降低日粮蛋白水平对小尾寒羊育肥羔羊生长性能和营养物质表观消化率的影响

潘晓荣 ，陈广仁 ，袁 勇 ，李 彬 ，韩芙蓉 ，马鹏飞 ，郭 福

（1.甘肃省畜牧技术推广总站,甘肃兰州 730030；2.临洮县八里铺畜牧站,甘肃 定西730500）

饲料中的可降解氮（N）一部分在反刍动物瘤胃中通过瘤胃微生物作用转化为氨，过多的氨通过瘤胃壁吸收到血液中，最终在肝脏中转化为尿素，并在尿液中排出[1]。据报道，反刍动物尿液氮排泄会导致水污染、土壤酸化和环境污染。绵羊作为重要的反刍动物，尤其在发展中国家，更是人们日常饮食文化、经济收入和尊教信仰的重要来源[2]。据报道，全球绵羊的数量约为6.54亿只，近年来由于绵羊养殖所造成的氮排泄形成的系列环境污染问题以变得非常严重[3]。根据以往的研究表面，降低饲料日粮中的蛋白质水平是减少绵羊氮排泄的有效途径[4]。

据报道，中国拥有1.4亿只绵羊，占全球绵羊养殖总数量的21.4%[5]。小尾寒羊是我国特有的脂尾肉裘兼用型优良绵羊品种，产于河南、河北、山东等地，其外貌特征一般为耳大下垂，头颈部较长，鼻梁隆起，体躯较长，后躯发达，具有生长发育快速、早熟、繁殖力强、遗传性能稳定、适应能力强等特点，被视为名畜良种。小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔等特性，6月龄的小尾寒羊接近性成熟，即可配种，年产2胎，胎产数为2～6只，其育种群母羊年平均胎次产羔率高达286.5%以上，经产母羊达304.3%。小尾寒羊生长迅速、产肉率和屠宰率高、肉品质优良[6]。近年来，由于小尾寒羊羊肉脂肪和胆固醇含量较低，营养特性良好，其消费量不断增加，在肉类市场上，特别是在中国西北地区，发挥着越来越为重要的作用。据报道，近年来绵羊饲养用豆粕等优质蛋白质类饲料仍然供不应求，2016年我国进口大豆839.1万吨，占世界大豆产量的26%以上[7]。此外，蛋白质是小尾寒羊日粮中最昂贵的日粮组成部分，过量饲喂日粮蛋白会造成浪费，最终以氨水形式排放，还会造成严重的环境污染问题[8]。因此，为了减少反刍动物养殖过程的氮损失，缓解蛋白质类日粮供应压力，提高小尾寒羊饲养效益，小尾寒羊应饲喂低粗蛋白日粮。

因此，本研究通过对小尾寒羊育肥羔羊饲喂蛋白质水平为14.8%、13.4%和12.0%依次降低的等能量日粮，旨在探讨降低日粮蛋白水平对其生长性能和营养物质表观消化率的影响，为生产中为充分利用蛋白质类饲料资源，减少浪费和环境污染，提供适宜的日粮蛋白水平。

1 材料与方法

1.1 试验设计

根据配对试验设计原则，本试验选择36只健康小尾寒羊羔羊，根据体重 （平均体重为18.0±1.36kg）相近原则随机分为3组，每组12只，分别饲喂蛋白质水平为14.8%、13.4%和12.0%依次降低的代谢能均为10.5MJ/kg的等能量日粮，日粮精料比为50:50（干物质基础）。日粮配方根据NRC对体重15kg，日增重100-150g/d绵羊营养需要制定，试验日粮原料组成和营养水平（干物质基础）见表1。

1.2 试验动物、日粮和饲养管理

36只健康小尾寒羊育肥羔羊集中饲养于3个独立圈舍，每个圈舍12只，统一饲养管理。日分别在06:30和18:30以颗粒状的混合日粮饲喂两次，自由采食，自由饮水。试验预试期14d，正试期90d。

1.3 样品采集与测定

表1 试验日粮原料组成和营养水平（干物质基础）Table1Ingredientsandnutrientlevelsoftheexperimentaldiets(DMbasis)

整个饲喂试验分第0、30、60和90天4个试验周期。每个试验周期的当天、前1天和后1天连续3d分别测定3个不同蛋白水平日粮的干物质采食量和体重数据，最后求出每组在3d内的平均物质采食量（DMI）和平均日增重（ADG），作为代表该试验周期的干物质采食量数据。以增重与干物质摄入量之比 （DMI）计算饲料转化率（FE）。

于正式试验90d结束的最后三天，通过直肠取粪法收集每个试验组小尾寒羊粪便样品，并在65°C的恒温烘箱中干燥48小时，将干燥后的样品粉碎后过1mm筛网用于表观消化率测定。干物质表观消化率、有机物质表观消化率和粗蛋白表观消化率采用AOAC提出的酸不溶性灰分法测定，中性洗涤纤维表观消化率和酸性洗涤纤维表观消化率采用VanSoest等提出的酸不溶性灰分法测定[9]。

1.4 数据分析

所有数据均经Excel2013软件进行整理，再用SPSS19.0的OnewayANOVA模块进行方差分析。差异显著时用Tukey法作多重比较，结果表示为平均数±标准差，采用LSD法进行显著性比较（P＜0.05）。

