“双创”背景下畜牧业与旅游业耦合发展模式探究
——评《畜牧业经济管理学》

韩 瑞， 卓 琳

（1.黑龙江财经学院，黑龙江哈尔滨 150500；2.黑龙江工程学院昆仑旅游学院，黑龙江哈尔滨 150500）

书名：畜牧业经济管理学（第3版）

作者：乔娟，潘春玲

出版社：中国农业大学出版社

出版时间：2018年6月1日

ISBN:9787565520198

价格：48.00元

目前，“大众创业，万众创新”已经成为我国经济发展和产业升级的主题，通过对传统产业的创新性发展，社会资源的创业式开发，能够在传统产业转型和升级过程中融入更多的现代化元素，实现发展节奏 “新旧结合”。其中，畜牧业与旅游业的耦合式发展已经成为 “新旧”耦合式发展的典型，通过畜牧业与旅游业的耦合式发展，能够在进一步开发地区旅游资源的过程中为传统畜牧业找到新的发展思路。

由乔娟、潘春玲主编的《畜牧业经济管理学》（第三版）在经历了两次修正后，适应于现代经济管理特征与畜产品市场和畜牧业生产要素等因素，与时俱进的完成了自身内容的更新与升级。全书共分为畜产品市场、畜牧业生产要素与相关产业、畜牧业微观经济管理以及畜牧业宏观经济管理等四大板块，从十五个角度分别论述了现代畜牧业经营管理的新型特征，作为畜牧业相关教材，为畜牧业经营管理塑造了较为完备的理论体系。

一、畜牧业与旅游业耦合发展是“双创”背景下产业链条延伸的体现

畜牧业与旅游业的耦合式发展是新时期“大众创业，万众创新”为畜牧业现代发展带来的全新思路。一方面，畜牧业与旅游业的耦合发展将畜牧业产业链条的上下游产业——如饲料产品加工、农牧产品加工等产业进行拓展延伸，通过旅游业对特定地区整体产业的需求将畜牧业产业链条的上下游资源整合为一体，构成了现代化的畜牧业生产体系，完成畜牧业生产链条狭义的延伸。另一方面，从地区整体产业结构来说，在我国广大的偏远山区，以家庭为主要经营单元的畜牧养殖仍旧是农村居民的主要经济来源之一，大量农村劳动力被应用于劳动生产效率并不高的极具小农经济特征的畜牧养殖中，难以创造与之相匹配的社会价值，通过畜牧业与旅游业的耦合式发展，让地区生产特色成为旅游产业链中的重要组成部分，扩展了相应地区整体的产业链条。总的来说，畜牧业与旅游业的耦合发展是地区自然文化资源与劳动力资源进一步整合的成果，通过二者的耦合式发展，能够为不同地区的传统产业发展带来新的方向。

二、“双创”背景下的畜牧业与旅游业耦合发展需求

“大众创业，万众创新”为产业升级与现代化转型带来了新的要求，使畜牧业与旅游业的耦合式发展成为经典的“老带新”组合，既将传统产业稳健的发展步伐融入现代产业发展过程中，也让现代第三产业的活力融入传统民生产业。其中，《畜牧业经济管理学》一书为“双创”背景下的畜牧业与旅游业耦合发展提供了理论保障，主要具有以下理论特征：

（1）具备全局观，为畜牧养殖业的现代发展理论体系提供宏观基础。畜牧业发展不仅关系国计民生，而且与国际贸易市场和宏观食品市场息息相关。《畜牧业经济管理学》在论述畜牧业宏观经济管理和畜产品市场的过程中，对畜产品市场供需与现货期货关系、国际贸易与竞争力水平、畜牧业产业结构及相关产业的宏观协调持续发展等均进行了系统论述，将畜牧业融入于国际贸易的大市场环境之中，从更加宏观的角度进行观测。《畜牧业经济管理学》一书所塑造的全面性知识体系为学生在生产经营实践中不断扩充、完备自我的知识体系打下了良好的基础，使学生在借助此书进入实践过程中能够具备全行业视角下的全局观。

（2）体现特征性，对畜牧生产的特殊性进行独到论述。畜牧养殖业具有生产过程和微观经济管理上的特殊性，因此在探究畜牧养殖与旅游业耦合发展的过程中，必须关注畜牧业特征性要素在旅游业现代化发展过程中的迁移。《畜牧业经济管理学》一书在“畜牧业生产要素与相关产业”和“畜牧业微观经济管理”两大章节中，分别就生产要素和加工贮运、微观经济组织和营销投资管理核算等具体经济管理要素进行系统化、精细化的论述，让学生能够在学习过程中体会畜牧业经营管理的细微理论层次，体现畜牧养殖及其生产经营的特征性。

三、“大众创业，万众创新”是畜牧业和旅游业耦合发展的新引擎

在“大众创业，万众创新”的时代背景下，畜牧业与旅游产业边缘交叉发展的新型产业——畜牧观光业，为两个产业的发展拓展了新空间。培养适应新型产业发展的“双创”型人才成为行业发展的重中之重。应用型高校旅游管理专业可通过采取将《畜牧业经济管理学》等课程融入创新创业课程建设、“双创”导师队伍建设和支撑服务体系的建设等系列教育教学改革举措，为新型产业不断输送专业人才，通过调动更多、更广泛的思维，将原本单一用于畜牧业的自然、劳动力资源进行多层次的进一步开发，使之在现代产业升级发展过程得到更充分的开发和利用，成为畜牧业与旅游业融合发展的内驱动力。此外，现代化、科学化的畜牧养殖业经营管理，不仅能够为旅游产业提供良好的自然资源，而且必将成为重要的旅游资源本体；同时，旅游产业也将拉动畜牧业经济，为畜牧业发展吸引更多、更广泛的社会资金与资源；旅游产业发展与畜牧业经济增长之间存在长期稳定的、良性发展的耦合关系。

总的来说，“大众创业，万众创新”是现代畜牧业与旅游业转型与升级发展的新引擎，不仅可以整合发展当下畜牧业散点式的产业资源，而且还实现了跨产业之间的资源整合与产业链的进一步升级，“双创”成为我国经济新常态下，畜牧业与旅游业进一步发展的源动力。