我变笨,是全球变暖惹的祸

2020-10-12 14:15
祝您健康·文摘版 2020年10期
关键词:哺乳动物用量脂肪酸

气候变化让地球96%人口大脑发育受影响

觉得自己脑子有点儿不好使了?现在,给你一个谁也无法反驳的借口。

科学家研究称,如果全球变暖继续加剧,到2100年,全球96%的人口可能都无法摄取足够的Ω-3脂肪酸,而这种天然脂肪酸对大脑发育十分重要。

这意味着,大多数人会因为全球变暖而变笨。

人类无法自行合成DHA

二十二碳六烯酸,即DHA,Ω-3脂肪酸的一种。这是哺乳动物大脑中含量最丰富的脂肪酸,在诸如神经保护、细胞存活和炎症等生理过程中都发挥着重要的作用,在人体大脑皮层中,其含量高达20%。

目前,人们对DHA的补充非常看重。科学意见认为,人类初期大脑的发育,不仅仅需要DHA,八大营养素——蛋白质、牛磺酸、脂肪酸、铁、锌、碘、硒、B族维生素都要均衡摄入。

不过,DHA的特殊性在于:尽管这种脂肪酸对神经发育和健康都是必需的,但人类却无法自行合成足够的量,而需要通过摄入鱼类或营养补充剂来满足需要。

DHA可用量面临下降

加拿大戴尔豪斯大学的科学家斯蒂芬尼·科洛姆博,多伦多大学的蒂姆·罗杰斯以及他们的同事们,开发出了一个数学模型,用以调查在不同的全球变暖情景下,DHA可用量下降的情况。

在水生食物链中,DHA主要由藻类产生,而产生DHA的生化反应过程对温度的细小变化十分敏感。

研究者发现,如果全球变暖继续加剧,DHA产量的下降加上人口的增长,可能会导致全球96%的人口无法从本国出产的鱼身上获取足够的DHA。

那些鱼产量较大、人口相对较少的国家和地区(如格陵兰、挪威、智利和新西兰),其居民或依旧能摄入每日推荐量(100mg)的DHA。但与此形成对比的是,到2100年东亚和东南亚国家(如中国、日本和印度尼西亚)以及大部分非洲国家,将从DHA摄入量有富余,变成摄入量无法达到推荐的最低值。

科洛姆博与罗杰斯总结称:“根据我们的模型,全球变暖将导致全球DHA可用量在接下来的80年内减少10%~58%。”

人类胚胎期和婴儿期受影响最大

研究人员表示,受DHA产量下降影响最大的,是弱势群体和人类的发育阶段——如胚胎期和婴儿期,另外肉食性哺乳动物还可能受影響,尤其是极地的肉食性哺乳动物。

研究团队还报告了另一个有趣的发现,那就是淡水渔区DHA产量的下降,比海水渔区更明显,这一现象出现的原因,应该是淡水水域预测到的温度上升幅度大于海洋。因此DHA可用量的下降可能对部分区域影响更大,尤其是非洲内陆。

(摘自《科技日报》)

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