江苏地区斑石鲷池塘养殖试验

斑石鲷(Oplegnathus punctatus)隶属于鲈形目、石鲷科、石鲷属，生长速度快，营养价值高，是广大消费者餐桌上不可多得的佳肴。然而该鱼在自然海域中资源十分稀少，远远不能满足日益增长的市场需求。再加上海洋环境污染、野生种未加改良等多种因素影响，江苏斑石鲷市场价格一路飙升，最高时达200元/千克。因此，在江苏地区开展斑石鲷池塘养殖具有广阔的市场前景。

2018年7月－2019年12月，笔者陆续引入斑石鲷苗种8000尾(第1批2000尾，第2批6000尾)，在江苏省海洋水产研究所如东养殖基地进行海水池塘养殖斑石鲷试验。经过研究人员精心饲养17个月，斑石鲷平均体重达532.03克/尾，达到上市规格，2龄鱼亩产约400千克。养殖试验效果良好，产量喜人。现将斑石鲷池塘养殖试验情况总结如下，以期为众多养殖户提供参考。

一、养殖试验

1.鱼苗选择 试验分两次进行，第1次于2018年7月放苗，第2次于2019年5月放苗。鱼苗选择体表无伤、活力良好、规格整齐、平均全长大于5厘米、平均体重大于4克/尾。选择早晚较为凉爽时放苗，以免高温曝晒。放苗时轻拿轻放，以免鱼苗损伤。

2.养殖池塘与设施 为便于管理，采用室外小池精细化养殖。池塘面积为2亩左右，水深1.5米，鱼苗下塘前1周，采用生石灰化水全池泼洒消毒。养殖塘口海水盐度适宜，进、排水通畅，电力供应完备。每口池塘设置1.5千瓦的水车式增氧机1台。

3.饲养管理 养殖试验所用饲料为配合饲料。养殖试验期间每天5:00和17:00各投喂1次，投饵后1小时内仔细观察鱼苗摄食情况，如在1小时内吃完，第2天需适当增加5%投喂量。1.5小时内吃完无残饵，说明投饵合理。当水温降到12℃时，及时将鱼苗移至室内越冬。每月全池投益生宝碘1次(按说明书用药)，注意巡塘，发现问题及时处理，尤其室内越冬时注意观察鱼苗活力及摄食情况。

二、结果

1.生长情况 2019年引进斑石鲷鱼苗，当年长至264克/尾；2018年引进斑石鲷鱼苗，到2019年底个体重达532克左右。

2.养成结果 2019年如东基地池塘放入斑石鲷鱼苗6000尾，养成4562尾，成活率达76.0%；2018年在如东基地池塘放入斑石鲷鱼苗2000尾，2019年养成1586尾，成活率达79.3%(平均全长26.90厘米)，体长22.90厘米，体重532.03克/尾，亩产400千克左右，市场价格200元/千克左右。

三、分析与讨论

1.鱼苗投放规格 当全长达5厘米以上时可以进鱼苗运输，此时成活率较高；但进行池塘投放时，鱼体稍大时成活率更高，建议达6～7厘米时下塘。

2.温度对斑石鲷的影响 在江苏地区，斑石鲷夏季高温可以安全度过，但是高温时期摄食减少，应注意减少投喂量并注意及时增氧。冬季低温时期，在水温降到12℃时应及时转到室内进行越冬，避免因低温冻伤鱼体，减少不必要的损失。

根据试养情况可以看出，斑石鲷在江苏省可以进行室外池塘养殖。投喂采用普通配合饲料即可，经过17个月养殖可达到上市规格，养殖成本低、效益高，适宜在江苏地区进行推广养殖。