大豆黄酮在蛋鸡养殖中的应用及作用机制探寻

徐彬

大豆黄酮属于一种植物雌性激素，这种激素的来源主要来自于大豆等豆类植物，这种激素主要的成分是一种天然的活性成分。在20世纪90年代，经过医学研究发现，在饮食中的异黄酮对于人类能够起到抗癌的作用。在接下来的研究中发现，大豆黄酮对于动物的生长与繁育有着一定的作用。同时相比较于其他具有同样功效的药物来说，大豆黄酮的剂量小、见效快、对于动物的毒性影响低，是一种值得开发的饲料添加剂。

一、大豆黄酮的来源、理化性质、吸收代谢

大豆黄酮的主要来源是大豆以及其他的豆类植物。大豆的生长情况、储存条件的不同、储存时间的长短都会影响到大豆黄酮的产量。大豆黄酮在常温下的状态是一种粉末，呈现白色、无味、无毒，无法在水中溶解，在醇类溶液、酮类溶液中略微溶解，主要在二甲亚砜溶液中产生急速溶解。在传统的提纯技巧中，主要是将大豆进行水、醇类溶液的粗略提取后，再使用色柱法负责树脂法将其进行吸附，最终也就得到了精纯的大豆黄酮。在当下，我国经过多年的科研后，已经能够人工合成大豆黄酮。

如果对人类或者动物进行大豆黄酮的使用后，发现大豆黄酮主要是溶解在肠道中。在肠道中，能够对大豆黄酮进行10%到40%的吸收。而肠道中对于大豆黄酮的吸收也分为了两种方式，首先是在小肠部位的吸收，大豆黄酮中脂溶性的部分能够直接被小肠吸收。其次是在大肠中吸收，通过结肠中细菌群落对大豆黄酮进行作用后，能够快速的进行吸收。

每个个体对于大豆黄酮的吸收效率都存在着一定的不同，在一般情况下，大豆甙类的生物利用率较一般的染料甙类都有所提高。在肠道中，大豆甙类被分解后将形成雌马素和去氧甲基安哥拉紫檀素。

二、大豆黄酮的作用机制

在激素的定義中，大豆黄酮属于一种植物分泌的雌性激素，虽然是植物雌性激素，但主要的结构与动物磁性激素现实，都能够与动物雌性激素受体完成结合。也就是说大豆黄酮能够起到动物雌性激素的作用，能够在生物体类展现出雌性激素火星以及抗雌性激素活性。而大豆黄酮进入动物体内或者人体内，主要的作用也是通过这两点来得到展现。

1、促进动物生长

大豆黄酮能够促进动物生长，同时也能满足动物的基本机体需求。大豆黄酮有着一定的雌性激素活性，进而做到与动物雌性激素相同的效果。对于雄性动物来说，大豆黄酮能够帮助雄性动物实现动物睾酮的生成与示范，同时对于动物的生长轴也会产生一定的影响，让动物的生长激素得到一定的激发。也就是说，大豆黄酮能够促进动物进行生长，对于雄性动物来说，大豆黄酮的影响尤为明显。

2、提高免疫力

大豆黄酮对于动物的免疫力影响主要作用于以下三个方面。

（1）对于免疫细胞上的雌激素受体进行影响，大豆黄酮具有着动物雌性激素的能力，因此也能对雌性动物激素受体产生影响，让免疫细胞上的雌激素受体受到影响，进而实现动物身体免疫力的增强。

（2）大豆黄酮可以对垂体和促乳素进行影响，而这两者都能影响到胸腺激素的分泌，从而影响到动物的免疫力。

（3）大豆黄酮对体内的生长抑制素分泌产生影响，充分的降低生长抑制素对免疫系统的影响，让免疫系统得到解放。

3、改善繁殖性能

大豆黄酮对于动物体内激素还会作用于繁殖性能中，通过对促性腺激素的影响、对黄体生成素的影响、对阿片肽受体的影响，都能做到对生殖系统的影响，从而实现提高动物的繁殖能力。通过研究表明，大豆黄酮能够有效的改变动物下丘脑阿片肽受体的水平，让阿片肽的分泌水平得到一定的改变，进而实现对黄体生成素的控制。

三、大豆黄酮在蛋鸡中的应用

1、大豆黄酮对产蛋鸡摄食行为的影响

在实验中，为产蛋鸡注射了大豆黄酮后，再经过对比实验中发现。注射了大豆黄酮的产蛋鸡摄食率增加了21%～33%左右，而摄食的时间也增加了3%～12%左右。也就是说，大豆黄酮的注射，对于产蛋鸡的摄食行为有一定的影响。并且这种影响属于良性影响，在正常的情况下，大豆黄酮是能够促进产蛋鸡进行进食的。

2、大豆黄酮对蛋鸡生产性能的影响

在蛋鸡饲料中添加大豆黄酮对于蛋鸡的生产有着一定的好处，经过研究显示，大豆黄酮对于蛋鸡的产蛋率和产蛋质量都有一定的提升作用。而一旦停止喂食大豆黄酮，蛋鸡的产蛋率和产蛋质量也会有所下降，因此想要大幅度的帮助蛋鸡生产性能得到一定的提高，在蛋鸡喂养初期就应该添加大豆黄酮的喂食。

3、大豆黄酮对蛋鸡血清生理生化指标的影响

在对蛋鸡进行大豆黄酮的喂养后，能够有效的帮助蛋鸡血清中的雌二醇水平得到提高。血清中钙的含量也得到一定的提高，血清中磷的含量降低，碱性磷酸酶活性提高，但是经过分析发现，以上血清中微量元素的改变并不明显。也就是说，大豆黄酮对于血清的生化指标影响并不明显。

综上，在蛋鸡饲料中添加一定的大豆黄酮能够有效的帮助蛋鸡实现快速生长、降低喂养成本、增强动物体质的作用。而在蛋鸡产蛋方面，大豆黄酮也能起到一定的良性作用，帮助蛋鸡实现多产蛋、产好蛋。

（作者单位：672105云南省大理州祥云县下庄镇农业综合服务中心）