林下刺嫩芽人工栽培技术探讨

李晶晶

摘   要：刺嫩芽是一种具有较高经济效益的植物，不仅具有食用功能，还具有药用功能。林下种植是一种仿野生种植方式，能够最大限度地保存其原始种质。重点探讨了林下刺嫩芽人工栽培技术，希望能够为相关从业者提供参考。

关键词：刺嫩芽;林下种植;人工栽培技术

刺嫩芽，又称为刺龙芽、树头菜，是一种在东北东部地区有着广泛分布的刺灌木嫩芽，具有很高的食用和药用价值。当前，野生刺嫩芽以其较高的皂素含量和无污染抗癌的功能，在国内外市场上广受欢迎。然而，野生刺嫩芽对生长环境有一定的要求，所以其数量有限，也导致其价格不断上涨。基于此，人工培育刺嫩芽具有很高的价值。林下种植是一种仿野生的种植方式，采用科学的种植技术能够得到接近野生刺嫩芽质量的产品。本文就此技术展开说明。

1   刺嫩芽的栽培学特征

要想切实掌握刺嫩芽的人工栽培技术，首先必须了解其栽培学特性，主要体现在以下3个方面：首先，刺嫩芽是一种阴性植物，但是刺嫩芽即使在露天全强光下栽种，也不会出现灼伤叶片、顶芽或嫩茎的现象，整体具有较强的耐光性能。其次，刺嫩芽是一种大叶片植物，相对来说，在寒冷地区大叶片植物非常稀少，然而刺嫩芽能够达到60 cm以上的叶片，所以其具备很强的养分制造能力。如果将其完全置于露天栽培，往往表现出非常强的长势，即使在秋冬季同样会不断生长，但这样造成的问题是主茎木质化不佳，进而不利于其越冬。最后，刺嫩芽的根系属于储藏性根系，不仅皮厚，而且具有非常发达的主根，但是侧根相对不足;一旦移栽，很容易对根系造成伤害，且恢复能力不强，进而影响前期生长。就其栽培学特性也可以看出，选择林下栽培是非常适合的栽培模式。

2   刺嫩芽的生态习性

刺嫩芽是一种阴性树种，所以对于阴凉、湿润的气候非常喜欢，而且一般会偏爱阴坡生长，特别是在坡的中上部分。就野生刺嫩芽的生长环境来看，在林下、林缘、林间都有分布。一般生长在北坡全光环境下，并且对坡度有较高要求。就其喜欢的林地条件来看，针阔混交林、阔叶杂木林都较为适合。就其喜欢的林分特性来看，郁闭度在0.3～0.6都较为适合，然而一旦超过0.6，则不利于刺嫩芽的生长。就其喜欢的土质条件来看，要求土质较为疏松，有较高的湿润度，但是怕涝，另外，不喜欢黏重土壤。就其生长时间来看，每年7月前是其生长的最主要阶段，8月以后基本封顶，开始储备养分，高度基本不变。萌芽期一般表现出显著的顶端优势，侧芽基本都晚于主芽萌动，所以如果对顶芽实施摘除，有利于侧芽的发育。刺嫩芽每年在7—8月开花，9月下旬果实就基本完全成熟。

3   林下栽种技术

3.1   制种技术

就刺嫩芽每年成熟的时间来看，基本都在9月底左右。完全成熟以后的刺嫩芽，较为容易落果，所以采收必须要相应地提前，选择较为饱满、具有较高成熟度的种子，完成以后首先将其置于低温处3～5 d，然后对其实施制种作业。制种主要是先将果肉搓碎，然后再实施漂洗，从而使果肉与果皮被完全去掉，最后留下种子，置于阴凉处风干待用。

3.2   种子处理

种子处理需要实施沙藏，而且由于其属于深休眠类型，所以要在8～13 ℃条件下，储存90～100 d;而且当种子的裂口率超过30%左右时，还需要将其温度调至3～5 ℃，以实施催芽处理，并且要在适当时候设置低于0 ℃的温度条件。未经过催芽处理的刺嫩芽种子，通常情况下第一年不会发生主茎。要特别说明的是，在对种子实施沙藏之前，还需要对其实施消毒，首先使用50 ℃温水烫一遍，然后再将其浸泡在冷水中大约3 d，确保种子的表面没有其他残留物。完成消毒以后的种子，以1∶3的比例与沙子混合。沙藏过程中务必要确保其温度和湿度，并且根据情况1～3 d对其实施一次翻动;经过70 d的前期处理后，要仔细观察裂口率，当开始出现裂口以后，温度应及时降低到8 ℃左右;然后当其达到30%左右时，进行低温春化处理。一般情况下，秋播种子具有更好的出芽效果，不仅更加整齐，而且保苗率也相对更高。播种前还需要对种子实施温水浸泡，干燥种子是不能被直接播种的;通常都是将洗净的种子直接播种而无须经过晾干的过程。

3.3   地块选择

林下刺嫩芽栽培，最好选择北坡的地块，东北坡、西北坡也可以作为种植地块，并且以坡中上部作为最佳选择。另外，要确保森林郁闭度在0.3～0.5，且最好林间相对容易清除。

3.4   清林整地

林下栽种刺嫩芽，必须对场地实施有效的清理，主要是对下层林木和杂草实施全面的清除。对于难以有效清除的杂草和灌木，可以使用合适的化学除草剂清理，如使用草甘膦，这种物品不会造成残留，也不会被叶片吸收，而且进入土壤以后48 h其效应就会消失，所以相对较安全。

要特别注意的是，在喷洒药品时，不要触及目标树种。利用除草剂清林整地，不但除草效果好，而且持续时间长，对于刺嫩芽生长有很大的帮助。清林整地通常需要提前1年开始。栽种时，只需要对地表作略微处理即可，栽培带建设在保证顺水的前提下，宽度12～15 m最好。

3.5   播种

建好栽培带以后，依据25 cm×30 cm的规则，实施定点播种。播种的具体方法：首先利用一个1 cm左右的圆木棒，在地面插出一个0.5 cm深的孔洞，然后将3～5颗种子置入，再于种子上覆土。

3.6   管理技术

通常经过除草剂清理的地块，在两年以内无须再实施除草或清林作业。两年以后，刺嫩芽基本就能够生长出郁闭的冠群，也就可以有效避免灌木和杂草的生长。另外，采芽之后大约5年，需要实施平茬复壮，尤其要针对较稀的地块实施平茬，一般在秋季進行。

4   采收

通常在4月底到5月初采收，顶芽有7 d的收获期;去顶芽后大约10 d，侧芽会再次萌出。当前市场上对于刺嫩芽的一级品标准，要求其长度在4～12 cm、根茎粗度至少1 cm。采收后要实施有效整理，去除多余木质，然后分等级装袋，置于0～5 ℃环境下保存。