糯玉米的发展前景及蒜套(蒜茬)的种植方法

2020-09-12 14:06:39 农民致富之友 2020年26期

侯启飞

糯玉米俗称粘玉米,营养特别丰富,而且富含有人体必需的赖氨酸及维生素等营养物质,相对其它玉米的营养价值更高,而且籽粒粘软、清香、皮薄,口感更好,更容易消化吸收,糯玉米作为老少皆宜的休闲食品,经济价值高,开发前景好。

一、糯玉米的发展前景

1、糯玉米前景

糯玉米也称粘玉米,煮熟后的糯玉米,粘软而且富有弹性和糯性,不论是在餐桌上、还是作为休闲食品,老少皆宜。因为糯玉米籽粒中淀粉是完全由支链淀粉构成,所以不论在食用方面和工业生产方面都有很广泛用途和利用价值。

2、糯玉米作用

糯玉米最适合做鲜食玉米籽粒,一般含糖量为8%左右。干物质全量达35%左右,赖氨酸含量比普通玉米高16%-74%,因此糯玉米的营养价值更高,口感更好,而且籽粒甜绵清香,更容易消化吸收。在现代工业上糯玉米还可作为一种工业原料,加工生产95%-100%的纯天然支链淀粉,而且制作程序少,和普通玉米相比,它可以省去加工支链淀粉的分离或变性的工艺,支链淀粉还广泛用于食品、纺织、造纸、建筑、石油钻井和制药等工业用途。糯玉米作为鲜食玉米开发前景好,经济价值高。

3、糯玉米储存和食用方法

加工糯玉米已不再使用传统的水煮、清蒸的简单食用方法了,通过使用恒温蒸熟、低温杀菌、真空包装、低温冷藏这一先进的生产工艺生产可长期保存,四季食用,并且能够防止玉米原有的香甜味道流失,也是年轻人喜欢的一种时尚食品。

二、种植方法

1、选种

根据市场需求选择生育期适宜,稳产性好,抗逆性强,外观品质好,加工品质佳的国审或省审糯玉米,如:苏科糯2008以及苏科糯1501号、苏科1901号、苏科糯11号和苏科糯12号等。

2、种子处理

(1)晒种。能够杀死种子表面的病菌,使种子后熟,降低种子的含水量,增加种子吸水力,能够提高种子的出苗率;

(2)浸种。能够刺激种子增强新陈代谢,有效提高种子活力,出苗快、出苗壮、增产效果非常明显;

(3)药剂拌种。用吡·戊·福美双、丁硫·福美双悬浮种衣剂包衣防治地下害虫;使用噻虫嗪种子处理微囊悬浮-悬浮剂拌种防治玉米螟;使用溴酰·噻虫嗪种子处理悬浮剂包衣防治二点委夜蛾、粘虫、甜菜夜蛾。

3、播种及定植

(1)播种时间。春播以蒜套玉米为主,播种期在4月15日前后播种结束,夏播在大蒜收获后播种。必须连片种植,或者避开相邻非糯玉米地块授粉期相差30天左右,以防串粉。

(2)播种方法及定植。采用机械直播,不需旋耕。为了能够夺取高产,就应该达到适宜的密度,一般为每亩3500-4000株,早熟品种相对较高,晚熟品种要稍低一些,蒜玉米套种要比蒜茬种植高。在把握密度的同时,再通过提高群体的整齐度来提高产量。同一地块由于出苗环境不同以及种子本身质量存在问题等原因,促使种子出苗整齐度较差,出现了壮苗和弱苗,这种差异会随着生育进程不断加大,出现大苗欺小苗,不能形成高光效群体,往往会出现空秆、小穗,影响产量。因此,要保证种子质量,提高出苗率,使出苗数达适宜穗数的0.5倍,3-4叶期再根据苗情偏施苗肥促平衡,5-6叶除弱苗,定苗至适宜密度的上限;同时针对糯玉米分蘖性强的特点,及时打杈促进壮苗形成。

(3)肥料的施用。以有机肥为主,减少化肥用量,控氮、稳磷、增钾,针对性施用微肥。提倡施用有机无机复混肥、多元复合肥。禁止使用硝态氮肥、重金属含量超标的商品有机肥、未腐熟的有机肥和城市生活垃圾等。有机肥及氮、钾、锌肥以作基(种)肥施用为宜。氮肥分配比例:基肥30%、苗肥30%、穗肥40%,穗肥应在大喇叭口期早施重施。磷钾肥一次性基施,并适当增施锌、铁等微肥。适当增施钾肥,提高含糖量。

4、水份管理与病虫草害防治

(1)苗期注意防渍,中后期注意防干旱。

(2)病虫草害防治。坚持“预防为主、综合防治”的原则,加强农业防治,优先使用生物防治。与普通玉米相比,糯玉米的病虫害防治有特殊要求。糯玉米的虫害主要是苗期的地下害虫和穗期的玉米螟。在害虫成虫发生期,可利用性誘、灯诱放置玉米田,可诱杀玉米螟、草地贪夜蛾,粘虫、二点委夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫、桃蛀螟等害虫,减少成虫发生量,控制田间的落卵量。化学防治,坚持“虫要治小”原则,在初期选用高效低毒生物农药交替使用。苗期注意草害发生,在条件许可的情况下,尽量使用人工+机械化除草,避免除草剂残留。

5、辅助授粉

糯玉米开花授粉期间,如遇阴雨低温天气,会造成授粉不良,要及时进行人工辅助授粉,授粉要在早上九点至十点开花授粉时进行,用木棍轻轻敲打植株或熊穗,使雄穗上的花粉散落下来,促进雌穗授粉均匀,也可在采粉后逐穂授粉,或者用无人机在玉米植株上飞行,借无人机的风力授粉,提高结实率,防止秃顶,全力提高产量和商品品质。

6、适期采收

为保持糯玉米鲜穗的独特风味和产量,授粉后22至26天是最佳收获期,适时采收风味好、粘度适中、产量高。

(作者单位:221300江苏省邳州市车辐山镇农业技术推广服务中心)