不同苹果品种果实农艺性状分析

褚贵宝 ，李伟群 ，2*，刘 畅 ，3，叶万军 ，4

（1.新疆生产建设兵团第十师一八三团农业发展服务中心，新疆 北屯 836004；2.黑龙江省农业科学院土壤肥料与环境资源研究所，黑龙江 哈尔滨 150086；3.黑龙江省农业科学院牡丹江分院，黑龙江 牡丹江 157000；4.黑龙江省农业科学院园艺分院，黑龙江 哈尔滨 150000）

苹果是我国四大主要水果之一，目前种植与生产均居首位[1]，2019年苹果产量约4266万吨[2]。苹果含有丰富的营养成分及生物活性物质，药食同源，越来越收到人们喜欢[3]。随着农业种植结构调整，种植苹果的农户逐年增加，为了丰富当地苹果种植品种，对引进的12个苹果品种主要农艺性状进行分析，为品种更好利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

采12个苹果成熟期果实，品种包括龙帅、花红、脆苹、鸡心果、齐早红、鸡西1号、双秋、紫奎、124、龙红、紫香和甜丰，每个品种10个。采集后立即运往实验室进行样品处理及各项指标的测定。

1.2 试验方法

用千分之一电子天平称量果实单果重，数码游标卡尺测量果实横纵径，Microsoft Excel 2017软件分析数据，DPS7.05软件进行方差分析。

2 结果分析

表1 不同苹果品种果实主要农艺性状

通过表1可以发现，从果实单果重来看，龙帅果实重量最大，平均单果重在125.3g。双秋果实最小，平均单果重只有21.73g左右。其次是花红, 平均单果重只有24.77g。齐早红的果柄最长为31.22mm，紫奎的果柄最短为12.18mm，龙帅、花红、鸡心果、鸡西1号、双秋、龙红和紫香果柄都在20mm以上，范围在20.05-26.80mm。鸡西1号果柄最厚为1.56mm, 而花红果柄最小为0.79mm。除了龙帅、花红、鸡心果、齐早红和双秋其余品种果柄都在1mm以上，范围在1.03-1.56mm。

结合图1，通过果形指数可以发现齐早红、紫奎、双秋、龙红归为一类，龙帅、鸡西1号、紫香、甜丰和脆苹归为一类，他们合为一类，而后又与花红、124聚为一类。鸡心果单独归为一类。结合表1可以看出花红、124为近圆形，鸡心果为长圆形。

通过表2可以发现果实横径与纵径之间呈极显著正相关，单果重与果实横径和纵径呈极显著正相关。果形指数与横径和果柄厚呈负相关，单果重与果柄长和果柄后呈负相关，果柄长与果实横纵径呈负相关。

表2 不同苹果品种果实相关性分析

图1 不同苹果品种果形聚类

3 结论

通过对不同苹果品种果实表面农艺性状进行测量并进行相关性分析，12个品种之间各项指标差异显著。国内有学者对苹果品种果实研究认为果实大小与果形指数之间存在相关性[4]。本文研究发现单果重与果形指数，单果重与果实横纵径存在差异显著。果实最大的是龙帅，最小的是双秋。齐早红的果柄最长，紫奎的果柄最短。单果重与果实横径和纵径呈极显著正相关，果柄长与果实横纵径呈负相关。同时把12个品种果形指数进行聚类，发现大概分成3类。鸡心果果形指数在1.29，果实呈长圆形，124和花红呈圆型，其余品种为扁圆形。