“富硒红薯生产技术研究与示范”技术总结报告

秦凤香

一、项目来源

灵川县实干创新家庭农场于2018年通过灵川县科学技术局立项，承担了“富硒红薯生产技术研究与示范”项目的开发，合同编号2018—01—04。

二、项目技术背景

富硒红薯属于碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。富硒红薯含有丰富的食物纤维，有助于滑肠。富硒地瓜中的胶原及黏液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。富硒红薯中的维生素C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。同时富硒地瓜富含大量黏液蛋白质、硒，能防止动脉硬化。

灵川县地处亚热带地区，主要以山区地形为主，气候温和，降雨丰富，土壤中富含硒元素，非常适合富硒农产品生产。灵川县实干创新家庭农场选择三街镇倒风潭村作为有富硒红薯生产基地，充分利用了倒风潭村有传统种植红薯的习惯，红薯种植技术成熟，土壤中含有硒元素，可通过富硒红薯产品提高单位产值，促进灵川县红薯种植产业效益的提升。

三、项目解决的关键技术问题

（一）项目工艺技術路线

前茬种植水稻→富硒红薯种植技术培训→选择高产优质品种→育苗→移栽→田间管理→采收红薯前30天喷施硒叶面肥→采收红薯→加工红薯干→种植绿肥培肥地力。

（二）技术关键问题

基肥增施有机肥、硫酸钾，满足红薯生长需要，提高红薯产量。在红薯生产后期喷施硒叶面肥，在产品食用安全范围内提高硒含量。

四、项目实施情况

项目根据项目合同考核指标的要求，在三街镇龙坪村委倒风潭村红薯种植区根据实施方案要求，着重开展了如下工作：

（一）选择高产红薯品种

项目示范选择当地黄心红薯品种，该品种在当地种植多年，非常适应当地气候和土壤，丰产性好、抗性强，生产红薯干符合市场需求。

（二）采取高垄栽培

红薯高垄栽培便于排灌，有利抗旱防渍;加深土层，扩大根系活动范围。起垄方式与规格：垄宽70cm、沟宽30cm、垄高30～40cm，垄面成小拱形，每垄插单行株距25cm，每亩2600株，起垄时注意按水平方向进行，以防止水土流失。

（三）适时抢栽

4月上旬开始育苗，5月下旬进行第1次分苗，移栽到大田秧地进行种植，6月下旬进行第2次分苗，加强秧苗肥水和病虫害管理。7月20日下旬开始种植，红薯种植采用斜插法，要求薯苗长有4个节，入土2个节，露出2个节。

（四）施足底肥

种植基地土壤为沙壤土，弱酸性，水利设施完善，适合红薯种植，根据红薯需肥规律钾肥多，氮肥次之，磷肥再次。起垄时基肥每亩施12—10—20复合肥50kg，施可丰复合微生物菌剂40kg，硫酸钾15kg。要注意苗、肥隔离。后浇水封穴。

五、加强田间管理

（一）发根分枝结薯阶段

此阶段的管理要求是早生根、早发根、早封垄、早结薯、多结薯，田间管理措施以肥水管理为中心。

1.查苗补蔸，确保全苗。红薯插后常因干旱、病虫为害或栽插不当等原因造成死苗缺蔸现象。因此，在插后3～7天要及时查苗补蔸，对补栽的薯苗要实行重点管理，及时灌水，以利还苗成活，赶上前苗。

2.早施提苗肥，巧施壮株肥：栽后15天，结合培土灌水追施提苗肥，亩用尿素4～5kg;栽后30～40天，在茎叶生长盛期前，氮、磷肥配合，追施壮株肥，亩施12—10—20复合肥20kg，促进早分枝，早结薯，早封垄。

（二）蔓薯并生阶段

1.灌水：栽后70～100天是长叶、长蔓、长薯块时期，此时气温高，蒸发量大，是红薯需水多时期，应及时灌水，使土壤田间持水量保持在70%～80%，一般每10～15天灌水1次。

2.追肥：结合灌水补施一些复合肥，促进壮株。看苗追肥，追肥量应占总追肥量的5%左右。如有徒长现象，应采用摘心或喷施多效唑。

（三）薯块盛长阶段

此阶段叶片生长达到高峰，并逐渐转慢，叶片由绿转淡绿至黄绿，枝梢下陷，地下薯块迅速膨大。田间管理为保护茎叶不早衰，延长茎叶功能期，促进薯块膨大，主要措施是适量灌水，适时根外追肥等。

（四）中耕除草在薯蔓满田前

土壤裸露，易板结也易滋生杂草，中耕是这一阶段特别重要的管理措施，一般进行2～3次。薯苗活蔸后进行次中耕，隔10～15天再中耕一次，在薯蔓满田前完成第3次中耕。田间杂草较多的，可用盖草能70～100ml兑水50kg喷雾进行化学除草。

（五）茎蔓管理

不翻蔓、不提蔓。基地有翻蔓的传统习惯。理由是拉断不定根，避免长成小薯，同时便于除草。事实证明翻蔓扰乱了茎叶自然生长状态，造成人为机械损伤和重叠，降低光合效能，同时拉断了不定根，减少了水分和养分的吸收，同样制约生长，造成减产。因此，在茎蔓管理上要积极改变传统习惯，做到不翻蔓、不提蔓。

（六）综合防治病虫害

红薯主要病害有黑斑病、根腐病和薯瘟，主要防治措施是在选用抗病品种的基础上，注意合理轮作，田间发现病株应及时拔除，并用敌克松1000倍液淋蔸。虫害主要有蛴螬、卷叶虫、斜纹夜蛾等，注意消除田间杂草，田间虫害严重时可用2.5%敌杀死500倍液进行防治。

（七）喷施硒叶面肥

10月初选择晴天下午4时后亩用“健硒保”叶面肥粉剂200g兑水90kg喷施，要求叶片喷湿喷透，喷施8h内遇雨须补喷。

（八）做好项目验收工作

2018年10月31日由灵川县科学技术局组织专家组对项目合同、200亩项目示范区种植面积进行了检查，种植面积为220亩，并随机抽取面积在1亩以上的三块田按每块田取三个点的验收办法进行了测产验收，红薯平均单产为2024.2斤/亩（详见验收报告）。

在富硒示范区对喷施、不喷施硒叶面肥的红薯分别取样送检，检验结果表明硒含量分别为0.010mg/kg、0.0053mg/kg，没有达到富硒红薯硒含量0.02～0.2mg/kg要求。

六、存在的问题和建议

富硒红薯样品检测硒含量不达标主要是由于2018年进入十月份以来雨日偏多，红薯苗生长过旺，同时硒叶面肥喷施浓度偏低造成。建议开展富硒红薯生产试验，同时在红薯生产中降氮增钾，根据试验数据合理选用硒叶面肥产品和使用浓度。