甜糯玉米产业现状及栽培技术研究

刘占奇 刘雪峰

摘   要：在农业生产中，甜糯玉米属于一种特殊的玉米，主要用于鲜食产品的加工。通过推广甜糯玉米种植栽培技术，以期提升甜糯玉米的品质和产量，促进农业产业结构调整的良性发展。

关键词：甜糯玉米;现状;栽培技术;优化措施

1   甜糯玉米产业现状及存在的问题

1.1   產业现状

虽然鲜食玉米的发源地在美国，但当前人们对转基因农作物的接受程度不高，许多西方国家逐渐认可了我国的甜糯玉米，因此我国鲜食玉米的对外销量也在不断增加。在健康膳食理念的引导下，国内民众也表现出对鲜食玉米的喜爱，鲜食玉米在国内占有的市场份额也在逐渐加大。近年来，我国甜糯玉米产业的发展重点在于对其口感、营养以及健康性的提升，以期提高我国甜糯玉米的品质。

1.2   存在的问题

1.2.1   缺乏管理，产品质量低

当前，我国的甜糯玉米产业尚缺乏规范的管理，同时甜糯玉米的生产以农民或小型散户经营的方式为主。虽然经过多年种植，已具备一定的种植经验，但管理意识薄弱且较注重甜糯玉米的产量，对玉米的质量把控重视不足，造成产量不足、质量不高的种植现状。另外，在传统的种植过程中还缺乏相关的管理工作，因此，单纯通过扩大甜糯玉米的种植规模无法获得更高的经济效益。

1.2.2   发展受限，种植规模不大

在当前的农业发展中，甜糯玉米产业处于发展瓶颈期。这是由于甜糯玉米的主要用途是加工保鲜类产品，但是受种植季节影响，甜糯玉米的收获时间较为固定，限制了甜糯玉米的大规模发展。在我国北方地区，甜糯玉米的收获期主要集中在7—8月，在其他时间中甜糯玉米加工企业都处于闲置状态，不利于企业的发展，再加上大量固定资产的投入，导致甜糯玉米的加工成本持续上涨，也在一定程度上限制了甜糯玉米产业的发展，没有实现甜糯玉米的规模化种植和产业化发展。

2   促进甜糯玉米产业发展的建议及栽培技术

甜糯玉米是一种特用玉米，虽然其生长需求、特征等方面与普通玉米有很多相同之处，但甜糯玉米的遗传机制却与普通玉米有很大区别，甜玉米主要受隐性基因的控制且用途也与普通玉米不同，因此在栽培上有很多特殊要求。

2.1   优化甜糯玉米种植的建议

2.1.1   科学合理地规划种植基地

首先，可以选择在甜糯玉米加工厂或者农贸市场附近建立甜糯玉米种植基地，便于甜糯玉米的销售、加工及运输;其次，要将甜糯玉米基地建在便于灌溉、水源充足，且具有一定排水能力的地块;最后，还要综合考虑种植管理、地块肥力、地块平整度、隔离条件等，确定是否适合建立甜糯玉米种植基地。

2.1.2   选择优良品种

选择种植的品种是提高甜糯玉米产量的关键因素，要根据种植地的实际情况选择适宜种植的甜糯玉米品种。一方面，要考虑种植的甜糯玉米品种是否符合加工厂的需求，由于甜糯玉米有很多品种，如白糯玉米、黄糯玉米、黑糯玉米、甜玉米等，因此要根据加工需求来选择适合种植的品种。另一方面，还要分析种植地是否具备这类甜糯玉米的种植条件，并在条件允许的情况下进行种植。

2.1.3   精量播种种植

精量播种可以在很大程度上减少种子的浪费、降低种植成本，因此，要杜绝甜糯玉米苗播种过密或过疏的现象，实现科学种植。但甜糯玉米精量播种要求种子纯度达到98%，发芽率达到95%以上，且籽粒均匀、种子包衣技术较好，在种植过程中还要注意播种深浅与株距保持一致。

2.2   甜糯玉米栽培技术

2.2.1   种植隔离

由于甜糯玉米属于隐性基因的遗传机制，在栽培过程中要避免甜糯玉米与其他玉米发生串粉，以免影响甜糯玉米的商品价值。因此，必须采取相应的隔离措施，可以进行空间隔离，在种植甜糯玉米300 m范围以内不再种植其他玉米品种;或障碍物隔离，以山岭等作为屏障进行隔离;也可以通过调整播期实现有效隔离。

2.2.2   种子处理

首先，通过严格的选取措施保障种子的发芽率，确保出苗整齐，为获得高质量的甜糯玉米果穗打下基础。其次，还要使用药剂进行拌种，根据当地的实际情况科学选择拌种方法，针对当地可能出现的病虫害采取相应的拌种措施。并在播种前1～2 d对种子进行晾晒，以提高发芽率。最后，还要重视品种选择，以及该品种对甜糯玉米口感和营养价值的要求。

2.2.3   分期播种

通过科学预测甜糯玉米的生长周期，确定好播种时间，并根据企业的加工需求进行分批播种，将不同成熟期的甜糯玉米品种进行搭配种植，从而延长其加工期。

2.2.4   水肥管理

如甜糯玉米生育期缺水会对果穗产生较大的影响，造成甜糯玉米质量差的同时还会影响口感，因此，需在生长期浇水2～3次，在喇叭口期分别进行浇水，收获前10 d也要进行浇水。

2.2.5   病虫害防治及采收管理

要针对不同的虫害以及甜糯玉米易出现的病症，采取相应的防护措施，重视病虫害对甜糯玉米产量及品质造成的不良影响，选取科学的方法使用农药，注意采用绿色综合防控措施减少农药的使用，以提升甜糯玉米的品质。根据不同甜糯玉米品种的生育期及品种特性适时收获，不同的收获时期会造成甜糯玉米的口感和质量发生相应的变化。一般情况下，甜糯玉米的收获期在授粉后25 d左右，同时要在3 d内完成采收，这样得到的果穗口感较好。

总之，通过分析甜糯玉米产业现状，提出实施甜糯玉米高产栽培技术中所要重视的问题，并采取相应的措施促进甜糯玉米产业的良性发展，在推动甜糯玉米产业发展的同时提升农民的经济收益。