无公害辣椒高产栽培技术

黄照盖

无公害辣椒是指按照无公害生产技术要求，保证整个生产环节符合相应的卫生标准，并经相关部门认定的安全蔬菜。无公害辣椒品质相较于普通辣椒更好，并且在辣椒体内不含有各种残留物质。近年来，随着社会大众物质生活水平不断提升，对无害辣椒产品的需求量不断增加，这也就直接推动了无公害辣椒栽培的发展。本文主要结合实际工作经验，分析了无公害辣椒高产栽培技术要点，希望通过本次研究对广大同行有所帮助。

一、种植地准备

科学选择种植地是无公害辣椒栽培的第1步，前期准备工作是否良好，将会影响到后期辣椒的正常生长。通常用于种植无公害辣椒的种植地应该具有良好的通透性，有机质含量丰富，PH值控制在6.6～6.0之间。确保田间地势平坦，土壤层深厚，排灌方便，光照充足，前茬作物不能够是茄科类作物。

二、种子处理

辣椒种子品质关乎辣椒产量和品质。要结合当地的气候环境，种植制度，市场需求，选择高产稳产适应能力较强的辣椒品种。在播种之前，为了确保种子快速发芽，需要对种子进行适当的处理，如浸种、催芽。在播种前一周，选择晴朗天气连续晒种1～2天，然后将种子放置在温度为50～55度的温水当中，保持该温度15分钟并不断搅拌，然后将种子放置在30度的温水当中浸泡12～24小时。将种子捞出之后转移到湿毛巾上，将其放置在温度为20～30度的催芽室当中，集中催芽处理，每天用温水淘洗一次，上下翻动种子，连续催芽4～5天有70%的种子露白之后就可以播种了。

三、科学育苗

1、适时播种。播种之前选择地势平坦，通风良好，排灌方便，靠近水源，土壤肥沃的种植地作为苗床。冬前对土壤进行一次翻耕，翻耕深度控制在20～30cm，熟化土壤，禁止在同一个地方连续育苗，有地下害虫的苗床，应该做好地下害虫药物防治工作。根据大田种植面积确定苗床的面积，一般每种植一亩辣椒需要配置15～20m2的苗床。播种前半个月，对苗床进行有效的整理，每亩追施完全腐熟的优质农家肥500kg，过磷酸钙30kg，尿素20kg，肥料撒在地表，然后翻耕到土壤层以下，作宽1.2～1.5m的畦。播种之前预苗床灌溉一次透水，将种子和两倍的细土混合均匀之后，均匀地撒播到苗床上，保证播种均匀，然后在上方覆盖1cm厚的湿润细土。播种结束之后，在上方加盖小拱棚，起到防寒保暖的作用。一般每平米苗床需要辣椒种子40～60g。

2、苗期管理。播种结束之后白天小拱棚温度控制在25～28度，夜间控制到18～20度，一般播种6～7天就可以出苗，出苗之后逐渐降低小拱棚当中的温度，白天控制在22～25度夜间控制到15～18度。在育苗阶段应该做好苗床的灌溉施肥工作，确保土壤湿润，有利于秧苗的生长发育。当辣椒幼苗生长到1～2片叶子之后，要及时进行分苗。定植前半个月进行低温炼苗，白天小拱棚温度控制在15～20度，夜间控制在5～10度，确保田间墒情适宜，避免苗床积水。

四、科学定植

辣椒幼苗在定植前三天对苗床喷洒一次农药，具体的药剂为10%的吡虫啉2000倍液，20%的盐酸吗啉胍500倍液，72.2%的霜霉威盐酸盐600倍液，混合之后均匀喷雾能够有效预防蚜虫、病毒病和霜霉病。同时，对苗床灌溉一次透水，选择无风晴朗的天气定植。每穴定植两株幼苗，行株距分别控制在55×40cm，每亩定植2500株。定植结束之后，田间灌溉一次透水。

五、田间管理

1、秧苗管理。新定植的辣椒幼苗在度过返苗期之前，一般不需要进行灌溉或者少灌溉，这样能够提高土壤层的温度，确保辣椒根系生长发育。辣椒主要生长在侧枝上，因此在移栽后20天要及时进行摘心处理，限制主茎的生长，促进侧枝的生长发育，这样有利于提高高产稳产。此外，辣椒幼苗生长出第1个门椒，要做好整枝处理工作，避免枝条过多影响到田间的通风透光率。当门椒坐稳后，及时将基部下部的枝条全部去除，保留顶部2～3个叶片即可，促进辣椒用苗快速生长发育，提高辣椒产量。在这个时间段还应该做好中耕除草工作，避免植株倒伏或者根系外漏。

2、做好温度管理。辣椒定植之后以控温为主，定植5～7天内尽量不要通风，低温控制在16度左右，白天温度控制在25～30度，夜间控制在15～20度，定植一周之后逐渐增加通风量。随着外界温度的增加，适当延长通风时间，夜间控制在13度，白天溫度控制在20～25度。

3、科学施肥灌溉。无公害辣椒定植完成之后，应该按照田间墒情及时进行灌溉，确保土壤水分能够满足辣椒生长发育所需。遇到高温干旱天气时，因为蒸发量逐渐增多，一般选择在早晨或者傍晚灌溉。遇到阴雨天气，做好田间排灌工作，避免积水过多造成病害发生。科学施肥是无公害辣椒的关键要坚持以有机肥为主，化肥为辅。辣椒定植之前要施足基肥，苗期施一次提苗肥。如果底肥供给不足，应该在辣椒坐果初期，分别选择使用2%的尿素溶液，0.4%的磷酸二氢钾溶液进行一次叶面喷施，补充氮、磷、钾和微肥，保证辣椒植株健壮生长。

六、病虫害防治

在辣椒种植过程中，应该优选高抗品种，降低病虫害的发生率，一旦出现病害危害，应该选择对应的化学农药进行防治。在药物选择过程中，应该坚持以低毒低残留的农药为主，禁止使用高毒高残留农药，积极推广应用生物农药。辣椒枯萎病发病初期可以使用50%苯菌灵可湿性粉剂750倍液、50%甲基硫菌灵可湿性粉剂670倍液，隔10 d灌1次，连灌2～3次，也可使用25%咪鲜胺乳油500倍液喷雾。辣椒白粉病发病初期可以选择使用40%氟硅唑乳油6000～8000倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000～1500倍液、20%醚菌酯水分散粒剂1500～3000倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2000～3000倍液喷雾。

（作者单位：561302贵州省安顺市关岭布依族自治县永宁镇人民政府扶贫工作站）