激发中职食品生物工艺专业教师工作热情的实践研究

高红霞

摘要：近年来，随着我国工业化社会进程的不断推进和企业转型升级步伐的加快，中等职业教育越来越受到人们的关注，中职教育质量提升成为了核心问题。基层中职学校有自己现实的情况，学生素质不高、教师工作热情不高、企业对其人才培养质量认可度不高，学校对于教师职称晋升、教师聘任甚至教师的物质激励方面的权限也有限。在此状况下，激发中职教师的工作热情和工作积极性尤为重要。本文主要是探索一种可推广、可复制的模式，将中职食品生物工艺专业教师的需求，特别是精神需求，渗透到食品专业教师的具体工作中，从而提升其教学效能感和职业幸福感，激发教师的工作热情。

关键词：中职教师；食品生物工艺；工作热情；职业幸福感

一、中职教师工作热情的现状分析

近年來，随着中职学校规模的扩大和办学层次的提高，学校引进了大量的年轻教师，这些教师多为非师范类学校毕业，在校期间偏重了专业知识的学习，没有专修教学艺术，所以无论在教学设计还是在课堂教学实施中，照本宣科、讲课不能吸引学生等低级问题普遍存在。学生课上睡觉、开小差、讲话等问题数不胜数，课堂教学效率低下；而有的教师认为自己辛辛苦苦备课学生却不认真听，产生了得过且过的心理，造成了恶性循环。而有些骨干教师成名后被提拔到了领导岗位，脱离了教学第一线，还有些骨干教师教学水平上升到一定高度后，自身前进的动力不足，对更高的目标感到迷茫。

与此同时，大多数基层中职学校由于自身权限问题，普遍存在着“多上课没有奖励、上好上差待遇没有区别、参加比赛挣得了荣誉没有奖金”的情况。大多学校管理层特别是教务部门无奈于教师不愿意多上课，缺乏上好课的工作热情、担任班主任的主动性差、参与教科研工作的意识薄弱。结合学校教学领域出现的困境，以及职业学校改革提出的全新要求，鲁中高级技工学校（鲁中中等专业学校）从2010年开始，有组织、有计划、有目标、有针对性地进行了一系列的教师发展培养工作，现以我校食品生物工艺专业为例，探索激发中职教师工作热情的路径。

二、贯彻“精细化管理”，提升中职食品生物工艺专业教师的岗位认知

激发教师的工作热情，首先要从本质上改变学校“干多干少一个样，干与不干一个样”的现状，为此，在学校改革的背景下，食品生物工艺专业教研组对课堂教学、班主任工作和教科研工作进行了细化。具体如下：

教师课堂教学“量”的评分分为A、B、C三档，周课时量达到18课时及以上的为A；周课时量达到15课时及以上的为B；周课时量达到12课时及以上的为C；计分办法为每人的周课时量即为该项得分数，如某位教师周课时量为17，那么其“课时量”项目得分即为17分，该项最高得分为20分。

教师课堂教学“质”的评分分为A、B、C三档，计分办法：（教案成绩*50%+作业批改成绩*30%+听评课成绩*20%）*12%减去课堂教学事故扣分。得分为95分及以上为A；得分为90分及以上为B；得分为85分及以上为C；

教师课堂教学“学生评教”的评分分为A、B、C三档，计分办法：学生评教成绩乘以12%。学生评教满意率95%及以上或期中期末考试理论测试及格率或技能过关率95%以上为A；学生评教满意率90%及以上或期中期末考试理论测试及格率或技能过关率90%以上为B；学生评教满意率90%及以上或期中期末考试理论测试及格率或技能过关率90%以上为C。

在精细化管理下，食品生物工艺专业教师意识到周课时量最少要12课时，不然就面临末位淘汰的风险，该政策的出台让教师们产生了危机感，更加珍惜上课的机会，更加用心的备课，愿意学习先进的教学理念、教学方法和教学手段，初步激发了教师多上课、上好课的工作热情。

三、落实“以赛促教”，提升中职食品生物工艺专业教师的教学能力

目前，所有中职学校都在积极参与各级各类的中职教师教学能力大赛和教师技能大赛，通过比赛历练出了一部分教学出色、技能出众的骨干教师，如何落实“以赛促教”，发挥骨干教师的引领作用是我们必需思考的一个问题。

食品生物工艺专业教研组在调研过程中发现了这样一个现象：骨干教师业务繁忙，每天花大量时间在教学研究和技能训练，往往名声在外，跟身边的朝夕相处的同事反而交流较少。而同事对骨干教师的了解也仅仅是他是骨干教师，他经常获奖，他业务能力好，但到底哪方面好，到底有多好，身边的同事反而说不清楚。为此，食品生物工艺专业教研组开展了教师展评课活动。每名教师从本学期教材中自选一节课（15分钟）进行模拟讲课展示，教研组组织评定。通过授课展评，按1∶1∶1的比例由高到低分为A、B、C三组，其中B、C组成员为小组研讨提升对象。C组成员为在小组评研基础上与A组成员进行“一对一”结对帮扶提升。两个月之后，对C组成员再次组织展评，连同结对教师共同排名。展评分组结果和结对名单向教务处报备。

