施肥·密度与播期对鲜食大豆主要农艺性状及倒伏性的影响

曾新宇　宗洪霞　张莉　孙学映　马娇　朱体超　黄成文

摘要 [目的]通過不同施肥量、密度、播期对鲜食大豆浙鲜豆5号产量、主要农艺性状及倒伏性的影响研究，为重庆鲜食大豆栽培提供理论参考。[方法]试验采用单因素随机区组设计，以浙鲜豆5号为材料。其中施肥量设3个水平（0、225、450 kg/hm2）;播种密度设3个水平（25万、30万、35万株/hm2）;播期设3个水平（4月1、11、21日）;分别测定各处理下产量、株高、主茎节数、分枝数、百粒鲜重等指标。[结果]不同施肥量对株高、单株粒重有显著影响，主茎节数与有效分枝及鲜百粒重影响不显著;不同播种密度主茎节数、有效分枝有显著影响，株高、单株粒重、鲜百粒重影响不显著;不同播期对株高、主茎节数、有效分枝、单株粒数均有显著影响，对鲜百粒重影响不显著。不同施肥量与播种密度对品种倒伏性的影响类似，即随着肥料用量与密度的增大，倒伏越重，且苗期到成熟期逐步增加;不同播期对植株的倒伏性无显著影响。[结论]适当增施肥料与增加播种密度有利于鲜荚产量增加，前者是靠增加单株粒重来增产，后者是靠增加单位面积群体数量来增产，而播期推迟，鲜荚产量反而下降。

关键词 施肥量;密度;播期;产量;农艺性状;倒伏性

中图分类号 S565.1文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2020）13-0023-04

Abstract [Objective]To study the effects of different fertilization amount， density and sowing date on the yield， main agronomic traits and lodging of Zhejiang fresh soybean No. 5， and to provide theoretical references for the cultivation of fresh soybeans. [Method]Single factor randomization was designed， with Zhejiang fresh soybean No. 5 as the research material. There were 3 fertilization dosage levels （0， 225， 450 kg/hm2）， 3 seeding density levels （250，000， 300，000， 350，000 plants/hm2） and 3 sowing date levels （April 1， April 11， April 21）. The yield， plant height， number of main stems， number of branches and fresh weight of 100grains were measured under each treatment.[Result]Different fertilization rates had significant effects on plant height and grain weight per plant. The number of main stem segments and effective branches and 100grain fresh weight were not significant. The number of main stems and effective branches of different sowing densities had significant effects， and the plant height， grain weight per plant and fresh 100grain weight were not significant .Different sowing dates had significant effects on plant height， number of main stems， effective branches and number of grains per plant had no significant effects on fresh 100grain weight. The effects of different fertilization and different sowing density on lodging were similar， that is， with the increase of fertilizer dosage and seeding density， lodging became severe， and the lodging from seedling to maturity gradually increased;sowing dates showed no significant impacts on lodging. [Conclusion]Appropriate application of fertilizer and increasing seeding density is conducive to the increase of fresh pod yield. The former is to increase the weight per plant，while the latter increase production by enhancing the number of units per unit area.When sowing date is delayed，the yield of fresh pods is decreased.

Key words Fertilization amount;Density;Sowing date;Yield;Agronomic traits;Lodging

鲜食大豆俗称“毛豆”，国外多称之为“菜大豆”，豆荚颜色嫩绿，是指在R6 （鼓粒盛期）至R7 （初熟期）生育期间采青，适宜菜肴制作及产品加工，作为食用的大豆[1-3]。鲜食大豆中含有优质的食用蛋白，还含有多种不饱和脂肪酸、卵磷脂，以及丰富的维生素和钙、铁、磷等多种矿物质，是公认的无公害、绿色、环保食品，对预防心脑血管疾病具有良好疗效[4-5]。

鲜食大豆具有生育期短、产量高、经济效益好的特点，从播种到采收只需70～90 d，产量可达1.2万kg/hm2以上。我国主要菜用大豆产区在江浙一带，具有品质好、质地优良的特点，是出口创汇的重要产品。鲜食大豆经济效益是粒用大豆的2～4倍，是农民致富的重要途径之一。而目前西南地区无专门农业技术措施指导生产，导致单产低、品质不高等，因此探索其栽培技术措施手段十分必要。

近年来，学者对大豆的产量因子及栽培措施进行了大量研究，包括温度、光照、密度、肥力、播期、施肥方式等[6-8] 。研究成果的应用对于提高鲜食大豆的产量具有积极作用[9-10]。目前，对于西南地区鲜食大豆的研究主要停留在农艺措施的转变上，通过轮作与间套作方式提高单位面积产量[11-13]，而对不同施肥条件、密度处理与播期调整对产量及主要农艺性状的影响研究仍鲜见报到。鉴于此，笔者以重庆地区较适宜的品种浙鲜豆5号为试验材料，采取单因素试验设计，探索不同施肥条件、密度和播期对鲜食大豆的影响，旨在为该地区鲜食大豆生产提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况 试验于2017年在重庆市重庆三峡农业科学院甘宁试验站进行。该地地势平坦，肥力中等，排灌方便。该地区属亚热带季风湿润带，四季分明，日照充足，雨量充沛。

