虾稻共作模式与技术讲座(下)

陶忠虎

(国家虾蟹体系潜江综合试验站，湖北潜江市农业发展中心，湖北 潜江 433100)

4.合理投喂 饲料投喂应遵循定质、定量、定时、定位“四定”原则，投喂的饵料需新鲜、适口性好、没有变质情况，投喂量应根据气候和小龙虾的摄食情况适当调整，在小龙虾生长旺季，合理搭配动植物饵料，每天傍晚投喂1次，投喂地点需固定且均匀分布在虾稻田浅水处，方便小龙虾摄食。具体操作要求是：8月底投放的亲虾除自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫及水草等天然饵料外，宜少量投喂动物性饲料，每天投喂量为亲虾总重的1%。12月前每月宜投1次水草，施1次腐熟的农家肥，水草用量为150千克/亩，农家肥用量为100～150千克/亩；每周宜在田埂边的平台浅水处投喂1次动物性饲料，投喂量一般以虾总重量的2%～5%为宜，具体投喂量应根据气候和虾的摄食情况调整。当水温低于12℃时，可不投喂。翌年3月，当水温上升到16℃以上，每月投两次水草，施1次腐熟的农家肥，水草用量为100～150千克/亩，农家肥用量为50～100千克/亩；每周投喂1次动物性饲料，用量为0.5～1.0千克/亩。每天傍晚还应投喂1次人工饲料，投喂量为稻田存虾重量的1%～4%。可用的饲料有饼粕、麸皮、米糠、豆渣等。

5.做好“三巡” 坚持早、中、晚巡塘。重点观察小龙虾摄食生长情况、水质水位变化情况和小龙虾活动情况。根据摄食情况及时调整投喂量，根据水质水位变化情况适时加注新水，根据小龙虾活动情况搞好病害防控。巡塘时检查进、排水口处筛网是否牢固、防逃设施是否完好。汛期防止洪水漫田、发生逃虾的事故。巡塘时还要检查田埂是否有漏洞，防止漏水和逃虾。

6.病害防控

(1)清除野杂。稻田饲养小龙虾，敌害较多，如蛙、水蛇、黄鳝、肉食性鱼类、水老鼠及水鸟等，除放养前彻底用药物清除外，进水时进水口要用20目纱网过滤；平时要注意清除田内敌害生物，有条件的可在田边设置一些彩条或稻草人，以恐吓、驱赶水鸟。每年在中稻收割前后、稻田灌水前，环沟内要清除敌害生物。可用茶粕30千克/亩浸泡12小时后遍撒，或用鱼藤酮，每亩1米水深用2.5%的鱼藤酮乳油1300毫升或7.5%鱼藤酮乳油700毫升泼洒。

(2)青苔防控。青苔的预防可采用冬季肥水以阻断青苔的光合作用，控制青苔生长。青苔的清除可在3月中旬，选择晴天上午9时－下午4时，用生石灰杀青苔，每亩稻田用生石灰10千克，化浆趁热均匀泼洒。清除青苔时田面水位保持在30厘米以上。生石灰应选择块灰，操作时先将生石灰放入容器中，不要超过容器的1/2，再兑水静置，待大量热量释放时立即泼洒，泼洒采取“点杀”的方法，青苔多的地方多泼，少的地方少泼，没有青苔的地方不泼。做好手、脚和面部防护，避免烫伤。

(3)疫病防控。①生态防控。通过加注新水、定期泼洒有益菌(如光合菌、芽孢杆菌等)，调节水质，保持水质“肥、活、嫩、爽”；管理水草和稻谷秸秆，营造好的栖息环境；合理投喂，增强小龙虾免疫力和抵抗力，减少病害发生。②生物防控。合理利用乌龟、甲鱼、青鱼等生物捕食病虾和死虾，消灭传染源，切断传染途径，降低小龙虾病害发生率。③药物防控。坚持“无病先防、有病早治、以防为主、防治结合”的原则，3月中旬结合杀青苔，使用生石灰进行防控，4月可每10～15天使用二氧化氯或聚维酮碘全池遍洒1次，5月可每10天使用聚维酮碘全池遍洒1次。当发生细菌、病毒等病害时，连续泼洒聚维酮碘2～3次，每天1次，或隔天1次。

