传统美食在幼儿园传统文化节日中的渗透

孟彩娣

摘 要：传统文化是中华民族发展的结晶，有利于开发人的智力，加强对人的熏陶。对优秀传统文化进行传承，要从小做起。在幼儿教育的过程中，加强对传统美食的学习，使幼儿意识到传统文化的独特魅力，帮助幼儿树立正确的人生态度，形成民族自信心。因此，本文阐述传统美食渗透在幼儿教育中的作用，培养幼儿的动手能力，促进幼儿身心健康发展，渗透爱国情感。其次，提出传统美食在文化节日渗透的具体路径，通过情境、课程整合、实际生活等方面进行探索，促进幼儿教育的不断发展。

关键词：传统美食;文化节日;重要性;渗透策略

随着当前教育的不断发展，我们更加注重优秀传统文化的传承。尤其在幼儿教育的过程中，传递饮食文化，引导幼儿感受民族优秀文化的魅力，从而明确人生态度，对幼儿进行有效培养。在具体的策略渗透过程中，要创设情境，加强对幼儿的引导，使幼儿获取丰富的直观感受;其次，对课程进行有效整合，激发幼儿兴趣，使幼儿能够了解传统文化中所蕴含的正能量，同时，在游戏中进行传统美食文化的渗透，使幼儿在获取良好学习体验，提高整体素质。最后，要加强与实际生活的联系，使得幼儿在活动的过程中，进行实际操作，感知美食文化理念，形成良好卫生习惯。

一、传统美食在幼儿园传统文化节日渗透的重要性探讨

我国传统节日丰富多彩，在传统节日中对美食文化进行渗透，具有非常重要的意义。

（一）锻炼幼儿动手能力

在传统节日中，对传统美食进行渗透，有利于引导幼儿学习生活技能，感受美食的丰富多彩，提供生活所带来的乐趣，同时，又引导幼儿进行动手操作，有利于加强动手能力的培养。比如，在中秋节开展做月饼的美食文化活动。通过讲解中秋节的来历，使得幼儿对中秋节有更明确的感知，加强对节日特色文化的了解。其次，针对于中秋节的传统美食——月饼，反映家人团聚的美好愿望。在活动的过程中，让幼儿更好的了解民族文化的内涵，亲自制作月饼，引导不同小组的幼儿相互配合，在制作月饼的过程中，要使得幼儿能够对食物进行科学配比，具备安全的操作意识，使幼儿在实际操作的过程中，获得成功的体验。活动后，要引导幼儿对文化进行感知，分享自己的经验和体会[1]。

（二）渗透爱国情感

在传统文化节日中对传统美食进行渗透，有利于培养幼儿的爱国情感，使得幼儿能够树立民族自信心和自尊心。比如，在端午节时了解其独特的风俗，如吃粽子、赛龙舟、喝雄黄酒，引导幼儿查阅书籍资料，了解端午节的来历，对屈原进行纪念，同时，开展美食文化活动，发挥幼儿的动手能力，引导幼儿在课堂上讲解关于端午节的风俗习惯，使幼儿进一步感知屈原的爱国之情，同时，开展家园合作，引导家长对幼儿包粽子进行指导，在制作粽子的过程中，渗透爱国情感。

（三）培养幼儿身体素质和良好品质

在传统节日习俗了解的过程中，要引导幼儿对美食文化进行探索，锻炼幼儿的良好品质，促进幼儿的身心健康发展。比如，在冬至节，邀请家长来参与班级内所组织的冬至活——包饺子，利用图片来讲述冬至包饺子的背景和由来。其次，引导幼儿认识包饺子所需要的材料和用具，使幼儿在对各种食物进行合理搭配的过程中，明确不同素材对于身体健康成长的作用。再者，通过与家长合作来和面揉面团、擀面皮、包饺子，有利于增进家长与孩子之间的亲情食欲，而获得感恩意识，利用传统文化来传递智慧与爱。

二、传统美食在传统文化节日中的具体渗透路径

对传统美食文化进行探索的过程中，要加强在节日中的渗透。首先，要创设情境，使幼儿在节日的氛围内对美食文化进行感受，了解到美食文化所带来的美感。同时，要加强对节日文化的宣传，了解更多节日习俗，有利于使学生提高对传统美食文化的感知[2]。其次，对不同课程进行整合，涉及到服饰、民俗、美食、书画等不同的领域，要激发幼儿对文化学习的兴趣，结合幼儿的兴趣点来对传统文化课程进行合理设计。再者，在游戏中进行传统美食文化的渗透，要赋予美食文化更多的趣味因素。同时，游戏中要融合美术、艺术、语言等不同的领域，对幼儿的多元智力进行开发。最后，对生活进行文化渗透，结合亲子活动对美食文化进行传递，采用多种材料和艺术表现形式，对传统美食文化进行探索。

三、结束语

综上所述，在当前的幼儿教育发展过程中，加强对饮食文化的渗透，使幼儿在愉悦的学习情境下，对饮食文化进行感知，并潜移默化的接受传统文化的影响，开拓幼儿的视野，使幼儿形成正确的价值观，培育幼儿的民族情感。要加强对课程的整合，创设情境，对文化进行渗透，激发幼儿对传统文化的学习兴趣。在游戏的过程中，对幼儿的思维进行发展，加深对传统饮食文化内涵的理解，赋予传统文化更多的趣味性元素，同时，在生活的过程中，感知不同美食，借助各种实践活动，使传统饮食文化真正融入幼儿的发展过程中。

参考文献：

[1]张艳.以家乡美食为载体培养中班幼儿爱家乡情感的践行初探[J].科学咨询（教育科研）.2019（12）：127.

[2]張娟.传统本土资源在幼儿园主题活动中的运用对策[J].祖国.2019（03）：229+237.