1.2 试验材料 供试品种为浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所选育的国审品种浙鲜豆5号，该品种品质好且性状稳定优良。

1.3 试验设计

采用单因素试验（施肥量、播种密度、不同播期），分3组随机区组设计，重复3次，其中施肥类型（S）、播种密度（M）、播期（B）各设3个水平，具体处理见表1。小区面积8 m2，供试肥料 （N-P2O5-K2O比例为15∶15∶15）做底肥一次性施入，按当地管理习惯进行田间管理。

1.4 测定项目与方法

1.4.1 农艺性状。根据国家鲜食大豆区域试验测定标准要求，采收期每小区取连续10株（边行、边株除外）进行考种，测定株高、主茎节数、分枝数、百粒鲜重等性状。

1.4.2 产量。根据豆荚饱满情况，按采收标准，采取小区单收，小区行宽4 m，收割中间3 m（去除2端各0.5 m），每小区共收5行，收获面积6 m2。

1.5 数据分析 采用Excel、Dps 7.05软件对试验数据进行分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理对浙鲜豆5号产量的影响

2.1.1 不同施肥量对浙鲜豆5号产量的影响。从表2可以看出，随着施用复合肥量的增加，不同施肥量处理的鲜荚产量也增加（S3处理>S2处理>S1处理），施用复合肥可极显著增加鲜荚产量，其中S3处理产量最高，达到17 878.3 kg/hm2，比S2、S3处理分别增产5.7%、14.0%。S3处理的鲜荚产量极显著高于S1处理，S3与S2处理均显著高于S1处理。对不同施肥量下浙鲜豆5号产量的方差分析表明，不同施肥量下F值为21.8**，鲜荚产量差异极显著，鲜荚产量高低与施肥量密切相关。

2.1.2 不同播种密度对浙鲜5号产量的影响。从表3可以看出，随着密度的增加，不同播种密度下的鲜荚产量增加（M3处理>M2处理>M1处理），密度适量增加可极显著增加鲜荚产量，种植密度是影响鲜荚产量的重要因素。M3处理的鲜荚产量最高，为18 134.3 kg/hm2，比M2、M1处理分别增产9.1%、21.1%。M3处理的鲜荚产量极显著高于M2、M1处理，M2处理极显著高于M1处理。对不同播种密度的方差分析表明，不同播种密度下，F值为67.3**，鲜荚产量差异极显著，密度大小与鲜荚产量密切相关。

2.1.3 不同播期对浙鲜5号产量的影响。从表4可以看出，随着播期的推迟，鲜荚产量却明显下降，不同处理产量排序为 B1处理>B2处理>B3处理。在试验设计条件下，延迟播期不利于增加鲜荚产量，播期最早的B1处理鲜荚产量最高，为15 300.3 kg/hm2 ，比B2、B3处理分别增产20.9%、29.6%。B1 处理极显著高于B2、B3处理，B2、B3处理间差异未达到显著水平，表明随着播期的推迟，鲜荚产量呈下降趋势，因此适时早播有利于高产的形成，而播期越晚对产量的影响明显降低。对不同播期下产量的方差分析表明，不同播期下F值为58.5**，鲜荚产量差异达到显著水平，播期对鲜荚产量有明显影响。

2.2 不同处理对浙鲜豆5号主要农艺性状的影响

2.2.1 不同施肥量對浙鲜豆5号农艺性状的影响。从表2可以看出，不同施肥条件下，处理间的株高差异显著，其中S3处理株高最高，为45.9 cm，S1处理最低，为43.7 cm;S1处理与S2、S3处理间差异达到极显著水平，说明增施复合肥有利于增加植株的高度;不同处理间主茎节数差异不显著，主茎节数保持在9.2～9.3个，说明不同施肥量对主茎节数影响不明显;有效分枝数在2.9～3.2个，随着施肥量的增加，有效分枝明显增加（S3处理>S2处理>S1处理），且S1处理与S2、S3处理间的差异显著，说明增施复合肥有利于增加植株的有效分枝，从而提高植株的产量;单株粒重最高为61.2 g，最低为53.4 g，不同处理间的单株粒重差异显著，但未达到极显著水平，因此适度增施肥料有利于单株粒重增加，促进产量提升;鲜百粒重为84.0～84.8 g，不同处理间的鲜百粒重差异不显著，表明增施肥料对鲜百粒重影响不明显。