(六)成虾捕捞、幼虾补投和亲虾留存

1.成虾捕捞

(1)捕捞时间。幼虾经过2～3个月的饲养，就有一部分小龙虾能够达到商品规格。适时捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田中小龙虾的密度，促进小规格的小龙虾快速生长。第1茬捕捞时间从4月开始，到6月上旬结束。第2茬捕捞时间从9月开始，到10月底结束。如果捕捞虾苗，可从3月开始。

(2)捕捞工具。捕捞工具主要是地笼。地笼网目规格应为2.5～3.0厘米，保证成虾(25克/尾以上)被捕捞、幼虾能通过网眼跑掉。

(3)捕捞方法。每天下午将地笼置于稻田和围沟内，清晨起笼收虾。开始捕捞时不需排水，地笼隔几天换一个地方；当捕捞接近尾声时可将稻田中的水排出，使小龙虾落入虾沟中，再集中于虾沟中放笼，直至捕不到商品小龙虾为止。第1季捕捞期应合理安排捕捞间歇期两次，每次10天左右。第2季捕捞只在围沟内进行。

2.幼虾补投 第1茬捕捞完后，根据稻田存留幼虾情况，插秧后按围沟面积每亩投放体长3～4厘米幼虾1000尾左右于围沟内。

3.亲虾留存 由于稻谷收割前要排水晒田，此时有部分虾顺水进入围沟中，还有部分虾在稻田中打洞，因此稻田中和在仔埂、田埂打洞的小龙虾就作为亲虾保存下来，围沟内的成虾可以全部起捕销售。

(七)水稻栽培与管理

1.水稻栽培

(1)水稻品种选择。养虾稻田一般只种1季中稻，水稻品种要选择叶片开张角度小、抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。

(2)稻田整理。稻田整理时，田间还存有大量小龙虾，为保证小龙虾不受影响，建议采用稻田免耕抛秧技术。所谓“免耕”，是指水稻移植前稻田不经任何翻耕犁耙。或采取围埂办法，即在靠近虾沟的田面，围上一周高30厘米、宽20厘米的土埂，将环沟和田面分隔开，以利于田面整理。要求整田时间尽可能短，以免沟中小龙虾因长时间密度过大而造成不必要的损失。

(3)施足基肥。对于养虾1年以上的稻田，由于稻田中已存有大量稻草和小龙虾，腐烂后的稻草和小龙虾粪便为水稻提供了足量的有机肥源，一般不需施肥。而对于第1年养虾的稻田，可以在插秧前的10～15天，亩施用农家肥200～300千克、尿素10～15千克，均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。

(4)秧苗移植。秧苗一般在6月中旬开始移植，采取浅水栽插、条栽与边行密植相结合的方法，养虾稻田宜推迟10天左右。无论是采用抛秧法还是常规栽秧，都要充分发挥宽行稀植和边坡优势技术，移植密度以30厘米×15厘米为宜，以确保小龙虾生活环境通风透气性能好。

2.稻田管理

(1)管水。分蘖前期做到薄水返青、浅水分蘖。当水稻总茎蘖数达到预计穗数的80%左右时，或在7月5日前后，自然断水落干晒田。晒田总体要求是轻晒或短期晒，即晒田时使田块中间不陷脚，田边表层土不裂缝和发白。田晒好后，应及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免导致环沟小龙虾因长时间密度过大而产生不利影响。晒田复水后湿润管理，孕穗期田面保持3～5厘米水深。抽穗以后采用干湿交替管理，抽穗至灌浆期遇高温加水至6～9厘米进行调温。收获前7～10天断水。

(2)合理施肥。建议施用既能促进水稻生长、降低水稻病虫害，又不会对小龙虾产生有害影响的生物复合肥。其施肥方法是：先排浅田水，让虾集中到环沟中再施肥，这样有助于肥料迅速沉淀于底泥并被田泥和禾苗吸收，随即加深田水至正常深度；也可采取少量多次、分片撒肥或根外施肥的方法。严禁使用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵等。

(3)水稻收割。应将稻田的水位快速地下降到田面5～10厘米，然后缓慢排水，促使小龙虾进入环形沟或在田间掘洞。最后保持环形沟50～80厘米的水位即可收割水稻，收割时应尽量留高稻茬。

3.水稻病虫害防治

(1)虫害防治。①物理防治。按每40亩安装1盏杀虫灯的标准诱杀成虫。②生物防治。利用和保护好害虫的天敌，使用诱虫剂诱杀成虫，使用杀螟杆菌及生物农药Bt粉剂防治螟虫。

(2)病害防治。重点防治纹枯病、稻瘟病、稻曲病等。