乡土难离，乡味难舍

胡媞婷

一、以《原生态金华土汤圆》为例解读当地传统习俗

教学目标：

知识与技能：认识并了解金华土汤圆，完成名片制作。

过程与方法：通过制作，品尝汤圆的味道，进一步理解金华土汤圆的内涵。

情感、态度与价值观：体会金华人的自豪感，树立乡土情怀。

教学重点、难点：动手制作金华土汤圆;体会金华人的自豪感，树立乡土情怀。

学情分析：本课的授课对象为五年级的学生。这个年龄阶段的学生对家乡已经有了一定的认识，但是还没有从文化的角度和深层次的内涵思考、感受家乡。因此，在这一课时的设计中，可以通过丰富的图片、视频、动手制作等调动学生的学习兴趣，引导学生在实践中深度思考，体会独特的习俗带来的自豪感，从而树立乡土情怀，乃至家国情怀。

教法、学法分析：要充分发挥学生的主体作用，调动学生的已知经验和学习积极性;可采用多媒体教学、阅读法、合作学习法、实践操作法等教学方法。

教学过程：

1.导入环节。导语：正月十五是我们吃汤圆的专属节日，一到这时家家户户都会做汤圆。正是这传承多年的手工制作方式让汤圆土味十足。那么，这小小的汤圆里有哪些故事呢？让我们一起来探究这土得掉渣的土汤圆背后的故事。

2.正式授课。分四人小组进行小组合作探究。探究提示：（1）打开资料包，小组合作探究，完成学习单。（2）完成学习单后，用簡短的语言在小组内分享探究成果。（3）分小组上台汇报，共同完成土汤圆的名片。

①制作名片

这个环节采用了阅读法和合作学习法，让学生联系文字和图片资料以及已有的知识经验阅读教材，为探究性学习奠定基础。围绕如何介绍汤圆开展学习，使问题得到拓展和延伸，充分发挥每个学生的学习潜能。

②动手实践

让学生观看视频《舌尖上的中国——金华土汤圆》，学习搓汤圆的工序。为了让学生有更好的体验，我准备了保鲜膜、一次性手套、馅料、糯米面团等材料，让学生在亲手制作过程中学习知识，增加体验。

3.拓展提升。通过小组合作探究以及动手制作，我们对金华土汤圆有了更深的了解，它的味道到底怎样呢？漂泊在外的金华人应该是最有发言权的，让我们一起来看一个采访视频。

对于游子来说，金华土汤圆就是家乡的味道。利用观看视频的时间煮好学生制作的汤圆，将汤圆分发给学生，让学生一起来品尝劳动成果。

品尝了这么美味的食物，这么有温度的食物，你想给它点个赞吗？请大家在大拇指卡片上夸夸金华土汤圆。

这金华土汤圆果然是土得出彩，感兴趣的学生可以在课后继续了解学习制作方法，以后走出去，这就是独一无二的金华味道，看到这种汤圆就会想到自己的家乡。

二、课堂教学期待呈现的效果和教学反思

学生：每一个学生都有一个独立的世界，他会用自己独特的心灵去感悟事物，形成自己独特的心灵世界。学生通过尝试学—合作探究学—活中学，有了独特的心理体验、独立的思考能力以及自主实践的时间和空间，同时在层层递进中逐渐认识到地方传统文化的重要性，从而自然而然地产生自豪感。

教师：地方传统文化中有着悠久的历史、深刻的内涵。教师从诱发学生的兴趣出发，根据学生小组学习情况进行教学设计，帮助学生最大限度地发挥自身的潜能。这个过程中一定要注意整体纪律的控制，使学生的自我主导作用得到充分的发挥，如此教师创造性的教学才能得到充分的展示。

成果：本课选取一个习俗深入了解探究，带领学生学习并认识当地风情民俗，同时感受深厚的乡土情怀。通过各种形式的学习，让学生在体验中乐于接受。借助美食、借助味蕾唤起学生的情感，将乡土情怀根植于学生的胃，根植于学生的心。

总而言之，地方课程不同于其他课程，要求学生充分参与实践，只有当学生在课堂上无拘无束地表现自我时，他们的主体意识、创造意识才会萌生。而我们期待的课堂就是需要学生充分地展现自我，参与实践。