、生产区的划分，鸡群、人员、物品和环境不能进行有效控制。

1.2  无害化处理不到位

病死鸡无害化处理设备不完善，达不到国家相关规定和要求。无害化处理地点随意性很强，生产过程中产生的医疗废弃物、生活垃圾、普通垫料、残留饲料等未照规定进行无害化处理，任由其乱堆乱放，导致二次污染。

1.3  消毒不彻底

没有区分消毒与彻底消毒，没有明确消毒对象。一是忽视清除鸡舍内的粪便、饲料残渣、体表脱落物、鸡体表面物质等有机物，降低了消毒效果。二是没有严格执行消毒制度，消毒设施形同虚设，消毒不彻底。三是滥用消毒药，存在随意加大消毒药浓度的情况，不仅浪费消毒药，还会引起鸡的呼吸道疾病和皮肤、黏膜损伤，甚至损害人健康。

1.4  药物使用不合理

肉种鸡场每个饲养周期使用的抗生素达十几种，加之环境和管理因素的影响，没有药敏试验指导用药，盲目搭配使用药物，不仅降低药物效果甚至造成鸡中毒，增大临床治疗难度。

2  肉种鸡场生物体系框架分析

2.1  场址选择

鸡场应结合当地社会条件和自然条件，远离居民区、畜禽生产场所，远离大湖泊和候鸟迁徙线，与水禽和候鸟的栖息地分离，降低传染病的发生。

2.2  结构布局

合理布局，划分功能单元，把生活区和生产区分开，四周建立防疫隔离带和围墙，确保鸡群安全。各功能区内道路布局合理，污道和净道严格分开，避免交叉感染。鸡粪发酵池、病死鸡尸坑应距离鸡舍不少于500 m。

2.3  消毒管理

鸡场人员、物品要严格按照制度消毒，避免造成交叉污染，在保证生物安全的前提下，只有通过层层的消毒程序，才能最大限度的控制病原微生物的传入。

2.4  人员管理

人是鸡病传播中最大的传播途径之一，是最难预防和易忽视的危险因素。为了保证生物安全体系的实施，必须对人员的流动、物品的流动进行单独处理，设立专门的通道，防止外来人员携带病菌，确保鸡群的安全。

2.5  无害化处理

堆肥法是处理家禽养殖场正常死禽的有效方法。堆肥可以有效杀死与家禽相关的细菌和病原体，节约资金便于操作，没有气味，对周围的人和动物没有伤害;有机肥料可以改善土壤，促进作物生长，该方式不受气候影响，全年都可以使用。

3  肉种鸡场生物安全管理措施分析

3.1  生物安全知识的培训

制定严格的生物安全法规制度，定期对相关人员进行生物安全培训，提高生物安全意识。所有家禽养殖场的工作人员都是生物安全体系建立的基础，养殖企业要成立专门的检査机构，检查生物安全执行情况，建立科学的奖惩制度，将生物安全落实到位。

3.2  饲养管理

控制合理的饲养密度，贯彻全进全出、实行一体化饲养方式，避免不同品种、不同来源的鸡群混合，尽量做到免疫相同、年龄相同、来源相同。注意鸡舍的保温和通风，防止高浓度氨导致呼吸道疾病，勤换垫料，避免引起消化道疾病。工作人员进出鸡舍避免频繁更换防护装备和制服颜色，降低鸡群应激反应。

3.3  合理用药

肉鸡临床用药应参考药敏试验结果，同时实行兽医处方制度，将具有治疗作用的药物、复合成分的药物，以及效果显著但极易产生耐药性的抗生素和抗球虫药列入处方用药，维生素、单方抗生素、消毒药列入非处方药。通过处方制，控制临床盲目用药，提高药物治疗效果并降低毒副作用。

3.4  日常观察

每天观察记录鸡群健康状况、饲喂量、饮用水量和生长情况并建立档案系统。记录温度和湿度，对鸡舍环境和免疫状态进行定期监测，根据监测结果，及时、合理调整免疫程序。

4  展望

生物安全是当前全球养禽业关注的重点。如何降低地方性高度接触传染性疾病发生的危险，减少经济损失，仍然是世界养禽业生物安全方面必须面对的主题，只有严格执行生物安全体系措施才能保证鸡群的健康，才能生产出安全的动物性食品。