2 结果与分析

2.1 日粮蛋白水平降低对小尾寒羊育肥羔羊采食量、日增重和饲料转化率的影响 见表2。

表2日粮蛋白水平降低对小尾寒羊羔羊干物质摄入量、日增重和饲料效率的影响Table2Effectsoflow-proteindietsondrymatterintake(DMI),averagedailygain(ADG)andfeed

由表2可知，日粮CP水平对DMI无显著影响 （P＞0.05）。 随着日粮CP浓度的降低，ADG和FE呈线性下降（P＜0.05）。饲喂12.0%水平的CP日粮的小尾寒羊育肥羔羊的ADG和FE显著低于饲喂14.8%和13.4%水平的CP日粮的小尾寒羊育肥羔羊（P＜0.05）。 以代谢重（BW0.75）计算，饲喂12.0%水平的CP日粮的小尾寒羊育肥羔羊的OM摄入量高于饲喂14.8%水平的CP日粮的小尾寒羊育肥羔羊（P＜0.05），13.4%水平的 CP日粮与12.0%水平的CP日粮和14.8%水平的CP日粮之间无差异（P＞0.05）；饲喂14.8%水平的CP日粮的小尾寒羊育肥羔羊CP摄入量高于饲喂13.4%水平的CP日粮和12.0%水平的CP日粮的小尾寒羊育肥羔羊（P＜0.05）。

2.2 日粮蛋白水平降低对小尾寒羊育肥羔羊营养物质表观消化率的影响 见表3。

表3日粮蛋白水平降低对对小尾寒羊羔羊营养物质表观消化率的影响Table3Effectsoflow-proteindietsonnutrientapparentdigestibilityingrowingsmalltailedhansheeplamb

由表3可知，随着日粮粗蛋白浓度的降低，DM和CP的总消化道表观消化率呈线性下降（P＜0.05）；12.0%水平的CP日粮的小尾寒羊育肥羔羊对OM和ADF的总消化道表观消化率显著低于13.4%水平的CP日粮的小尾寒羊育肥羔羊（P＜0.05），14.8%水平的 CP 日粮与 12.0%水平的CP日粮和13.4%水平的日粮CP之间无显著差异（P＞0.05）。饲喂12.0%水平的CP日粮的小尾寒羊育肥羔羊对ADF的总消化道表观消化率低于13.4%水平的 CP 日粮（P＜0.05），其中 14.8%水平的CP日粮的消化道表观消化率居中。

3 讨论

本研究中，小尾寒羊育肥羔羊DMI不受日粮CP浓度的影响，类似的结果也被Shahjalal等人[10]报道。与Wang等人[11]结果一致，本研究证明了日粮CP水平对ADG和FE有显著影响，小尾寒羊育肥羔羊ADG和FE随着CP日粮蛋白质水平的降低而降低。这可能是因为3个月龄的小尾寒羊羔羊需要大量的蛋白质用于肌肉发育，而随着CP日粮蛋白质水平的降低而获得的较低的ADG和FE可能是由于营养物质消化率较低造成的。本研究中，低蛋白水平日粮（12.0%CP）严重限制了小尾寒羊羔羊的生长性能。日粮中蛋白质含量水平的降低显著降低了小尾寒羊羔羊日增重，这一现象在夏洛来牛的饲养中也同样被证实[12]。因此，制定能够促进饲料消化、吸收、利用和转化的日粮显得尤为重要。

据报道，基于日粮蛋白质水平对小尾寒羊生产性能和日增重影响的研究报道很多，但很少有研究探讨降低日粮蛋白质水平对生长期小尾寒羊羔羊营养物质总消化道表观消化率的影响研究[13]。 据 Bahrami-Yekdangi等人[14]报道，不同的日粮蛋白质水平影响了试验奶牛DM、OM、CP、ADF和NDF的总消化道表观消化率，这与本研究得出的降低日粮蛋白水平显著降低了小尾寒羊育肥羔羊干物质表观消化率、有机物质表观消化率、粗蛋白表观消化率、中性洗涤纤维表观消化率和酸性洗涤纤维表观消化率结论一致。然而，据Xia等人[15]报道，降低日粮CP水平（14.2%、12.3%和10.2%） 对荷斯坦公牛的 DM、OM、CP、NDF 和ADF消化率没有显著影响。日粮粗蛋白水平对营养物质总消化道表观消化率影响的差异可能是由于试验条件的差异所导致。据Chanthakhoun等人[15]的研究报道，营养物质的消化率反映了瘤胃中微生物的活性，本研究中饲喂12.0%CP日粮的小尾寒羊育肥羔羊营养物质消化率显著低于14.8%CP和13.4%CP日粮组，导致生长性能下降，可能是较低的日粮粗蛋白水平限制了瘤胃微生物的最佳生长模式所导致。

4 结论

综上所述，降低日粮蛋白水平虽然不会影响小尾寒羊育肥羔羊DMI，但显著降低了ADG，对生长性能有一定的限制作用，中等蛋白水平日粮（13.4%CP）不仅能够节约蛋白质饲料，同时也能充分发挥育肥小尾寒羊羔羊的生长性能，生产中应考虑13.4%蛋白水平日粮。