展评课活动是同事间相互展示的教学功底的机会；“百闻不如一见”，教师的充分准备、完美展示为其赢得的不仅仅是一个好的成绩，更是周围同事的赞扬和认同，能增强教师的个人成就感。同时，系部展评课活动也是教师看清自己不足、向优秀教师学习的机会，是教研组对专任教师教学能力、教学态度、教学手段和方法摸底的一种方式。展评课活动的实施，结对帮扶活动的开展融洽了教师之间的感情，增强了教师之间的尊重与信任，更显著增强了教师的个人成就感。同一教研组交流教学方法、探讨教学技巧、学习教学手段更加顺畅自然。

2015年，食品专业教研组组建教学团队设计作品《合理营养与平衡膳食》参加全国职业院校信息化教学大赛；2016年，组建教学团队设计作品《制作意式提拉米苏》参加全国职业院校信息化教学大赛；2018年，组建教学团队设计作品《食安思享荟——食材源头的质量控制》全国职业院校教师能力大赛；2020年，又组建团队以《食品营养与卫生》的项目二《五谷为养 五果为助 五菜为充 五畜为益——应用各类食物的营养价值》的16个课时内容参加职业院校教师能力大赛。比赛的历练，成绩的肯定，教学团队的紧密合作，这一切都有效地激发了教师的工作热情。

四、推动“校本教研”，提升中职食品生物工艺专业教师的教研能力

校本教研是体现一所学校教研特色最有效的途经和平台，是大力促进教师专业化成长的最好窗口。为激发我校食品生物工艺专业教师的教研工作热情，教研组遵循校科研处提出“以解决实际问题为切入点，以提高课堂教学效果为突破口，以自主、合作、探究为模式，通过专业引领、实现共同提高”的教研工作思路，组织骨干教师开展教育科研课题的研究，县级以上骨干教师要承担省级以上的教育科研课题，并担任主研人员。校级和参与培训的骨干教师要撰写实验方案，定期上交科研论文。各级骨干教师要承担相应级别或上一级的教育、教学研究任务。引导骨干教师走学习、思考、实践、发展之路，创设骨干教师成长、成才的条件，使骨干教师步入“科研兴校”之路，让“金字塔”式的骨干教师队伍得以构建和发展。

实践证明，学校的引导有力的促进了教师教科研水平的提高，我校食品生物工艺专业教研组成功申请了2015年度和2017年度山东省职业教育教学改革研究项目，2018年成功申报了山东省名师工作室（食品方向）。成绩的背后，反应了我校食品生物工艺专业教师教科研意识的提升和教科研素养的提高。

五、培养教师个人成就感，营造食品生物工艺专业教师追求个人发展的氛围

全国教育系统的典型千千万万，但对教师影响最大、最有说服力的还是他们身边那些看得见、摸得着的先进人物。因此，我们食品生物工艺专业教研组在学校政策的指引下树立一批典型，将教学方面涌现出的先进人物、模范教师筛选出来，总结他们的工作成绩，交流他们的先进经验，最大限度地发挥他们的带动作用。袁娜老师早已晋升为高级教师，卻依然年年顶着压力带团队参加比赛，就连坐月子期间还依然坚持到学校录课。2019年暑假，刘娜老师走出教学楼，开车门的时候才想起来老公还在等她过结婚纪念日，一看时间已经是凌晨1点。2019年学校所在的邹平县城遭遇洪水，牛海荣老家四周被淹，因为加班父母和两个孩子被困家中……

食品生物工艺专业教研组积极在学校政策引领下，积极将模范教师通过校园微信公众号推送至每位教职工甚至教职工家属。通过学校宣传栏和学校电子标识牌重点宣传。成绩特别优秀者，通过县级甚至市级电视台公开报道。对于为学校做出特别贡献的，还会成为校办刊物《坐标》的封面人物。除此之外，食品生物工艺专业教研组还积极向学校争取，为优秀教师举办校内校外经验交流会，为其提供展现自我的平台，提高其在工作中的成就感。学校系列宣传活动，使教研组其他教师学有榜样，使食品生物工艺专业教研组教师在学生群体中形象高大，在教师群体中形象挺拔，在学校领导中形象完善，在学校营造了良好的教师追求个人发展的氛围，极大地激发了教师的工作热情，更实现了整个教师队伍职业道德素质的提升和飞跃。

六、结束语

习近平总书记要求，不断增强人民群众的获得感、幸福感。激发中职食品生物工艺专业教师的工作热情从本质上说就是引导教师有前进的目标，有参与教学和教科研活动的动力，使教师在活动中丰富自身、提升自身，力求实现个人成就最大化，从而提升其教学效能感和职业幸福感，最终增强中职学校的综合实力，培养高质量的技术技能型人才。中职教师工作热情的提升是中职教师队伍建设很重要的一个方面，需要一个长期的过程，今后的工作中我们会继续关注。

基金项目：

山东省职业教育名师工作室（食品专业名师工作室）资助