2.2.2 不同播种密度对浙鲜豆5号农艺性状的影响。从表3可以看出，株高为43.4～43.8 cm，不同播种密度条件下，各处理间株高差异不显著，表明播种密度对株高影响不明显;不同处理间主茎节数差异显著，但未达到极显著水平，M3处理主茎节数最少，为8.3个，因此增加播种密度明显降低了植株的主茎节数;有效分枝数随着播种密度的增加而明显降低，各处理间差异显著，但未达到极显著水平，M1处理的分枝最多，为3.1个，表明增加播种量降低了植株的有效分枝，从而影响单株的有效荚数;各处理的粒重为50.8～55.8 g，单株粒重随着播种密度的增加而明显降低，M1处理与M2、M3处理之间差异显著，密度增加不利于单株粒重的形成和单株产量的提升;鲜百粒重为83.7～84.8 g，不同处理间鲜百粒重差异不显著，因此密度增加并未对鲜百粒重产生明显影响。

2.2.3 不同播期对浙鲜豆5号农艺性状的影响。从表4可以看出，不同播期条件下，各处理间株高差异显著，但未达到极显著水平，B1处理的株高最高，为44.1 cm，播期越晚植株的高度越低、植株越矮小;主茎节数随着播期的推迟而降低， B3处理节数最低，为7.0个，B1、B2处理与B3处理间差异显著，B1与B2处理间差异不显著，因此推迟播期明显降低了植株的主茎节数;与株高相同，不同处理间有效分枝数差异显著，但未达到极显著水平，B1处理有效分枝数最多，为3.0个，播期通过影响植株的有效分枝数而影响有效荚数形成;单株粒重随着播期的推迟而降低，B1处理单株粒重最重，为55.4 g（B1处理>B2处理>B3处理），各处理间差异极显著，延迟播期不利于单株粒重的增加，从而影响群体产量;不同播期处理间鲜百粒重为84.2～84.6 g，差异不显著，因此播期对鲜百粒重无影响。

2.3 不同处理对浙鲜豆5号倒伏性的影响 从表5可以看出，不同处理对浙鲜豆5号花期的倒伏影响较小。倒伏性分为5级：1为不倒：全部植株直立不倒;2为轻倒：0<倒伏植株率≤25%;3为中倒：25%<倒伏植株率≤50%;4为重倒：50%<倒伏植株率≤75%;5为严重倒：倒伏植株率>75%。除M3处理倒伏性为2且出现轻微倒伏外，其余各处理均未出现倒伏;各处理鼓粒期倒伏不强，除S3和M2处理倒伏性为2、M3处理倒伏性为3外，其余各处理均未出现倒伏;采收期除S2、S3处理倒伏性为2、M2、M3处理倒伏性为3外，其余均未出现倒伏。从品种倒伏情况看，增施肥料及增加种植密度均可造成植株不同程度的倒伏，但对植株整体影响不大，对产量等因素未造成直接影响，播期对植株倒伏性影响不大，未造成植株的明显倒伏。

3 讨论

该研究结果表明，不同施肥量处理下，鲜荚产量随着肥料用量的增加而增加，说明适度增加肥料用量有助于鲜食大豆产量的增加，这与杨超等[14]、刘忠新等[15]的研究结果一致。株高及单株粒重随着施肥水平的升高而增大，表明增施氮、磷、钾三大营养元素有利于品种营养生长和生殖生长。

不同播种密度处理下，鲜荚产量随着密度的增加而增加，说明一定程度的增加单位面积植株的群体数量有助于田间高产群体的形成，有助于鲜荚产量的增长，这与张洪刚等[16]、杨超等[14]、刘伟明等[17]的研究结果一致，密度的增加会在一定程度上降低植株的单株粒重和有效分枝等个体性状，但合理调节个体与群体间的关系，将群体与个体间的产量变化有机结合，适度增加群体密度都有助于高产群体的形成。

不同播期处理下，鲜荚产量随着播期的推迟而逐渐下降，说明该试验条件下，晚播不利于产量增加，早播利于群体形成高产，这与杨家银等[18]、陈霞等[19]的研究结果不一致，但与夏礼如等[20]的研究结果一致，原因可能是选择播期的时期范围不够长，因此应选择更早播期进行试验处理。鲜食大豆作为短日照植物，如果播期推迟，则温度升高，从而缩短营养生长时间，造成干物质积累下降、花期提前，不利于产量的形成。

4 结论

增施肥料与增加群体密度、调整适宜播期是农艺措施上提高作物产量的有效手段，适当增施肥料与增加播种密度有利于鲜荚产量增加，前者是靠增加单株粒重来增产，后者是靠增加单位面积群体数量来增产，而播期推迟时，因生育期缩短、营养生长不充分而导致鲜荚产量反而下降。该试验是根据1年试验数据得出的结果，不同气候年限对品种的田间表现各不相同，因而不同施肥量、播种密度和播期对浙鲜豆5号的产量、主要农艺性状和倒伏性仍需要进行进一步研究与论证。

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